Skočit do světa klasických koktejlů je skličující nápad: kde začít? Přestože mnoho koktejlů existuje již po desetiletí, ty, které obstály ve zkoušce času a zůstaly zářící hvězdou v domácnostech a barech, jsou tím nejlepším místem, kde začít.
Francouzština 75
Je to šumivý, osvěžující francouzský koktejl z šampaňského a ginu s nádechem citrusů.
Složení
- 1¼ unce ginu
- ½ unce jednoduchého sirupu
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Led
- Šampaňské na závěr
- Citrónová stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte flétnu na šampaňské.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, gin, jednoduchý sirup a citronovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Doplňte šampaňským.
- Ozdobte citronovou stužkou.
Gin Fizz
Fizz koktejly jsou jedním z prvních typů míchaných nápojů, které obstály ve zkoušce času.
Složení
- 2 unce ginu
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 1 vaječný bílek
- Led
- Klubová soda na doplnění
- Klínek citronu na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte gin, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek.
- Suše protřepávejte přibližně 45 sekund, aby se přísady promíchaly a vytvořila se pěna.
- Přidej led do šejkru.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do Collinsovy sklenice na čerstvém ledu.
- Pomalu dolévejte klubovou sodovkou.
- Ozdobte měsíčkem citronu, pokud chcete.
Paloma
Paloma je oblíbený koktejl mezi pijáky tequily i nepijáky tequily. Slaný okraj je volitelný.
Složení
- Klínek limetky a sůl na ráfky
- 2 unce tequily
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 1 unce grapefruitové šťávy
- Led
- Grapefruitová soda na doplnění
- Grapfruitový měsíček na ozdobu
Pokyny
- Pro přípravu okraje potřete okraj sklenice měsíčkem limetky.
- Se solí na podšálku ponořte polovinu nebo celý okraj sklenice do soli, aby se obalila.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, tequilu, limetkovou šťávu a grapefruitovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Doplňte grapefruitovou sodou.
- Ozdobte měsíčkem grapefruitu.
Klasické daiquiri
Daiquiri se v průběhu let proměnilo v ovocný rumový nápoj, který je často sladký a mražený. Jeho původní podoba je však jednoduchý rumový kyselý s několika přísadami na koktejl a bez mixéru v dohledu.
Složení
- 2 unce bílého rumu
- 1 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Led
- Limetkové kolečko na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, rum, limetkovou šťávu a jednoduchý sirup.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme kolečkem limetky.
Bílá paní
Koktejl bílé dámy vznikl v Londýně ve 30. letech 20. století. Je to klasická kombinace ginu, citrusů a vaječného bílku, která je sladká, kyselá a pěnivá.
Složení
- 2 unce londýnského suchého ginu
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce pomerančového likéru
- 1 vaječný bílek
- Led
- Plátek citronu na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte gin, citronovou šťávu, pomerančový likér a vaječný bílek.
- Suše protřepávejte přibližně 45 sekund, aby se přísady promíchaly a vytvořila se pěna.
- Přidej led do šejkru.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte plátkem citronu.
Americano
Je to hořkosladká směs Campari a vermutu s nádhernou barvou západu slunce díky směsi zářivého červeno-oranžového Campari a červeného sladkého vermutu.
Složení
- 1½ unce Campari
- 1½ unce sladkého vermutu
- Led
- Klubová soda na doplnění
- Plátek pomeranče na ozdobu
Pokyny
- Do highballové sklenice přidejte led, Campari a sladký vermut.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Doplňte klubovou sodou.
- Ozdobte plátkem pomeranče.
Staromódní
Málokterý koktejl je legendárnější než ten staromódní. S pomocí pop kultury a jejího vlastního lahodného lákadla si staromódní upevnilo své místo v historii.
Složení
- 2 unce bourbonu
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 2 čárky pomerančové bitters
- 3-5 čárek Angostura bitters
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Do mixovací sklenice přidejte led, bourbon, jednoduchý sirup a bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte pomerančovou kůrou, nejprve vytlačte přes sklenici a podél okraje, než vhodíte do nápoje.
Sazerac
Sazerac je jeden z originálních amerických koktejlů, vytvořený v New Orleans, než se jako požár rozšířil do barů po celém světě.
Složení
- ¼ unce absinthu
- Kostka cukru
- ¼ unce vody
- 1½ unce žita
- 1 unce koňaku
- 3 čárky Peychaud's bitters
- 1-2 čárky Angostura bitters
- Led
- Citrónová stuha na ozdobu
Pokyny
- Do kamenné sklenice přidejte absint, krouživým pohybem potřete vnitřek sklenice. Zlikvidujte přebytek.
- V míchací sklenici rozmixujte kostku cukru, vodu a bitters.
- Přidejte led, žito a koňak.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobte citronovou stužkou.
Mátový Julep
Mátový julep je klasicky jižanský koktejl a variace na whisky smeč. Je to nejvíce spojené s Kentucky Derby.
Složení
- 8-10 lístků čerstvé máty
- ¼ unce jednoduchého sirupu
- 2 unce bourbonu
- Drcený led
- Snítka máty na ozdobu
Pokyny
- V kamenné sklenici nebo plechovém kelímku rozmixujte lístky máty a jednoduchý sirup.
- Přidej drcený led a bourbon.
- Míchejte do vychladnutí a zamrazte sklo.
- Ozdobíme snítkou máty.
Klasická Margarita
Stejně jako daiquiri, i klasická margarita zplodila několik vedlejších produktů v široké škále příchutí. Zatímco margarity se často zmrazují a míchají, klasika je jednoduchá tequila sour.
Složení
- Klínek limetky a sůl na ráfky
- 2 unce stříbrné tequily
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce pomerančového likéru
- ½ unce agávového sirupu
- Led
- Limetkové kolečko na ozdobu
Pokyny
- Pro přípravu okraje potřete okraj sklenice měsíčkem limetky.
- Se solí na podšálku ponořte polovinu nebo celý okraj sklenice do soli, aby se obalila.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, tequilu, limetkovou šťávu, pomerančový likér a agáve.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobíme kolečkem limetky.
Bloody Mary
Krvavá Mary se v průběhu let jen stala luxusnější a ozdobnější a krvavá Mary zůstala základem, ať už jdeš do klasiky nebo sníš ve velkém.
Složení
- Klínek limetky a celerová sůl na okraj
- 2½ unce vodky
- 4 unce rajčatové šťávy
- ¾ unce kyselé šťávy
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ unce křenu
- 2 čárky Worcestershire
- 2 čárky soli, pepře a papriky
- Led
- Oliva, okurka, měsíček limetky a řapíkatý celer na ozdobu
Pokyny
- Pro přípravu okraje potřete okraj sklenice měsíčkem limetky.
- S celerovou solí na talířku ponořte polovinu nebo celý okraj sklenice do celerové soli, aby se obalila.
- V koktejlovém šejkru přidejte led, vodku, rajčatovou šťávu, kyselou okurku, citronovou šťávu, křen, worcester a koření.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobte olivou, kyselou okurkou, měsíčkem limetky a řapíkatým celerem.
Manhattan
Stejně jako je Manhattan slavný jako samotná čtvrť, i nadále září v průběhu let.
Složení
- 2 unce žita
- 1 unce sladkého vermutu
- 1-2 čárky pomerančové bitters
- 2-3 čárky Angostura bitters
- Led
- Třešeň na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do mixovací sklenice přidejte led, žito, sladký vermut a hořké.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme třešní.
Martini
Není sporu o tom, že klasické martini více než odolalo zkoušce času. Jak se vám vaše martini líbí, je především věcí osobního vkusu, ale není to špatné. K dispozici je také špinavé martini a Vesper, které podpoří váš zážitek z martini.
Složení
- 2½ unce ginu
- ½ unce suchého vermutu
- Led
- Olivy na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do míchací sklenice přidejte led, gin a suchý vermut.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte olivami.
Negroni
Koktejl Negroni je hořkosladký koktejl s nádhernou rovnováhou hořkého, sladkého a aromatického, což z něj dělá koktejl, který si vychutnáte.
Složení
- 1 unce ginu
- 1 unce Campari
- 1 unce sladkého vermutu
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Do mixovací sklenice přidejte led, gin, Campari a sladký vermut.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Boulevardier
Varianta Negroni je harmonickou kombinací silné, sladké a hořké.
Složení
- 1¼ unce žita
- 1 unce sladkého vermutu
- 1 unce Campari
- Led
- Plátek pomeranče na ozdobu
Pokyny
- Do mixovací sklenice přidejte led, žito, sladký vermut a Campari.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte pomerančovým kolečkem.
Sidecar
Koktejl sidecar je klasický koňakový koktejl se slazeným okrajem, který přináší všechny chutě domů.
Složení
- Klínek citronu a cukr na okraj
- 1½ unce koňaku
- ¾ unce pomerančového likéru
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Led
- Pomerančový twist na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Pro přípravu okraje potřete okraj sklenky na martini nebo kupé kolečkem citronu.
- S cukrem na podšálku ponořte polovinu nebo celý okraj sklenice do cukru, aby se obalil.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, koňak, pomerančový likér a citronovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobte pomerančovým nádechem.
Mojito
Přestože je tento koktejl nejčastěji spojován s teplým počasím, je skvělý po celý rok, jak dokazuje jeho oblíbenost.
Složení
- 3-5 lístků čerstvé máty
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 2 unce bílého rumu
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- Led
- Klubová soda na doplnění
- Snítka máty na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru rozmačkané lístky máty a jednoduchý sirup.
- Přidej led, rum a limetkovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do sklenice highball na čerstvém ledu.
- Doplňte klubovou sodou.
- Ozdobíme snítkou máty.
Whisky Sour
Sour whisky je typický kyselý koktejl. Pokud whisky není váš šálek čaje, můžete lihovinu vyměnit za vodku, gin nebo amaretto.
Složení
- 2½ unce bourbonu
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 1 vaječný bílek
- Led
- Plátek pomeranče a třešeň na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte bourbon, citronovou šťávu, limetkovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek.
- Suše protřepávejte přibližně 45 sekund, aby se přísady promíchaly a vytvořila se pěna.
- Přidej led do šejkru.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte plátkem pomeranče a třešní.
Mai Tai
Mai tai rachotí kolem koktejlových šejkrů od 40. let minulého století a razí si cestu z Kalifornie do barů po celém světě.
Složení
- 1½ unce bílého rumu
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce pomerančového curaçao
- ½ unce orgeátového nebo mandlového sirupu
- Led
- ½ unce tmavého rumu
- Plátek citronu a třešeň na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, bílý rum, limetkovou šťávu, pomerančové curaçao a orgeat.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Pomalu nalévejte tmavý rum, plovoucí navrchu.
- Ozdobte plátkem citronu a třešní.
Gimlet
Vrásčitě kyselý limetkový koktejl, je to veselé médium mezi klasickým martini a kyselým. Gimlets lze připravit s vodkou nebo londýnským suchým ginem, takže je to nápoj, který se dá snadno změnit podle chuti. Verze ginu je aromatičtější s tóny jalovce, zatímco vodka gimlet umožňuje zazářit sladkokyselé limetkové chuti.
Složení
- 2½ unce ginu nebo vodky
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Led
- Klínek limetky na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, gin, limetkovou šťávu a jednoduchý sirup.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte měsíčkem limetky.
Vieux Carre
Sladký, ale botanický koktejl, na který se jen těžko zapomíná.
Složení
- 1 unce žita
- ¾ unce koňaku
- ¾ unce sladkého vermutu
- ¼ unce benédiktinského likéru
- 3 čárky aromatické hořké
- Led
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Do mixovací sklenice přidejte led, žito, koňak, sladký vermut, benédiktin a hořké.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte v kamenné sklenici na čerstvém ledu.
- Ozdobte citronovou omáčkou.
Rum Flip
Ačkoli jsou vaječné bílky hvězdou vajíček v koktejlech, překlopení vyžaduje celé vejce. Výsledkem je krémový a luxusní koktejl jako žádný jiný.
Složení
- 1½ unce tmavého rumu
- ½ unce husté smetany
- ¼ unce jednoduchého sirupu
- 1 celé vejce
- Led
- Mletý muškátový oříšek na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte tmavý rum, hustou smetanu, jednoduchý sirup a vejce.
- Suše protřepávejte přibližně 45 sekund, aby se přísady promíchaly a vytvořila se pěna.
- Přidej led do šejkru.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme mletým muškátovým oříškem.
Tom Collins
Tom Collins je dospělá verze jednoduchého ginu s tonikem, s těmito extra příchutěmi, které posouvají perlivý ginový nápoj z průměrného na mimořádný.
Složení
- 2 unce ginu
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ unce jednoduchého sirupu, podle chuti
- Led
- Klubová soda na doplnění
- Plátek citronu a koktejlová třešeň na ozdobu
Pokyny
- Do highball sklenice přidejte led, gin, citronovou šťávu a jednoduchý sirup.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Doplňte klubovou sodou.
- Ozdobte plátkem citronu a koktejlovou třešní.
Cosmopolitan
Toto martini s ovocným džusem je pravděpodobně nejslavnější z martinských riffů, jeho kyselý, ale lehce sladký profil je hitem po celá desetiletí.
Složení
- 1¾ unce citronové vodky
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¾ unce brusinkové šťávy
- ½ unce pomerančového likéru
- Led
- Klínek limetky na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, vodku, limetkovou šťávu, brusinkovou šťávu a pomerančový likér.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Na přání ozdobíme měsíčkem limetky.
Aperol Spritz
Především koktejl před večeří nebo jako brzké odpoledne, je to klasický koktejl, který stojí za to popíjet.
Složení
- 2 unce Aperolu
- 4 unce prosecco
- Led
- 1½ unce klubové sody
- Pomerančový klínek na ozdobu
Pokyny
- Do sklenice na víno přidejte led, Aperol a prosecco.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Přidej klubovou sodu.
- Ozdobte měsíčkem pomeranče.
Klasické koktejly pro každou sezónu
Pochutnávání si na klasických koktejlech by vás nemělo bolet, stejně jako hledání receptu na klasický koktejl. Nejjednodušší způsob, jak vybrat místo, kde začít, může být jednoduchý výběr oblíbené lihoviny nebo dokonce skleněného nádobí; neexistuje žádný špatný způsob, jak si vybrat klasický koktejl, který si vychutnáte.
