Itálie hodně přispěla do světa koktejlů a tyto italské míchané nápoje jsou klasikou, která se stala důležitou součástí repertoáru každého barmana. Tyto lahodné italské klasické koktejly vám přinášejí chuť Itálie, ať už si je objednáte v baru nebo si je připravíte sami.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Spritz Veneziano je také známý jako spritz Aperol nebo v Itálii jednoduše spritz. Stala se populární jako letní nápoj v severní Itálii a začala být spojována s italským létem. Spritz Aperol má krásnou západovou barvu a hořkosladký, šumivý chuťový profil díky použití lihoviny Aperol s příchutí hořkého pomeranče. Připravte si ho se suchým italským sektem Prosecco pro hořkosladký a osvěžující koktejl, který vás bude polechtat v nose svými bublinkami a vaše chuťové pohárky svými příchutěmi.
Složení
- 1½ unce Aperolu
- 3 unce Prosecco
- ¾ unce klubové sody
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Naplňte sklenici na víno ledem.
- Přidejte Aperol, Prosecco a klubovou sodu. Míchej.
- Ozdobte pomerančovou kůrou
2. Bellini
Jako mimóza je pro francouzské brunch koktejly, bellini je pro italské brunche. Bellini byl vynalezen v Itálii koncem 30. nebo začátkem 40. let 20. století a pojmenován po benátském umělci Giovanni Bellinim. Bellini ve svých obrazech použil jedinečný odstín růžové, který se téměř hodil k barvě tohoto klasického koktejlu z broskve a sektu, který se stal základem brunch nejen v Itálii, ale po celém světě.
Složení
- 2 unce bílé broskvové pyré, chlazené
- 4 unce chlazeného Prosecca
Pokyny
- V flétně na šampaňské smíchejte broskvové pyré a prosecco.
- Krátce promíchejte.
3. Negroni
Negroni je zajímavá směs hořkého Campari, aromatického suchého ginu a sladkého vermutu. Výsledkem je koktejl v barvě západu slunce s hořkosladkým okrajem. Koktejl byl vynalezen ve Florencii v Itálii kolem roku 1920 a stal se základem míchaných nápojů - téměř každý bar má jeden v nabídce spolu s variantou nebo dvěma. Podávejte v kamenné sklenici na ledu s pomerančovou nádechem.
4. Negroni Sbagliato
Původ negroni sbagliato není příliš známý, ale legenda tvrdí, že vznikl z toho, že utrápený italský barman si při výrobě klasického negroni spletl Prosecco s ginem. Výsledek se stal populárním a název "negroni sbagliato" znamená "zpackaný negroni."
Složení
- Led
- 1 unce Campari
- 1 unce sladkého vermutu
- 2 unce suchého Prosecca
- Pomerančový twist na ozdobu
Pokyny
- Naplňte kamennou sklenici ledem.
- Přidejte Campari a vermut. Míchejte do vychladnutí.
- Doplňte prosecco. Ozdobte pomerančem.
5. Pirlo
Pirlo je dost podobné spritzu Aperol - rozdíl je v tom, že místo Aperolu obsahuje Campari. Campari je více hořké a méně sladké než Aperol s nádechem rebarbory, takže z tohoto nápoje je dobrý italský aperitiv (italsky aperitivi). Byl vynalezen v italské Bressice. A i když není tak známý jako Aperol spritz, rozhodně je to lahodná alternativa k jeho slavnějšímu bratranci.
Složení
- 1½ unce Campari
- 3 unce Prosecco
- ¾ unce klubové sody
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Naplňte sklenici na víno ledem.
- Přidejte Campari, Prosecco a klubovou sodu. Míchej.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
6. Hugo
Hugo tu sice není tak dlouho jako některé jiné italské koktejly, ale stal se docela známým jako koktejl, který rozhodně musíte vyzkoušet, když cestujete do Itálie. Byl vynalezen v roce 2005 v Aldo Aldige a je to voňavá, bylinná, lehce květinová směs klasických italských ingrediencí. Je to ideální nápoj na jaro nebo léto.
Složení
- 4 lístky máty
- ¾ unce bezového sirupu
- Led
- 2½ unce suchého Prosecca
- 1 plátek citronu
Pokyny
- Ve sklenici na víno smíchejte mátu s bezovým sirupem.
- Přidejte led a Prosecco. Jemně promíchejte.
- Vymačkejte do nápoje měsíček citronu a použijte jako ozdobu.
7. Puccini
Puccini je podobný bellini, ale místo broskvového pyré používá mandarinkovou šťávu. Je pojmenován po skladateli Madame Butterfly a byl vynalezen v Benátkách.
Složení
- ¾ unce čerstvě vymačkané mandarinkové šťávy
- 2 unce suchého Prosecca, chlazené
- Klínek mandarinky na ozdobu
Pokyny
- Nalijte mandarinkovou šťávu do flétny na šampaňské.
- Navrch dejte Prosecco a ozdobte měsíčkem mandarinky.
8. Americano
Americano je klasický italský míchaný nápoj v kombinaci hořkého a sladkého, nelze si ho splést se stejnojmenným nápojem espresso. Vyrobeno z Campari a sladkého vermutu, má nádhernou západově červenou barvu. Byl vynalezen v Itálii v polovině 19. století a od té doby je hlavním pilířem italského koktejlového světa.
Složení
- 1½ unce Campari
- 1½ unce sladkého vermutu
- Led
- Splash of club soda
- Pomerančový klínek nebo twist na ozdobu
Pokyny
- V kamenné sklenici smíchejte Campari a vermut. Míchej.
- Přidej led a šplouchnutí klubové sody. Ozdobte měsíčkem pomeranče.
9. Rossini
Rossini je další pohled na Belliniho. Místo broskvového pyré používá pyré z jahod pro sladkou, ranou letní chuť. Koktejl byl pojmenován po italském skladateli Gioachinu Rossinim a vynalezen v Itálii a je oblíbeným brunchovým koktejlem po celém světě.
Složení
- 1 unce pyré jahod
- 3 unce suchého Prosecca, chlazené
- Jahoda na ozdobu
Pokyny
- Dej jahodové pyré do flétny na šampaňské.
- Doplňte Proseccem a ozdobte jahodou.
10. Garibaldi
Garibaldi je pojmenován po italském revolucionáři a obsahuje klasické italské ingredience včetně Campari a čerstvě vymačkané pomerančové šťávy. Výsledkem jsou citrusy, sladké a hořké v dokonalé rovnováze ve slunečném pomerančovém koktejlu.
Složení
- Led
- 1½ unce Campari
- 4 unce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- Pomerančový klínek na ozdobu
Pokyny
- Naplňte sklenici highball ledem.
- Přidejte Campari a pomerančový džus. Míchej.
- Ozdobte měsíčkem pomeranče.
11. Angelo Azzurro
Nebesky modrý angelo azzurro (modrý anděl) vznikl v Itálii jako odraz modrých vod, které zemi obklopují. Barvu získává z modrého curaçao a koktejl se stal italským základem.
Složení
- 1½ unce triple sec
- ½ unce modré curaçao
- 3 unce suchého ginu
- Led
- Citrónová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini.
- V míchací sklenici smíchejte triple sec, modré curaçao a gin.
- Přidejte led a míchejte do vychladnutí.
- Přecedíme do vychlazené sklenice. Ozdobte citronem.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Mi-To je podobný Americano. Ve skutečnosti je to v podstatě Americano mínus klubová soda. Obsahuje stejné díly Campari a sladkého vermutu pro dokonalou rovnováhu hořkosladké. Byl vynalezen v 60. letech 19. století v Itálii a dodnes je populární po celé zemi.
Složení
- Led
- 1½ unce Campari
- 1½ unce sladkého vermutu
- Plátek pomeranče na ozdobu
Pokyny
- V kamenné sklenici naplněné ledem smíchejte Campari a sladký vermut. Míchej.
- Ozdobte plátkem pomeranče
13. Gin and It
Kdybyste si vzali martini a udělali ho se sladkým vermutem místo suchého (a naservírovali jste ho na kameny), měli byste italský gin a to. V tomto případě to znamená Itálii a toto je oblíbený a lahodný koktejl.
Složení
- Led
- ¾ unce sladkého vermutu
- 1½ unce suchého ginu
- Třešeň na ozdobu
Pokyny
- Naplňte kamennou sklenici ledem. Přidejte vermut a gin. Míchej.
- Ozdobte třešní.
14. Il Cardinale (Kardinál)
Gin, suchý vermut a Campari tvoří tento suchý, hořký a aromatický koktejl. Koktejl byl vytvořen v Římě v polovině 20. století a zůstává italským favoritem.
Složení
- Led
- ½ unce Campari
- ½ unce suchého vermutu
- 2 unce suchého ginu
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Naplňte kamennou sklenici ledem.
- Přidejte Campari, vermut a gin. Míchej.
- Ozdobte citronovou omáčkou.
15. Sgroppino al Limone
Pokud máte rádi ledovou citrusovou chuť vyváženou sladkou, je pravděpodobné, že si zamilujete sgroppino al limone. Je to nádherná kombinace citronového sorbetta, Prosecca a vodky – dokonalá rovnováha sladkého, kyselého a silného na dokončení jídla. Udělejte to v dávce (recept slouží čtyři), zmrazte na několik hodin a vypijte svůj dezert na italský způsob.
Složení
- 2 šálky citronového sorbetta
- 1 šálek suchého prosecca
- 2 unce vodky
- Lístky máty na ozdobu
Pokyny
- Sorbetto rozšleháme v míse, aby změklo. Přidejte Prosecco a vodku a šlehejte do hladka.
- Zmrazit na dvě hodiny.
- Nalijte do 4 sklenic highball a ozdobte lístky máty.
Vychutnejte si klasické italské koktejly
Klasické italské koktejly přinášejí tradiční chutě Itálie - citrusy, mátu, hořkosladké Campari a Aperol a samozřejmě prosecco. Můžete si dokonce dát italskou rotaci na klasické irské kávě, italském kávovém koktejlu. Vyzkoušejte tyto chutné italské klasiky pro lahodnou chuť Itálie.
