Pokud hledáte dovolenou, nehledejte nic jiného než tradiční španělský koktejl. Španělský koktejl, který je oblíbený nejen pro svá lahodná jídla, dokáže uspokojit jakoukoli touhu po sladkém, slaném nebo jedinečném. Ať už připravujete tradiční sangrii se španělským vínem nebo si dáte odpolední koktejl, máte spoustu možností na španělské nápoje.
Zurracapote
Zurracapote, bratranec sangrie, je směs červeného vína, ovoce, cukru a skořice. Po mnoha dnech louhování si to můžete připravit ve velkých dávkách na fiesty a večírky a z tohoto receptu vyjde asi pět porcí.
Složení
- 9 uncí sušených broskví, nakrájených na velké kousky
- 3½ unce rozinek
- 3½ unce sušených švestek, nakrájených na polovinu
- 750 ml láhev suchého červeného vína, jako je Rioja
- 7 uncí krystalového cukru
- Skořice
- Kůra z jednoho citronu
Pokyny
- Ve vlažné vodě namočte broskve, rozinky a sušené švestky na dvě hodiny.
- Do hrnce přidejte červené víno, cukr, skořici a citronovou kůru.
- Zahřívejte, dokud směs nepřijde k mírnému varu.
- Odstavte z ohně a zamíchejte.
- Ovoce přecedíme a přidáme do vinné směsi.
- Přikryjte hrnec a vraťte do varu asi 15 minut.
- Vyjměte z tepla a nechte úplně vychladnout.
- Uchovávejte těsně uzavřené v chladničce po dobu nejméně tří dnů nebo až týdne.
- Zahřejte, abyste mohli podávat teplé, nebo podávejte vychlazené.
Rebujito
Koktejl rebujito je letní míchaný nápoj vyrobený ze slavného španělského fortifikovaného vína sherry. Recept na koktejl rebujito vyžaduje spoustu ledu pro limonádu, sherry a lístky máty. Je to perfektní, osvěžující letní popíječ.
Složení
- 2½ unce suchého sherry
- 3¾ unce citronovo-limetkové sody
- Led
- Snítka máty na ozdobu
Pokyny
- Do kamenné sklenice přidejte suché sherry a citronovo-limetkovou sodu.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Ozdobíme snítkou máty.
Agua de Valencia
První agua de Valencia byla podávána v roce 1959 v Cafe Madrid de Valencia ve Valencii ve Španělsku. Zatímco mezi místními byl populární, národním fenoménem se stal až v 70. letech minulého století. Tento chutný koktejl používá Cava, španělské šumivé víno. Pokud nemůžete najít Cavu, nahraďte ji jiným šumivým vínem, jako je Champagne nebo prosecco. Recept dělá čtyři porce.
Složení
- 1½ unce londýnského suchého ginu
- 1½ unce vodky
- 8 uncí čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- Led
- 750 ml Cava
- Cukr podle chuti
Pokyny
- Do džbánu přidejte led, gin, vodku a pomerančový džus.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Přidat Cava.
- Pro požadovanou sladkost přidejte cukr.
Sangria
Sangria je osvěžující letní vinný punč typicky vyrobený z ovocných červených nebo bílých vín, jako je Rioja.
Složení
- 750 ml Rioja
- ¾ šálek čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- ½ šálku brandy
- ¼ šálku pomerančového likéru
- 2 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- Led
- Plátek citronu a grapefruitu na ozdobu
Pokyny
- Do velkého džbánu přidejte led, Rioja, pomerančový džus, brandy, pomerančový likér a limetkovou šťávu.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Podávejte ve sklenicích na víno na čerstvém ledu.
- Ozdobte plátky citronu a grapefruitu.
Flor de Jerez
Název tohoto koktejlu v překladu znamená „květina ze Sherry“a je to další recept na španělský koktejl založený na Sherry. Pro tento jemný koktejl použijte vysoce kvalitní Amontillado Sherry.
Složení
- Klínek citronu a cukr na okraj
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 1 pomlčka Angostura bitters
- 1½ unce amontillado sherry
- ½ unce tmavého rumu
- ¼ unce meruňkového likéru
- Led
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Pro přípravu okraje potřete okraj sklenky na martini nebo kupé kolečkem citronu.
- S cukrem na podšálku ponořte polovinu nebo celý okraj sklenice do cukru, aby se obalil.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, citronovou šťávu, jednoduchý sirup, bitters, sherry, rum a meruňkový likér.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
Tinto de Verano
Tinto de verano, v překladu do červené léta, je vinný střik s efektním španělským názvem. Použijte zde španělské víno - dobrá Rioja je perfektní.
Složení
- 3 unce španělského červeného vína, jako je Rioja nebo tempranillo
- 3 unce citronovo-limetkové sody
- Led
- Plátek pomeranče na ozdobu
Pokyny
- Do sklenice na víno přidejte led, červené víno a citronovo-limetkovou sodu.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Ozdobte plátkem pomeranče.
Gin Tonica
Španělský gin s tonikem přebírá klasický highball a dává mu nádhernou rotaci, transformuje jak chutě, tak prezentaci.
Složení
- 2 unce ginu
- 4 unce toniku
- Snítka rozmarýnu
- Plátek citronu
- Led
Pokyny
- Do sklenice na víno přidejte led, gin, tonikum, snítku rozmarýnu a plátek citronu.
- Míchat, aby se promíchalo.
Kalimotxo
Tento neobvyklý koktejl je docela populární; berte to jako způsob, jak si vychutnat červené víno s trochou šumivého a cukru.
Složení
- 3 unce rioja
- 3 unce coly
- Led
- Plátek citronu na ozdobu
Pokyny
- Do kamenné sklenice přidejte led, Rioju a colu.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Ozdobte plátkem citronu.
Leche de Pantera
Krémový koktejl, tento koktejl je cenově dostupný a snadno se vyrábí, a proto jeho popularita vzrostla díky vysokoškolským studentům v 70. letech.
Složení
- 1 unce rumu
- ½ unce brandy
- 2 unce kondenzovaného mléka
- Led
- Mletá skořice na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, brandy, rum a kondenzované mléko.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobíme mletou skořicí.
Vermut
Tento koktejl je víc než jen sladký vermut – ve skutečnosti je smíchaný s klubovou sodou. Unikátní? Absolutně. Tvůj další oblíbený highball? Naprosto.
Složení
- 2 unce sladkého vermutu
- Led
- Klubová soda na doplnění
- Plátek pomeranče a španělské olivy na ozdobu
Pokyny
- Do highball nebo kamenné sklenice přidejte led a sladký vermut.
- Doplňte klubovou sodou.
- Ozdobíme plátkem pomeranče a španělskými olivami.
Asiático
Tento španělský kávový nápoj vyniká od ostatních svými krásnými vrstvami.
Složení
- 2 unce kondenzovaného mléka
- 1 unce brandy
- ¾ unce Licor 43
- 1 unce kávového likéru
- Snítka rozmarýnu a tři celá kávová zrna na ozdobu
Pokyny
- Do kamenné sklenice přidejte kondenzované mléko.
- Pomalu přidejte brandy a Licor 43 nalitím zadní části barové lžičky.
- Kávový likér vrstvěte pomalým naléváním na zadní stranu barové lžičky.
- Ozdobte snítkou rozmarýnu a kávovými zrnky.
Agua de Sevilla
Tento tropický koktejl má bublinkovou a šťavnatou chuť, která potěší chuťové pohárky.
Složení
- 2 unce ananasového džusu
- ½ unce whisky
- ½ unce pomerančového likéru
- Led
- 2 unce cava
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, ananasový džus, whisky a pomerančový likér.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Doplňte cava.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Clara de Limón
I když to nezahrnuje lihoviny, jedná se o oblíbený španělský nápoj, který možná znáte lépe jako shandy.
Složení
- 6 uncí španělského piva
- 6 uncí limonády
Pokyny
- Do půllitru přidejte pivo a limonádu.
- Jemně promíchejte.
Mentira
Citrónový kávový koktejl, nenechte se rozhodit ingrediencemi a je skvělý na odvoz.
Složení
- 1 unce citronové vodky
- 2 unce kávového likéru
- ½ unce espressa
- Led
- Limonáda na doplnění
- Třešeň na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte ledovou vodku, kávový likér a espresso.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do sklenice highball na čerstvém ledu.
- Doplňte limonádou.
- Ozdobíme třešní.
Sol y Sombra
Tento snadný dvousložkový koktejl je považován za digestiv, ideální pro popíjení po večeři nebo jako brunch drink.
Složení
- 1½ unce brandy
- 1½ unce anisette
- Led
Pokyny
- Do míchací sklenice přidejte led, brandy a anýz.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do čichacího nebo kamenného skla.
- Podávejte čisté.
Cestovní duchové
Jednou z nejlepších částí koktejlů je objevování nových nápojů a nových kultur odlišných od té vaší. Nikdy nevíte, co se naučíte nebo objevíte, jakmile otevřete skříňku a namícháte si nový drink.
