Pokud máte doma luxusní belgickou žehličku na vaflování, která je zastrčená ve skříni, kde se hromadí prach, vytáhněte tuto všestrannou kuchyňskou vychytávku a nechte ji spatřit světlo světa! Vaflování jídla je skvělý způsob, jak získat křupavý zevnějšek bez přebytečného tuku a kalorií, které mohou přidat jiné způsoby vaření. Nejlepší je použít vaflovač s hlubokými kapsami, například belgickou, kam se ingredience vejdou. Naskoč na vaflový vůz!
Recept Frittata na vaflový chřest
Tato snídaně nebo vegetariánské hlavní jídlo je tak všestranné. Ingredience obměňujte podle své chuti – chřest nahraďte cuketou nebo jinou zeleninou, místo čedaru použijte parmazán nebo švýcarský sýr a podobně. Vznikne tak vydatná jednoporcová snídaně nebo vegetariánské jídlo. Pokud se doplní toastem nebo čerstvým ovocem, snadno poslouží dvěma.
Na 1 až 2 porce
Složení
- 3 velká vejce
- Sůl a pepř
- 2 al dente vařený chřest nakrájený na 1/4-palcové kousky
- 2 lžíce najemno nakrájené červené cibule
- 1/4 nakrájené červené papriky
- 1/3 šálku sýru čedar
- Vaření sprej
Ozdoba na vafle Frittata s chřestem
- Salsa, marinara nebo kečup
- Čerstvá pažitka
- 1 nakrájené romské rajče
- Sůl a pepř
Trasy
- V malé misce prošlehejte vejce se solí a pepřem.
- Přidejte kousky chřestu, červenou cibuli, červenou papriku a sýr. Míchejte gumovou stěrkou, dokud se dobře nezapracuje.
- Zahřejte belgickou vaflovač na nízkou teplotu podle pokynů výrobce. Umístěte pod vaflovací žehličku talíř, abyste zachytili případné kapky. Po zahřátí oba pláty lehce potřete sprejem na vaření. Smíchejte ingredience na frittatu a nalijte na rozpálenou žehličku. V případě potřeby ingredience rozprostřete, aby se dobře rozložily.
- Zavřete žehličku a vařte 1 minutu. Zkontrolujte, zda jsou vejce nastavená. Pokud ne, zavřete víko a vařte dalších 30 sekund až 1 minutu. Nepřevařujte!
- Pokud se frittata těžko vyjímá, vypněte teplo a nechte frittatu pár minut odležet s otevřeným víkem, dokud neztuhne. Odeberte na servírovací talíř.
- V závislosti na zvoleném chuťovém profilu to můžete podávat se salsou, marinarou nebo dokonce kečupem a čerstvou pažitkou, pokud chcete. Nakrájená rajčata ochucená solí a pepřem na boku tvoří pěknou prezentaci.
Recept na placičky s vaflovým lososem
Lososové placičky s křupavou kůrkou se přirozeně hodí k vaření ve vaflovači. Můžete to udělat s čerstvým vařeným lososem nebo kvalitním lososem z konzervy nebo krabím masem. Z tohoto receptu připravíte dvě velkorysé placičky, které se skvěle hodí jako hlavní jídlo nebo předkrm. Použijte malou kulatou vaflovač, aby byly perfektní pro podávání na housce.
Vyrábí 2 porce
Složení
- 5 uncí uvařeného a na kostičky nakrájeného vykostěného filetu z lososa bez kůže nebo 1 (5 uncí) konzervy kvalitního odkapaného lososa
- 2 lžíce suché bílé strouhanky
- 1 lžíce majonézy nebo více podle potřeby
- 2 lžíce najemno nastrouhané cibule
- 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru
- 1/4 lžičky soli nebo podle chuti
- 1 1/2 lžičky čerstvé citronové šťávy
- 1/2 hrnku, více či méně podle potřeby, všestranná mouka na bagrování
- 1 velké rozšlehané vejce
- 1/2 šálku, více či méně podle potřeby, další suchá bílá strouhanka nebo panko strouhanka na obalování
- Vaření sprej
Ozdoba na vaflované lososové placičky
- Tatarská omáčka nebo remuládová omáčka
- Čerstvé snítky kopru
Pokyny
- Ve střední misce smíchejte čerstvého nakrájeného lososa nebo scezeného lososa z konzervy se 2 lžícemi suché bílé strouhanky, majonézou, cibulí, koprem, 1/4 lžičky soli nebo podle chuti a 1 1/2 lžičky čerstvé citronové šťávy. Pokud je směs příliš sypká, přidejte více strouhanky. Pokud je příliš suché, přidejte více majonézy.
- Rozdělte směs na polovinu a vytvořte dvě placičky. Každou placičku zvlášť ob alte ve víceúčelové mouce, poté namáčejte v rozšlehaném vejci a poté v suché bílé strouhance nebo panko strouhance. Před umístěním na vaflovač nechte 10 minut odležet při pokojové teplotě.
- Zahřejte belgickou vaflovač na střední stupeň podle pokynů výrobce. Po zahřátí oba pláty lehce potřete sprejem na vaření. Umístěte jednu placičku po druhé na horkou žehličku. Zavřete víko a lehce přitlačte. Je normální, že je víčko lehce pootevřené.
- Vařte asi 2 minuty, nebo dokud nebude zvenku křupavá a placička si drží tvar. Vyndejte na servírovací talíř a opakujte se zbývající placičkou.
- Podávejte s domácí nebo kupovanou tatarskou omáčkou nebo remuládou a ozdobte snítkou čerstvého kopru.
Vaflové červené sametové brownies se smetanovo-sýrovou polevou
Příchutě červeného sametu a brownies jsou neodmyslitelnou kombinací. Tento dezert se spojí v mžiku pomocí balené dortové směsi. Brownies ještě teplé pokapejte polevou ze smetanového sýra. Mohou být podávány s vanilkovou zmrzlinou a kapkou čokoládové omáčky pro extra dekadenci.
Vyrábí 12 sušenek
Ingredience pro Waffled Red Velvet Brownies
- 1 (16,5 unce) balíček mix red velvet cake
- 6 uncí rozpuštěného másla, vychlazeného na pokojovou teplotu
- 1 velké vejce
- 1/2 šálku vody
- Vaření sprej
Ozdoba pro waffled Red Velvet Brownies
- Vanilková zmrzlina
- Čokoládová omáčka
Návod na waffled Red Velvet Brownies
- Ve střední míse smíchejte směs na koláč, rozpuštěné máslo, vejce a vodu, dokud se dobře nespojí a nebudou vidět žádné pruhy suchých přísad.
- Zahřejte belgickou vaflovač na minimum podle pokynů výrobce. Umístěte pod vaflovací žehličku talíř, abyste zachytili případné kapky. Po zahřátí oba plechy lehce potřete sprejem na vaření.
- Umístěte 1 šálek těsta na sušenky do středu horké žehličky. Pomocí stěrky těsto rovnoměrně rozetřete. Zavřete víko a lehce zatlačte.
- Vařte asi 2 minuty nebo dokud nebudou na dotek pevné. Vypněte oheň a nechte brownie pár minut odležet s otevřeným víkem, dokud neztuhne. Vyndejte na servírovací talíř a postup opakujte se zbývajícím těstem na brownies. Teplé brownies pokapejte Cream Cheese Glaze, viz níže.
- Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny a vanilkovou omáčkou, je-li to žádoucí.
Ingredience na tvarohovou polevu
- 2 unce smetanového sýra pokojové teploty
- 1/3 hrnku prosátého cukrářského cukru
- 1/2 lžičky vanilky
- 1 polévková lžíce, více či méně, mléka
Návod na tvarohovou polevu
- V malé misce ušlehejte smetanový sýr, cukrářský cukr, vanilku a mléko.
- Pokud je směs příliš hustá, přidejte více mléka. Pokud je příliš řídké, přidejte více prosátého cukrářského cukru. Poleva by měla být rozlévatelná.
Vaflování je všestranný způsob vaření
Použití vaflovače k vaření změní obyčejná jídla na zábavné projekty pro děti i dospělé. Je to snadný způsob přípravy jedné nebo dvou porcí bez trouby nebo sporáku. Kromě toho, že je to pohodlné, může si každý dát jídlo, které rád jí, tím, že obmění základní ingredience tak, aby vyhovovaly jeho chuti. Zmrazte další porce a ohřejte je v mikrovlnné troubě na budoucí večeři.
