Vypěstujte si některou nebo všechny tyto chutné zeleniny pro bohatou podzimní úrodu.
Kořenová zelenina, brukvovité rostliny a několik dalších plodin, které preferují chladné počasí, jsou nejlepší podzimní zeleninou, kterou si můžete zasadit do své zahrady. Mějte na paměti, že většinu podzimní zeleniny je ve skutečnosti potřeba vysít nebo začít během léta. Použijte svůj první mráz k určení, kdy zasadit podzimní zeleninu. Přidejte několik týdnů k datu zralosti uvedenému na balíčcích semen nebo začátcích výsadby, až budete zjišťovat, kdy zasadit jednotlivé plodiny pro podzimní zahradu. Zveřejněný časový rámec obvykle vychází z prodlužujících se jarních dnů. Když sázíte na podzim, dny se zkracují, takže vaše rostliny budou potřebovat déle, aby dozrály.
Kořenová zelenina k výsadbě na podzim
Kořenová zelenina patří k nejlepší zelenině na podzim. Na většině míst během léta také poroste kořenová zelenina, ale není tak chutná. Mají sladší, příjemnější chuť, když dozrávají v chladném počasí.
Kuličkový tuřín
Kuličkový tuřín se pěstuje pro kořen a zelí. Jejich chuť je nejlepší, když zrají v chladném počasí, takže jsou ideální volbou pro podzimní zahrady. Tuřín můžete začít sázet v srpnu pro podzimní plodiny a v závislosti na tom, kde žijete, pokračujte ve výsadbě až do začátku října. Obecně je lze sklízet pět až deset týdnů po výsadbě.
řepa
Řepu lze pěstovat celé jaro, léto a podzim. Semena pro podzimní řepu by měla být přímo zaseta do vaší zahrady asi čtyři až šest týdnů před datem prvního mrazu. Obvykle vydrží několik mrazů, i když je budete muset utrhnout před prvním mrazem.
Mrkev
Výsadba mrkve uprostřed až pozdního léta vám zajistí úrodu mrkve na podzim nebo v zimě. Mrkev, která zraje, když je vzduch chladný – i když je pod bodem mrazu – bude chutnat mnohem sladší než mrkev, která se sází na jaře, aby dozrála v létě. Pokud jsou vaše zimy poměrně mírné, můžete dokonce přes zimu pěstovat mrkev vysázenou na podzimní zahrádce a sklizeň brzy na jaře.
Pastrňák
Stejně jako mrkev i pastinák chutná nejlépe, když zraje v chladném počasí. Tato kořenová zelenina potřebuje ke zrání asi čtyři měsíce. Pokud je zasadíte koncem léta nebo začátkem podzimu, budete je moci sklízet v zimě. Můžete je také nechat růst přes zimu, abyste si užili časnou jarní sklizeň.
ředkvičky
Ředkvičky jsou rychle rostoucí zelenina, která preferuje nižší teploty. V závislosti na odrůdě ředkvičky vysazené na konci léta pro podzimní sklizeň obvykle dozrávají jeden až dva měsíce. S ohledem na to jsou měsíce srpen a září ideální dobou pro výsadbu podzimních ředkviček do podzimní zahrady.
Rutabagas
Polední léto je ideální čas na výsadbu rutabagas, aby dozrály na vaší podzimní zahradě. Nejlepší je zasadit rutabagas alespoň 90 dní před očekávaným datem prvního mrazu. Výsadba v tomto časovém rámci jim poskytne čas, aby vyrostly po zbytek léta až do podzimu, aby dozrály kolem prvního mrazu nebo krátce po něm.
Brassicas zasadit na podzim
Rostliny z čeledi brassica jsou plodiny v chladném počasí, mrazuvzdorné. Budou muset začít růst, dokud je venku ještě teplo, ale nejlépe budou chutnat, až dozrají na podzim nebo dokonce v zimě.
brokolice
Brokkolici se obecně daří lépe na podzimní než na jarní zahradě, i když během léta budete muset začít se semeny. Podzimní brokolice by se měla vysévat přímo mezi 85 a 100 dny před očekávaným prvním mrazem. Pokud se nacházíte v oblasti s opravdu horkými léty, možná budete chtít začít se semeny doma pod pěstebním světlem a poté je přesadit blíže ke konci léta.
Ruselská kapusta
Ručičková kapusta by měla být vysazena šest až deset týdnů před prvním mrazem. To znamená, že je budete muset zasadit uprostřed až pozdního léta a nechat je růst až do podzimu. Mají tendenci chutnat nejlépe poté, co projdou několika mrazy nebo dokonce mrazem, takže s jejich sklizní nespěchejte. Růžičková kapusta může přežít při teplotách až 20 stupňů Fahrenheita.
Zelí
Zelí je plodina do chladného počasí, která by se měla sázet ke konci léta. Odrůdy zelí se velmi liší, pokud jde o to, jak dlouho trvá, než dozrávají, takže si nezapomeňte zkontrolovat očekávanou dobu růstu u každé odrůdy, kterou plánujete zasadit. Obecně lze říci, že je nejlepší začít je pěstovat asi dva měsíce před datem prvního mrazu. Obecně se jim bude dařit i při několika mrazech a možná i lehkém zmrznutí.
Collards
Koleje by měly být vysazeny přibližně 80 dní před datem prvního mrazu. Tuto chutnou zeleninu lze sklízet mladé a přidat do salátů nebo nechat déle zrát, aby se z nich vytvořily velké listy, které můžete vařit a vychutnávat jako přílohu. Collard greeny chutná skvěle vařený sám o sobě nebo smíchaný s jinou zeleninou za chladného počasí, jako je tuřín a hořčice.
Kale
Kale pěstovaná na podzim chutná úplně jinak než kapusta pěstovaná v teplých podmínkách. Je mnohem sladší a mnohem méně hořký, když se pěstuje v chladných podmínkách. Nejlepších výsledků dosáhnete, když kapustu zasadíte přibližně dva měsíce před datem prvního mrazu. Na většině míst skutečně přežije zimu, takže si můžete po celou zimu užívat čerstvé zeleniny, když do své podzimní zahrady přidáte kapustu.
Kedluben
Kedluben je zelenina do chladného počasí, která by se stejně jako ostatní brukvovité rostliny měla pěstovat na jaře nebo na podzim. Pro podzimní sklizeň zasévejte semena kedlubny do vaší zahrady asi 90 dní před první sklizní. Tímto způsobem začne růst během léta, ale dozraje, až bude chladno, což je přesně to, co tato brukvovitá zelenina potřebuje.
Zelená hořčice
Zeleň hořčice má velmi omezenou schopnost snášet teplo. Nejlepší je zasít je asi měsíc před očekávaným datem prvního mrazu. Tímto způsobem se teploty začnou ochlazovat dříve, než se tyto rostliny dostanou do vaší zahrady. Rychle porostou, takže během několika týdnů budete moci sklízet malé zelené na saláty a krátce poté větší zelené na vaření.
Další zelenina na podzimní zahradu
Existuje několik dalších druhů zeleniny, která se ideálně hodí na podzimní zahradu. Zvažte přidání následujících položek na váš seznam zeleniny, kterou budete na podzim sázet.
Bush Beans
Zelené fazolky se obvykle pěstují jako letní zelenina. Nicméně, protože keřové fazole dozrávají za méně než dva měsíce, můžete zasadit druhé kolo pro podzimní plodinu poté, co jsou vaše letní rostliny hotové. Mezi výsadbou a očekávaným datem výsadby počkejte alespoň 60 dní, aby vaše podzimní fazole měly šanci dozrát. Možná to přežijí lehkým mrazem, ale ne mrazem.
Česnek
S česnekem by se mělo začít na podzim, i když ve skutečnosti se bude sklízet až v létě. Česnek musí jít do země alespoň tři nebo čtyři týdny před prvním mrazem v roce. Zahradníci obvykle sázejí česnek krátce po podzimní rovnodennosti, i když důležité je zajistit, aby měl čas se usadit, než půda zamrzne. Česnek je obvykle připraven ke sklizni v červnu nebo červenci.
Pórek
Póru trvá dlouho, než dosáhne plné zralosti – až 130 dní. Nemají rádi letní horko a snášejí i chlad. V oblastech s poměrně mírnými zimami mohou růst přes podzim a zimu v rámci přípravy na jarní sklizeň. Budete je muset zasadit s dostatečným předstihem před prvním mrazem, aby se usadily dříve, než se velmi ochladí. Dají se jíst v jakékoli fázi zralosti, takže je můžete sklízet a sníst během podzimu a zimy.
Salát
Salát se nedaří v letních vedrech, ale na podzimní zahradě roste velmi dobře. Hlávkovému salátu trvá až 90 dní, než dozraje, takže tento typ budete chtít zasadit o něco déle než tři měsíce před prvním mrazem. Volný salát dozrává velmi rychle, takže s jeho výsadbou můžete déle čekat. Listový salát začněte sázet, jakmile se teplota ochladí, a pokračujte v následné výsadbě přibližně 30 dní před prvním mrazem.
Švýcarský mangold
Švýcarský mangold může růst téměř v každém ročním období, i když podzim je pro tuto rostlinu ideální dobou. Nejlépe chutná, když zraje během chladného počasí. S ohledem na to je ideální zasít mangold na podzimní zahradu přibližně 50 dní před datem prvního mrazu. Tímto způsobem se usadí dříve, než se dny příliš zkrátí, ale zraje v podmínkách, které maximalizují jeho chuť.
Vyberte si ty správné rostliny pro svou podzimní zahradu
Výsadba zeleniny na podzim může být stejně přínosná jako sázení plodin na jaře nebo v létě. Vyberte si zeleninu, kterou budete rádi jíst vy a vaše rodina a/nebo přátelé, a správně načasujte výsadbu podle její odolnosti vůči chladu a podle toho, kdy by měla být sklizena. Pečlivě zvažte své klima a čiňte informovaná rozhodnutí o tom, co a kdy zasadit, abyste získali dobrou návratnost investovaného času, energie a peněz na semeno (nebo zahájení pěstování).
