Najděte perfektní recept, který doplní chutě této jemné ryby.
Filet z jazyka mořského je jednoduchý řez ryby vyrobený ze strany jakékoli ryby, typicky z čeledi soleidae nebo jiných platýz. Tyto druhy mají zploštělý vzhled, takže jsou ideální pro rybí pokrmy vyžadující filety. Ve Spojených státech je většina kusů řízků mořského jazyka buď z jazyka obecného (odtud název), platýse nebo platýse, v závislosti na konkrétním trhu a denním dostupném úlovku. Filet z mořského jazyka lze použít v mnoha receptech a lze jej připravit různými způsoby.
Vycpaná podrážka
Dodejte svým rybám extra chuť a texturu pomocí tohoto receptu na plněnou podrážku, který se snadno skládá.
Složení
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1/2 citronu nakrájeného na plátky
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1 balíček mražené nakrájené brokolice, rozmražené a okapané
- 1 šálek vařené bílé rýže
- 1 šálek strouhaného sýra
- 8 (4 unce) filetů z podrážky
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- V misce smíchejte 1 lžíci másla, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- V samostatné misce smíchejte brokolici, rýži, sýr a polovinu máslové směsi.
- Začněte tím, že na každý filet nasypete 1/2 šálku rýžové směsi.
- Srolujte a vložte rybí švem dolů do vymaštěného pekáčku.
- Polijte zbylou směs másla a másla na každou rolku.
- Pečte vidličkou 25 minut nebo dokud rybí vločky nezískají.
- Vyjměte z trouby a posypte paprikou a podávejte s plátky citronu.
Smažená podrážka
Smažený filet z mořského jazyka je oblíbený pro mnohé. Vyměňte papriku za své oblíbené bylinky a koření, abyste změnili chuť.
Složení
- 2-3 čerstvé filety z mořského jazyka
- 1 hrnek univerzální mouky
- 1 šálek mléka
- Sůl podle chuti
- 1 lžička sladké uzené papriky
- 1 hrnek panko strouhanky na obalování
- Olej na smažení
- 1 velký citron nakrájený na měsíčky
Pokyny
- V misce smíchejte mléko, sůl a papriku.
- Do samostatné mísy přidejte mouku.
- Do třetí mísy přidejte strouhanku.
- Začněte tím, že každý filet namočíte do směsi mouky, potom mléka a poté strouhanky.
- Ujistěte se, že máte každý filet potažený strouhankou ze všech stran.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej.
- Vložte filety z mořského jazyka na pánev a vařte do zlatova. To by mělo trvat jen 2 minuty na každou stranu.
- Místo smažení lze mořský jazyk také péct při 350 stupních na plechu po dobu 20 minut.
- Vyjměte rybu a nechte okapat na papírové utěrce.
- Na talíři a ozdobte měsíčky čerstvého citronu.
Tipy na vaření ryb
Při krájení filetů dbejte na to, abyste podélně rozřízli boky ryby, aniž by byly všechny kosti. Pro větší chuť vyžadují některé recepty marinádu, i když pamatujte, že tenčí filety by se měly marinovat kratší dobu, aby nedošlo k vymytí rybí chuti příliš silným kořením. Filet z mořského jazyka ozdobte omáčkami, plátky citronu nebo čerstvými bylinkami pro zdravé a atraktivní pokrmy.
Zdravé stravování
Pravidelná konzumace ryb je zdravým návykem pro všechny rodiny. Vychutnávání si jednoduchých receptů s filetem z jazyka mořského může být snadným způsobem, jak přimět vaši rodinu, aby si zvykla jíst více ryb. Příprava rybích pokrmů doma je pro vás mnohem lepší než spoléhat se na předem zpracované ryby a může to být snadný a chutný způsob, jak doplnit potápějící se menu.
