Složení
- 1½ unce ginu
- ¾ unce husté smetany
- ½ unce jednoduchého sirupu
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 1 vaječný bílek
- 2-3 čárky pomerančová květová voda
- Led
- Klubová soda na doplnění
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte gin, hustou smetanu, jednoduchý sirup, citronovou šťávu, limetkovou šťávu, vaječný bílek a pomerančovou vodu.
- Intenzivně protřepávejte asi minutu.
- Přidej led.
- Důrazně protřepejte, abyste vychladli.
- Nepřidávejte led, sceďte do sklenice highball.
- Pomalu dolévejte klubovou sodovkou.
Varianty a substituce
Přestože se gin Ramos řídí poměrně standardním receptem na poměry a ingredience, stále můžete najít prostor pro riffování a hraní.
- Některé recepty vyžadují gin Old Tom, ale experimentujte s různými styly, jako je London dry, Plymouth nebo genever. Každý má jiné vlastnosti, takže používejte méně jednoduchého sirupu nebo pomerančové květové vody podle jejich profilu.
- Místo běžného jednoduchého sirupu vyzkoušejte příchutě jako rozmarýn, pomeranč, citron, levandule nebo med.
- Na koktejl, který není tak sladký, použijte méně jednoduchého sirupu.
Ozdoby
I když klasický recept nevyžaduje ozdobu, stále můžete experimentovat s možnostmi a novým vzhledem. Vyvažte garniže na ráfku, aby se nezničila pěna.
- Zvolte citronovou stuhu, kůru nebo kroucení.
- Podobně oranžová stuha, slupka nebo kroucení nabízí zářivý vzhled.
- Pomocí limetky doplňte limetkovou šťávu stuhou, slupkou nebo otočením.
- Zvažte dehydratované citrusové kolečko pro neuvěřitelně jedinečně vypadající koktejl.
O Ramos Gin Fizz
Na rozdíl od mnoha jiných koktejlů ve stylu New Orleans může být těžké uvěřit, že gin Ramos má kořeny Big Easy. Ramos gin fizz, který poprvé vynalezl Henry „Carl“Ramos v roce 1888, zůstal po léta slavným koktejlem. Jeho příjem se však u jednotlivých barmanů liší.
Při správném sestavení může výroba ginu Ramos trvat barmanovi až deset minut; jeho suché protřepávání z něj dělá jeden z nejpracnějších koktejlů. S časem potřebným k protřepání tohoto koktejlu se někteří barmani obrátí na své barbacky, aby mučivě protřepali koktejl a uvolnili je, aby se mohli věnovat dalším hostům.
Pověst je taková, že sám Ramos měl na výplatní listině „třepačky“, aby držel krok s únavným požadavkem šumění ginu Ramos. Nenechte se tím odradit, protože většina šumivých ginů Ramons nepotřebuje více než minutu nebo dvě intenzivního protřepávání, pokud nechcete otestovat hbitost svých bicepsů.
Dobře strávený čas
Pokud se podíváte na frázi práce lásky, Ramos gin fizz je jediná definice. Tento koktejl může mít únavný proces přípravy, ale konečným výsledkem je ohromující a jedinečný koktejl, který bez ohledu na snahu vykouzlí úsměv každému.
