Můžete se naučit, jak pěstovat koriandr, oblíbenou bylinku používanou ke kořenění jídel svými čerstvými nebo sušenými listy. Cilantro také produkuje semena, která se používají k výrobě koření známého jako koriandr.
Jak pěstovat koriandr
Kolantro je bylina, která se snadno pěstuje. Může být pěstován v zónách odolnosti USDA 3 až 10. Vyžaduje 14 až 21 dní, než rostliny vzejdou, a za 60 až 75 dní rostliny dosáhnou zralosti. Sytě zelené listy mají podobný tvar jako italská plocholistá petržel, jen jsou menší.
Typ půdy
Potřebujete dobře odvodněnou hlinitou nebo písčitou půdu často obohacenou statkovým hnojem. Kolem každé rostliny můžete přidat kompost a mulč pro udržení vlhkosti.
- Místo hnoje můžete použít kompost.
- Po zpracování shrabte záhon, abyste vytvořili jemný sklon (kypřená půda) až 12" hluboko.
- Pro nejlepší výsledky můžete upravit pH přibližně na 6.
Požadavky na vodu
Před výsadbou je třeba den před setím zalít pěstební záhon. Pomocí pomalého proudění, abyste nerušili postel, namočte postel alespoň 4" až 6".
- Zasejte semena šest palců od sebe do 1/4" hlubokých rýh a zasypte je zeminou.
- Po výsadbě zalijte záhon.
- Zalévejte jednou denně, aby půda nevyschla.
- Příliš málo vody způsobí nízkou klíčivost.
- Jakmile se váš koriandr usadí, zalévejte jednou týdně nebo kdykoli vyschne ½" horní vrstva půdy.
- Vždy zpom alte průtok, aby se nasytil alespoň 5" až 6" palců hluboko.
- Nikdy nestříkejte rostliny nad hlavou, abyste se vyhnuli padlí a různým chorobám rostlin.
Požadavky na slunce
Pro nejlepší výsledky zasaďte koriandr na plné slunce. Koriandr může přežít minimálně šest hodin slunečního záření, takže jej můžete v případě potřeby vysadit na částečném slunci.
Výsadba koriandru
Někteří zahradníci namáčejí loupaná semena pro rychlejší klíčení. Jiní rozlouskají semínko mezi palcem a ukazováčkem. Ani jedno není nutné, protože semena vyklíčí dobře na vlhkém pěstebním záhonu.
Začněte uvnitř a transplantujte v zahradě
Kilantro můžete začít uvnitř šest až osm týdnů před posledním jarním mrazem. Sazenice můžete přesadit, jakmile vyraší první dvě sady pravých listů.
Semena koriandru přímo z prasnice
Koriandr můžete nasměrovat počínaje posledním jarním mrazem. Chcete zasadit po sobě jdoucí kola koriandru každé dva až tři týdny, abyste zajistili pokračující sklizeň. Koriandr bude nadále produkovat až do prvního podzimního mrazu.
Řádkové výsadby
Zasázejte dvě semínka každých šest palců od sebe do kopců, protože ne všechna semena vyklíčí. Slabší ze dvou rostlin vyhodíte, pokud se objeví obě semena.
Zahradní výsadba čtvercových nohou
Chcete devět rostlin na čtverec, když používáte zahradnickou metodu čtvercové stopy. Zasaďte dvě semínka pro každou rostlinu, kterou chcete.
Potenciální problémy
Cilantro je zřídka obtěžován škůdci nebo chorobami, pravděpodobně kvůli jeho silnému aroma, které z něj dělá vynikající repelent proti hmyzu. Rostlině však může vadit skvrnitost listů a padlí při přílišné vlhkosti nebo špatné cirkulaci vzduchu. Ujistěte se, že je půda dobře odvodněná, a pokud by byly přeplněné, rostliny prořeďte, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu.
Sklízení listů koriandru
Stejně jako všechna semena, první sada listů jsou semenné listy. Pravé listy nebo listy rostlin přicházejí po listech semen. Během šesti týdnů budou mít rostliny mnoho listů a střední listy můžete zaštípnout, abyste rostlinu povzbudili k větvení.
První sklizeň
Tato metoda také zpomaluje nevratnou cestu této krátkověké rostliny ke kvetení, semeni a smrti. Spodní sadu listů můžete začít sklízet odříznutím délky stonku. Budete pokračovat ve sklizni zdola nahoru.
- Okamžitě omyjte rostliny pod studenou tekoucí vodou.
- Odstraňte všechny žloutnoucí listy.
- Celá rostlina může být nakrájena, kořen a všechno, nebo můžete použít jen listy.
Řízení rostlin
Pokud jste zasadili dlouhou řadu koriandru a rostliny stále rostou, můžete se rozhodnout, že je čas ztenčit řady. Vytahování rostlin připravených ke sklizni je skvělý způsob, jak ztenčit a sklidit listy. Ztenčení záhonu tímto způsobem podporuje růst zbývajících rostlin.
Horké počasí způsobilo, že koriandr má Bolt
O koriandru je známo, že bouchne, jakmile teploty začnou stoupat. Pokud žijete tam, kde jsou vysoké teploty, koriandr se zhroutí. Dobrá zpráva je, že skončíte s dalším kulinářským potěšením, koriandrovými semínky.
Proč Plants Bolt
Šroubování nastává dříve, než je čas sklidit úrodu. Rostlina vytváří květy předčasně ve snaze vytvořit semena. V zoufalém aktu přežití rostlina spěchá, aby vytvořila semena, aby se mohla rozmnožovat. Šroubování může být vyvoláno zvýšením teploty, která je příliš horká na to, aby rostlina přežila, teplotami příliš nízkými pro rostlinu a různými stresovými faktory, jako je nedostatečná voda, která ohrožuje přežití rostliny.
Tipy, jak odložit šroubování
Existuje několik věcí, které můžete udělat, které mohou oddálit zavírání, když teploty začnou stoupat. Tyto metody pouze zpomalí proces a nemohou zabránit nevyhnutelnému.
- Když jsou rostliny 4" až 5" vysoké, můžete zaštípnout listy v horní části rostliny, aby vyrostla a zůstala kompaktní.
- Můžete pokračovat ve svírání horní části rostliny, abyste zpomalili proces šroubování.
- Listy můžete pravidelně sklízet, abyste zajistili, že rostlina nepřeroste a nespálí se.
Sroubované rostliny produkují květiny a semena
Bílé květy se objeví, jakmile teploty příliš stoupnou. Nejprve se objeví vysoký výhonek, který se rozvětví s několika pupečníky nebo květy nesoucími bílé až světle růžové květy. Jakmile květiny rozkvetou, není cesty zpět. Listy koriandru rychle ztrácejí chuť, protože rostlina trénuje svou energii k vytváření semen koriandru.
Kroky pro sklizeň semínek koriandru
Po vyrašení květů si všimnete, že se brzy objeví drobné zelenkavě bílé bobule. Bobule se během zrání rychle stávají tvrdšími a suššími. Semena pak můžete sklízet a používat v různých receptech.
- Sledujte u hlav semen známky zralosti. Pokud si všimnete, že několik semen chybí, je čas sklidit trs.
- Vezmi si velký hnědý papírový sáček a zakryj každý květ.
- Shromážděte spodní část sáčku kolem stonku a odřízněte stonek pod sáčkem.
- Opatrně vyjměte sáček se semenem a otočte jej dnem vzhůru tak dlouho, aby byl sáček zajištěn kolem stonku.
- Nechte hlavu stonku uvnitř sáčku a zavěste sáček dnem vzhůru se stonky nahoru.
- Když stonky zaschnou, sundejte je z věšáku.
- Sáček pevně uzavřete a protřepejte, aby se uvolnila semínka.
- Na rovném povrchu rozložte několik listů papírové utěrky a opatrně na ně vysypte sáček.
- Oddělte semena od stonku a květních lusků.
- Semínka můžete nechat uschnout na vzduchu nebo ještě lépe, vložit do sušičky na 10minutové intervaly, aby nedošlo k přesušení. Pokud semena zkřehnou, příliš jste je vysušili.
- Použijte semínka k dochucení a pár nebo dvě si nechejte, aby byla zcela suchá. Dále je sušte a skladujte.
- Některá semena si můžete uložit na výsadbu příští sezónu, pokud vaše rostliny koriandru byly dědictvím a ne hybridy.
Jak pěstovat koriandr v interiéru
V oblastech, kde je na koriandr buď příliš chladno nebo příliš horko, můžete s dobrými výsledky pěstovat koriandr v květináčích. Budete muset buď umístit na přímé sluneční světlo po dobu alespoň šesti hodin každý den, nebo použít pěstební světla.
- Zasévejte semena přímo vyvrtáním ¼" díry do půdy a zakrytím zeminou.
- Udržujte půdu neustále vlhkou.
- Ujistěte se, že rostliny jsou ve tmě alespoň osm hodin z každých 24 hodin.
Menší květináče na pěstování bylinek koriandru
V květináčích může být omezeno množství semínek koriandru, které můžete sklízet. Z tohoto důvodu můžete dát přednost pěstování koriandru v menších samostatných květináčích, které jsou 5" široké hluboké květináče, které jsou ideální pro pěstování bylinek.
Sklízení hrnkových rostlin koriandru
Listy koriandru můžete sklízet, jakmile se začnou objevovat páry pravých listů. Sklízejte vnější a spodní listy, kdykoli bylinku potřebujete.
- Nikdy nesklízejte více než jednu třetinu listů najednou.
- Zaštípněte horní středové listy, abyste podpořili keřovitý růst a zabránili osušování (usazování semene).
- Částečnou sklizeň lze opakovat třikrát až čtyřikrát.
- Můžete sklidit celou rostlinu, jakmile začne padat, nebo ji můžete nechat kvést a jít semeno.
- Novou rostlinu můžete založit změnou půdy a opětovným použitím stejného květináče.
Použití listů a semen
Semínka koriandru jsou součástí kari směsí, ale chuť a chuť semínek a listů jsou na světy. Listy jsou často popisovány jako pepřové a citronové, zatímco semena jako jemná a zemitá.
Lístky koriandru často nazývané koriandr
Pokud někdo řekne 'koriandr,' není v tom žádná dvojznačnost. Ale pokud vás nějaký recept vyžadující koriandr požádá, abyste ho nasekali, recept znamená listy rostliny. Recept na thajské jídlo vyžadující nasekání koriandru znamená použití kořenů rostliny, které jsou štiplavější.
Nevhodná jména koriandru nebo koriandru
Laoský koriandr (Anethum graveolens /kopr), Culantro (Eryngium foetidum) a francouzská petržel (Anthriscus cerefolium /kerblík) nejsou pravé koriandry. Každý však patří do stejné čeledi jako koriandr/koriandr.
Listy koriandru
Listy koriandru se nejlépe používají čerstvé a jemně nasekané jako ozdoba do salátů, polévek nebo kari. Mohou být také použity při výrobě salsy, guacamole nebo podobných koření. Teplo ukradne část jeho silné chuti. Vaření téměř úplně zničí chuť a dokonce udělá hořkou chuť. Na rozdíl od jiných sušených bylin má sušený koriandr jemnější chuť než jeho čerstvá verze.
Semena
Sladká vůně a chuť semínek koriandru se hodí ke všem druhům masových pokrmů. Semena se obvykle používají v práškové formě koření. Kari nejsou nikdy kari bez koriandru. Některé recepty vyžadují čerstvě mletá semínka koriandru. Jiné recepty vyžadují pražený nebo práškový koriandr. Celá semínka se přidávají do nálevových receptů a drcená semínka koriandru se často používají do kastrolů na maso.
Bylina koriandr a semínka koriandru
Ať už milujete koriandr pro jeho listy, semena nebo obojí, je extrémně univerzální a stojí za to jej zasadit. Použití koriandru v různých receptech dodá každému jídlu to správné množství chuti.
