Podáváme jako doplněk k bohatému italskému vínu nebo jako barevný a chutný předkrm. Tento recept na italskou bruschettu se snadno připravuje a je potěšením jíst.
Evoluce Bruschetty
Původní recept na bruschettu je tak jednoduchý, jak si dokážete představit. Pěstitelé oliv si s sebou vzali bochník chleba, když přinášeli olivy do mlýna, aby z nich vylisovali olej. Opekli si kousek chleba a ponořili ho do čerstvě vylisovaného olivového oleje, aby otestovali kvalitu oleje.
Postupem času se z bruschetty stal skutečný recept, kde se chléb opékal, potíral česnekem a poté pokapal olivovým olejem a ozdobil nakrájenou cibulí.
Když si teď lidé představí bruschetta, vybaví se jim opečený křupavý chléb přelitý směsí nakrájených rajčat. Olivový olej se již nepokape na chléb, ale vmíchá se do polevy s česnekem. Tento recept na italskou bruschettu je lehce sladký, lehce slaný a naprosto lahodný.
Recept na italskou bruschettu
Složení
- 1 bochníková křupavá bageta
- 8 středních rajčat, nakrájených na kostičky
- ½ červená cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, mleté
- ¼ šálek čerstvé bazalky, šifonáda
- ½ hrnku balzamikového octa
- ½ šálku extra panenského olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Med podle chuti
Pokyny
- Nakrájejte bagetu na dva centimetry silné plátky. Slice on the bias.
- Chcete-li nakrájet bazalku v šifonádě, jednoduše vezměte pár lístků bazalky a srolujte je do tvaru doutníku a pak už jen nakrájejte na tenké proužky.
- Smíchejte rajčata, cibuli, česnek a bazalku dohromady v misce.
- Přidejte balzamikový ocet, extra panenský olivový olej.
- Ochutnejte a přidejte sůl a pepř.
- Přidejte med podle chuti.
- Zakryjte a nechte v lednici alespoň hodinu odpočinout.
- Před podáváním opečte krajíce chleba a vychlazenou polevu podávejte na teplém chlebu.
Oblíbený předkrm
Až budete příště vařit večeři v italském stylu, vyzkoušejte tento recept na bruschettu. Většina lidí to miluje, jakmile to zkusí, a je to snadné a chutné.
