Zatímco mnoho lidí považuje dorty za lehký základ polevy, jiní rádi dortům dodají trochu textury s ořechy. Ořechové dorty mohou být syté a dekadentní samy o sobě nebo přelité různými polevami.
Recept na dort s pekanovými ořechy
Tento bohatý koláč je hutný a posetý kousky pekanových ořechů. Zkuste to zakončené karamelovou kapkou navrch nebo obyčejné.
Složení
- 1 hrnek hnědého cukru
- 1 1/2 hrnku mouky
- 1 lžička vanilky
- 1 šálek pekanových ořechů, nasekaných, plus pekanové ořechy na polevu
- 1 hrnek bílého cukru
- 1 hrnek rostlinného oleje
- 4 vejce
Pokyny
- Prosejeme mouku a cukr.
- Vmíchejte vejce, olej a vanilku.
- Nakrájené pekanové ořechy vmíchejte do těsta a nasypte do vymazané dortové formy 9 x 13.
- Navrch dejte vrstvu celých pekanových ořechů.
- Pečeme při 350 stupních po dobu 35 minut nebo dokud neztuhnou uprostřed.
Recept na dort z vlašských ořechů a rozinek
Tento bourbonem namočený dort je ideální na svátky. Na závěr použijte lehkou polevu nebo polevu.
Složení
- 6 vajec, oddělených
- 1 hrnek másla
- 2 hrnky cukru
- 1 lžička mletého muškátového oříšku
- 1 lžička soli
- 3 hrnky mouky
- 2 hrnky vlašských ořechů jemně nasekaných
- 1 1/2 šálku rozinek
- 1 šálek bourbonu
Pokyny
- Namočte rozinky do bourbonu.
- Ve velké míse ušlehejte žloutky s máslem a cukrem, dokud se dobře nespojí.
- Vmíchejte mouku, muškátový oříšek a sůl.
- V samostatné misce vyšleháme bílky na nejvyšší stupeň.
- Do těsta vmícháme bílky.
- Jemně vmíchejte vlašské ořechy, rozinky a bourbon.
- Nalijte do vymazané Bundtovy dortové formy a pečte při 300 stupních 30 minut.
- Snižte teplotu na 275 a pečte další 2 až 2 1/2 hodiny, dokud neztuhnou uprostřed a nebudou mít zlatohnědou barvu.
Recept na oříškový dort
Tento dort má vnitřní vrstvu překvapení, která dodává hloubku chuti. Podávejte posypané cukrářským cukrem navrchu.
Složení
- 1 šálek teplého másla
- 1 1/2 hrnku cukru
- 3 vejce
- 2 1/3 hrnku mouky
- 1 1/4 hrnku zakysané smetany
- 1 lžička vanilky
- 3/4 hrnku hnědého cukru
- 1/2 hrnku mletých lískových ořechů plus 1 hrnek nasekaných lískových ořechů na polevu
- 1 lžička skořice
Pokyny
- Smíchejte hnědý cukr, lískové ořechy a skořici. Směs dejte stranou.
- Vyšleháme máslo a cukr.
- Přidávejte vejce jedno po druhém a dobře mezi nimi prošlehejte.
- Přimíchejte mouku a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte.
- Půlku těsta nalijte do vymazané 8palcové dortové formy.
- Navrch posypte oříškovou směsí.
- Zbytek těsta na dort nalijeme na oříškovou směs a navrch posypeme nasekanými ořechy.
- Pečeme při 350 stupních 40 minut nebo dokud uprostřed neztuhnou.
Výběr ořechů na dorty
Ořechy, které jsou součástí ořechového dortu, lze často vyměnit za jiné. Pokud tak učiníte, můžete dortu propůjčit jemně odlišnou chuť a strukturu. Například pekanové ořechy mají mírně nasládlou chuť, zatímco vlašské ořechy mohou být trochu hořčí. Zkuste ve většině receptů nahradit jeden ořech druhým, abyste si recept vytvořili podle svého. Mezi oblíbené ořechy přidávané do koláčů patří:
- Vlašské ořechy
- Mandle
- Pecans
- Arašídy
- Kokos
- Hickory ořechy
Tipy na recepty
Bez ohledu na to, jaký typ dortu připravujete, od německého mandlového dortu po čokoládovo-ořechový dort, tyto tipy vám mohou pomoci vylepšit váš hotový produkt.
- Ořechy se obvykle melou nebo nasekají předtím, než se přidají do těsta receptů na ořechový koláč; nezapomeňte si jich pár uložit na ozdobu vršku. Ať už svůj dort plánujete mrazit nebo ne, přidání půlek vlašských ořechů může přidat nádhernou ozdobu.
- Nasekejte nebo namelte ořechy čerstvé, abyste zlepšili jejich chuť.
- Zkombinujte různé ořechy v jednom receptu a použijte také kousky různých velikostí, abyste přidali další chuť a texturu.
- Téměř jakýkoli recept na dort, včetně dortů v krabicích, lze proměnit v jedinečný zážitek z jídla a proměnit ho v recept na ořechový dort. Obvykle stačí půl šálku až plný šálek, aby se do těsta přidala zvláštní chuť a trochu textury.
- Do jakéhokoli ořechového koláče přidejte trochu mandlového extraktu, který pomůže zvýraznit chuť.
- Potřený dort dokončete vtlačením mletých nebo nasekaných ořechů do stran polevy.
- Když se bavíte, pamatujte, že mnoho lidí je alergických na ořechy, zvláště na arašídy. Dejte svým hostům vědět, že jste do svých receptů zahrnuli ořechy a buďte připraveni podávat alergikům alternativní dezert.
Zbláznit se
Ať už jste blázen do ořechů nebo prostě hledáte trochu rozmanitosti, ořechový dort může přidat na váš stůl něco navíc. Vyzkoušejte jeden z těchto receptů nebo si upravte jeden ze svých a vytvořte něco speciálního.
