Pokud chcete sníst jen jednu sušenku, která má punc několika, nebo hledáte sušenku, kterou byste mohli sdílet s přítelem (nebo tři), pak hledáte recept na monstrum.
Sušenky Attack of the Monster
Když jsem poprvé slyšel výraz "monster cookie", moje myšlenky okamžitě zamířily ke klasickým monster filmům z padesátých let. Zajímalo by mě, která monstra to jsou? Byly to monstra zplodená strachem z jaderných zkoušek nebo monstra, která představovala strach z komunistické invaze? Spíše než s gigantickými mravenci Them nebo podvratným převzetím Invaze lupičů těl jsem byl tváří v tvář sušence mamutích rozměrů.
Recept na Monster Cookie
Monster cookies jsou podle definice velmi velké. To znamená, že bude potřebovat další kypřidlo, aby sušenka nakynula. Tento recept na monstrózní sušenky používá smetanu z tatarského kamene, která pomáhá sušence vytvořit žvýkací strukturu a umožňuje, aby se střed správně uvařil. Bez přidaného kypřidla by byl střed cukroví syrový nebo by se převařil.
Složení
- 2 ¾ hrnku univerzální mouky
- 2 lžičky tatarské smetany
- 1 lžička jedlé sody
- ½ lžičky soli
- 2 kostky másla, změklé
- ¾ šálek plus 2 lžíce cukru
- ¾ šálek baleného hnědého cukru
- 2 ½ lžíce světlého kukuřičného sirupu
- 2 velká vejce
- 2 ½ lžičky vanilky
- 16 uncí polosladké čokolády (buď lupínky nebo lámaná čokoládová tyčinka)
Pokyny
- Pomocí metly nebo vidličky smíchejte mouku, smetanu, jedlou sodu a sůl.
- Pomocí stolního mixéru ušlehejte máslo, cukr a hnědý cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané.
- Do másla přidejte vejce a vanilku a šlehejte na nízkou rychlost, dokud se úplně nezapracují.
- Do máslové směsi přidejte polovinu mouky a šlehejte na nízkou rychlost, dokud se nespojí.
- Přidejte zbývající mouku a šlehejte na nízkou rychlost, dokud se úplně nepromíchá.
- Přidejte polovinu čokoládových lupínků a vmíchejte do těsta, ostatní kousky nechte v míse.
- Těsto zab alte do plastové fólie a dejte na 45 minut do chladničky.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Vyndejte těsto z lednice a vytvarujte z něj kotouč o tloušťce asi půl palce.
- Rozdělte kotouč na čtvrtiny a každou čtvrtinu nakrájejte na 5 stejných částí.
- Vyválejte každý díl do koule.
- Ponořte každou kuličku do hranolků a pevně je přitlačte, aby se hranolky vložily do těsta.
- Kuličky těsta položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Zatlačte kuličky těsta dolů, aby se vyrovnaly. Na jeden list byste neměli mít více než tři sušenky. Dejte jim dostatek prostoru k šíření.
- Sušenky pečte 12 minut a v polovině otočte plech.
- Sušenky by měly být na okrajích lehce opečené.
- Sušenky nechte 2-3 minuty vychladnout na plechu, než je přenesete na mřížku, aby vychladly.
