Umění nakládání je tu již stovky let, kuchaři i mixologové používají kyselou šťávu k výrobě nejkomplexněji ochucených pokrmů a nápojů, jako když poprvé vytvořili nálev a koktejl. Tento originální dvoukrokový panák se neuvěřitelně snadno připravuje, protože octový nálev působí proti teplu irské whiskey. Pokud se cítíte trochu dobrodružně, podívejte se na tyto recepty na nakládané nápoje.
Pickleback Shot
Původní nálev z okurky ve skutečnosti obsahuje dva samostatné nálevy: irskou whisky a kyselou šťávu. K přípravě si nalijete celý panák irské whiskey a také celý panák kyselé okurky a alkoholový panák zalijete solným roztokem.
Složení
- 1½ unce nakládané šťávy, chlazené
- 1½ unce irské whisky
Pokyny
- Do jedné sklenice nalijte šťávu z okurek.
- Do druhého panáka nalijte irskou whisky.
- Nejprve vypijte panáka irské whiskey a pak to zalijte šťávou z okurek.
Varianty nakládané
Nyní, pokud jste zvládli tento dvoukrokový recept na panáka a hledáte nové způsoby, jak do svých koktejlů a panáků zakomponovat šťávu z okurek, podívejte se na tyto variace klasického nakládaného nápoje.
Koktejl nabíraný
Chcete-li z nakládaného panáka vytvořit celý koktejl, jednoduše zvyšte množství použité irské whiskey a nakládaného džusu a navrch přidejte trochu čerstvě vymačkané limetkové šťávy.
Složení
- 1 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 2 unce nakládané šťávy
- 3 unce irské whisky
- Led
- Okurkové plátky na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte všechny ingredience.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Přeceďte do sklenice highball naplněné ledem.
- Navrch dejte plátky kyselé okurky napíchnuté párátkem a podávejte.
Apple Barrel Shot
Pro nakládané panáky, které mají podzimní profil, se podívejte na tento recept na jablečný sud Shot, který nahrazuje irskou whisky za whisky Crown Royal Apple.
Složení
- 1½ unce Crown Royal Apple
- 1½ unce nakládané šťávy, chlazené
Pokyny
- Do jedné sklenice nalijte šťávu z okurek.
- Do druhé sklenice nalijte Crown Royal Apple.
- Nejprve vypijte panáka Crown Royal Apple a pak ho zalijte šťávou z okurek.
Canadian Pickleback Shot
Na počest mezinárodně uznávaného kanadského produktu, javorového sirupu, tento recept oslazuje původní nálev přidáním ¼ unce javorového sirupu do směsi.
Složení
- ¼ unce javorového sirupu
- 1¼ unce irské whisky
- 1½ unce nakládané šťávy
Pokyny
- Do jedné sklenice nalijte šťávu z okurek a dejte stranou.
- V koktejlovém šejkru smíchejte javorový sirup a irskou whisky.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Přeceďte do druhého panáka.
- Nejprve vypijte irskou whisky a javorový panák a pak to zalijte kyselou okurkou.
Docela prosím Pickle Shot
Někteří by řekli, že ten pěkný panák s nálevem v sobě spojuje dvě neobvyklé chutě ve svém receptu; panák je však díky tomu, jak mísí whisky se švestkovým jednoduchým sirupem a vychlazenou kyselou šťávou, docela plný.
Složení
- ½ unce švestkového jednoduchého sirupu
- 1 unce whisky
- 1½ unce nakládané šťávy, chlazené
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte jednoduchý švestkový sirup a whisky.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do panáka.
- Do druhé sklenice nalijte šťávu z okurek.
- Nejdřív vypijte panáka whisky a pak ho zalijte šťávou z okurek.
Horký a pikantní nálev
Ten, kdo má zálibu v koření a teplu, si zamiluje tento nakládaný panák, který kombinuje limetkovou šťávu, tequilu a nakládaný džus jalapeños dohromady pro ohnivý zážitek.
Složení
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 1 unce tequily
- 1½ unce nakládané šťávy jalapeño, chlazené
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte limetkovou šťávu a tequilu.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Přeceďte do panáka.
- Do druhé sklenice nalijte nakládaný džus jalapeño.
- Nejprve vypijte panáka tequily a pak ho zalijte nakládaným džusem jalapeño.
Přizpůsobte si Pickleback
Jedním z nejsnazších způsobů, jak si upravit nálev nebo koktejl, je jednoduše nahradit nakládaný džus, který se používá jako pronásledovatel. I když se může zdát použití nekyselé nakládací šťávy rozporuplné, může otevřít řadu možností pro lahodné chuťové kombinace. Například některé likéry se budou lépe spárovat s jablečným octem nebo šťávou z kapusty než s nakládanou šťávou. Zde je několik nápadů na různé lovce, se kterými můžete experimentovat:
- Jablečný ocet
- Pepperoncini šťáva
- Štáva z nakládané řepy
- Zelkový salát
- Nakládaná okra šťáva
- Štáva z nakládané cibule
- Nakládaný džus jalapeño
- Olivový nálev
- vodka s koprem
- vodka s nálevem
- vodka s Jalapeño
Transformovat staré tradice
Recepty na nakládačku vám umožní napojit se na rodinnou minulost domácího nakládání a zavařování a oslavit ji novým, moderním způsobem. Je tedy čas procházet uličkou nakládání s potravinami v nejbližším obchodě s potravinami a hledat inspiraci, jak si přizpůsobit svůj vlastní recept na nakládanou nakládačku.
