Bundtovy dorty jsou vždy vítány na večírcích a výprodeji pečiva as některými mini recepty na Bundtovy dorty si každý může dát malý dortík, který si může říkat po svém.
Odkud se vzal ten dort
V roce 1950 vytvořil H. David Dalquist Bundtovu dortovou formu. V té době žil v Minneapolis v Minnesotě a formu na dort vyrobil na žádost místní společnosti Hadassah. Do té doby se koláče bundkuchen, které byly tradičními německými přistěhovalci z této oblasti, připravovaly v těžkých litinových koláčových formách. Díky výtvoru pana Dalquista je výroba tradičních koláčů mnohem snazší, protože jeho pánve byly vyrobeny z hliníku a byly lehčí a snáze se s nimi manipulovalo než s těžšími koláčovými formami. Po dobu 16 let byly nově vytvořené pánve Bundt šíleně oblíbené u společnosti Hadassah a jejich přátel. Ale v roce 1966 se soutěžící v soutěži o pečení v Pillsbury umístil na druhém místě s Bundtovým dortem, kterému se říkalo dort „tunel of fudge“. Poté se Bundtovy dorty staly vztekem po celé Americe.
Kdybyste na přelomu 60. a 70. let narazili na výprodej pečiva nebo církevní akci, našli byste tam Bundtův dort. V 80. letech upadly dorty Bundt v nemilost, ale nevím proč. Jsou chutné, jednoduché a zábavné na přípravu. Bundty jsou všestranné, stejně jako můžete udělat kávový dort Bundt, obyčejný žlutý Bundt dort, čokoládový Bundt dort nebo ano, dokonce i tunel z fudge Bundt dortu. Ale co když hledáte něco o něco menšího než dvoukilový prsten? No, příteli, pak hledáš mini Bundtův dort.
Pánev, která umí
Bez ohledu na to, jaký recept na mini Bundt dort chcete upéct, budete potřebovat mini Bundtovu formu, ve které ho upečete. Zde jsou vaše možnosti zajímavé. Mini Bundt formy můžete získat jako samostatné dortové formy, čtyři dortové formy, šest dortových forem a dokonce 12 mini dortů v jedné formě. Designy pro mini pánve Bundt se liší od základního původního lehce žebrovaného designu až po spirály, bavorské, slavnostní, hvězdicovité, růžové, girlandové, slunečnicové a dokonce i mini andělskou dortovou formu pro ty, kteří mají sklon upéct šest mini andělských dortů.. Některé z těchto mini Bundtových pánví používají 2 1/2 hrnku těsta, zatímco 12 dortových mini dortových forem spotřebuje 1/4 hrnku těsta na dort. V podivném kroucení, zatímco většina pánví je vyrobena z hliníku jako původní design pana Dalquista, některé z mini pánví Bundt jsou keramické, železné nebo dokonce ocelové potažené nepřilnavou vrstvou. To jsou materiály, kterým se snažil vyhnout, a důvod, proč vyrobil svou dortovou formu z hliníku.
Recepty na mini Bundt dort
Jakmile si vyberete mini Bundtovu pánev, kterou chcete použít, budete ji muset naplnit dortem. Vzhledem k tomu, že většina mini pánví Bundt je potažena nepřilnavou vrstvou, rychlý sprej s nepřilnavým sprejem zaručí, že vaše koláče po vychladnutí vyskočí z formiček.
Citrónový pekanový dort
Složení
- 2 tyčinky másla
- 1 1/2 hrnku cukru
- 1 šálek pevně zabaleného cukru
- 6 vajec
- 3 hrnky mouky na koláč
- ½ lžičky jedlé sody
- ¼ lžičky soli
- ¼ lžičky muškátového oříšku
- 1 šálek nakrájených pekanových ořechů
- Kůra ze dvou citronů nakrájená najemno
- ½ lžičky vanilkového extraktu
- 1 kelímek zakysané smetany
Pokyny
- Předehřejte troubu na 325 stupňů.
- Pomocí stojanového mixéru šlehejte máslo, cukr a hnědý cukr dohromady, dokud nebudou světlé a nadýchané.
- Seškrábejte směs másla a cukru.
- Pokračujte v míchání.
- Přidávejte vejce jedno po druhém a počkejte, až se každé vejce zcela zapracuje. Před přidáním dalšího vejce seškrábněte misku.
- Prosejeme mouku, muškátový oříšek, sůl a jedlou sodu.
- Přidávejte moučnou směs k vejcím po jednom šálku a před přidáním dalšího šálku nechte každý šálek plně zapracovat.
- Po úplném přidání mouky přidejte vanilku a citronovou kůru.
- Přidejte zakysanou smetanu a zcela promíchejte.
- Přidejte pekanové ořechy a krátce promíchejte.
- Nyní nalijte těsto do svých mini Bundtových pánví.
- Naplňte je pouze asi do poloviny až ¾ cesty po horní část mini pánve Bundt.
- Pečeme 20 minut.
- Po 20 minutách zkontrolujte párátkem vložením dřevěného párátka do jednoho z koláčů. Pokud vyjde čistý, dorty jsou hotové.
- Poléváme libovolnou polevou, kterou máte rádi.
