Složení
- 1 láhev (750 ml) suchého sherry, jako je fino nebo manzanilla
- 2 litry limonády nebo citronovo-limetkové sody
- 8 snítek máty
- Led
Pokyny
- Ve velké misce nebo džbánu smíchejte sherry a limonádu nebo sodu. Dobře promíchejte, aby se promíchalo.
- Naplňte sklenice na bílé víno bez stopky ledem. Přidejte směs limonády.
- Ozdobte snítkou máty.
Vyrobí asi šest koktejlů
Varianty a substituce
Chcete to změnit? Variace na rebujito je snadné.
- Můžete si vyrobit vlastní limonádu, která má často svěžejší chuť, než když použijete předem připravenou, lahvovou limonádu.
- Použij půl limonády a půl citronovo-limetkové sody.
- Namísto limonády nebo sody použijte limetu.
- Namísto limonády nebo sody použijte šumivou sodovku, například třešňovou limetu.
- Použijte jiné příchutě limonády, jako je jahodová nebo malinová limonáda.
- Do směsi limonády a sherry přidejte 1 šálek ostružin nebo malin a promíchejte lžící, aby se šťáva lehce extrahovala jako vy.
- Namísto sherry použijte suché bílé víno nebo suché šumivé víno. Do punče přidejte ½ šálku koňaku nebo armaňaku.
- Vyzkoušejte to s jiným suchým, obohaceným vínem, jako je suchý vermut nebo suchá madeira místo sherry.
- Použij napůl uvařený ledový čaj a napůl limonádu.
Ozdoby
Jednoduchá snítka máty je klasická ozdoba. Můžete také zkusit:
- Klínek, kolečko nebo kůra citrusů
- Snítka bazalky
- Snítka tymiánu
- Sušené citrusy
- Krásná čerstvá nebo sušená jedlá květina
O Rebujito
Rebujito (vyslovováno rebu-xito) je vinný punč v duchu sangrie. Punče jsou nejranějšími formami vytvořených koktejlů. Původně obsahovaly rum, citrusy a koření. Údery byly konzumovány na palubě plachetnic Britské Východoindické společnosti a sloužily dvěma účelům. Za prvé, příprava punče konzervované citrusové šťávy, aby na dlouhých cestách nežlukla, což dalo námořníkům možnost konzumovat trochu vitamínu C, aby se vyhnuli kurdějím. Za druhé, punč jim dal něco k pití kromě piva, které by se na dlouhých cestách zkazilo.
Punč rebujito pochází z Andalusie ve Španělsku. Název je odvozen od španělského slova arrebujar, což znamená zabalit. Rebujito se často podává na andaluských veletrzích, nazývaných ferias, na jaře a v létě jako uhašení žízně pro návštěvníky veletrhů, kteří jsou vysušení po konzumaci dehydratujícího fino v letním horku po celý den.
Rebujito je osvěžující nápoj
Limonáda je sama o sobě osvěžující, ale když přidáte sherry, máte opravdu něco speciálního. Takže i když se vám možná nepodaří dostat se letos v létě do Andalusie, abyste si užili ferii, určitě můžete zachytit jejího ducha na svém dvorku smícháním džbánu rebujito.
