Veggie Burgers od nuly
Naučení se dělat vegetariánské hamburgery od nuly poskytuje snadné vegetariánské nebo veganské jídlo za méně peněz, než byste utratili, kdybyste si koupili komerční značky. Jsou skvělé na vaření, obědy nebo rychlé večeře. Udělejte velkou dávku a mějte je po ruce v mrazáku pro jídlo na poslední chvíli.
brokolicové vegetariánské burgery
Vyrobit domácí vegetariánské burgery vyžaduje velmi málo úsilí.
Broccoli Veggie Burgers (s laskavým svolením Heather Thomas) Výtěžky: 12-16 placiček)
Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat:
- 4 c. nakrájená brokolice
- 8 oz. restované houby
- 1 velká červená cibule, nakrájená najemno
- 2 c. suchá strouhanka
- 1 c. voda
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 8 vajec (nebo náhradní výrobek typu vejce)
Jak snadno udělat vegetariánské burgery
Použijte tento recept jako šablonu. Můžete experimentovat s různými vegetariánskými ingrediencemi, ale uvědomte si, že pokud brokolici nahradíte něčím jako čočkou, riskujete, že vytvoříte suchý burger.
Odměřte a připravte ingredience, než je přidáte do mixovací nádoby.
brokolice a restované žampiony
Do mixovací nádoby přidejte nadrobno nakrájenou brokolici. Pro správný obsah vlhkosti se doporučuje čerstvá brokolice. Použití mražené brokolice může fungovat, ale může způsobit, že vaše placičky budou vlhčí. Pokud plánujete použít mraženou brokolici, snižte podle toho množství vody, kterou do receptu přidáváte.
Podusíme houby a přidáme je do směsi. Pro větší chuť přidejte během restování čtyři stroužky mletého česneku.
Strouhanka, sůl a pepř
Suchá strouhanka spolupracuje s vejcem a vodou, aby spojily ingredience na pečení.
Komerční vegetariánské hamburgery nebo ty nabízené na jídelních lístcích restaurací mohou být naplněny tukem a sodíkem, aby byly chutné. S tímto receptem získáte více zeleniny a chuti bez extra sodíku nebo tuku.
Červená cibule
Nahrubo nakrájená červená cibule použitá v tomto receptu nejen dodá chuť, ale i barvu vašim vegetariánským placičkám. Podle Vegetarianism & Vegetarian Nutrition, "Severní červená cibule má nejbohatší koncentraci flavonoidů a fenolických látek, což jim poskytuje největší antioxidační a antiproliferační aktivitu z 10 testovaných cibulí."
Náhrada vajec a voda
Vegetariáni, kteří používají vejce, si mohou vybrat náhražku vajec, jako je EggBeaters. Vegani, kteří chtějí dělat tyto hamburgery, by si měli vybrat náhražku vajec, která funguje jako pojivo.
Pečení burgerů
Všechny ingredience dobře promíchejte, ale nepřemíchejte, protože to může změnit strukturu burgeru. Vytvarujte placičky a dejte na olejem vymazaný plech. Aby burgery zhnědly, lehce je postříkejte rostlinným olejem. Pečte při 375 °C 25 minut, v polovině pečení otočte.
Připraveno k podávání
Podávejte svůj Brokolicový Veggie Burger na housce se vším všudy. Pro ty, kteří milují pomyšlení na cheeseburger, stačí přidat plátek sýra nebo veganský ořech-sýr. Zjistěte více o dobrých náhražkách vajec, které můžete použít, pokud chcete své hamburgery připravit jako veganské. Zbytky se velmi dobře zmrazují a lze je rozmrazit a znovu ohřát v troubě nebo konzumovat při pokojové teplotě. Užijte si to!
