Zajímá vás, jak udělat vegetariánské kimchi? Je to vlastně docela snadné. Postupujte podle těchto jednoduchých pokynů a získejte vynikající korejské kimchi, které si vychutnáte ve své vegetariánské stravě.
Vegetariánské kimchi
Kimchi je pikantní kvašené zelí, které lze podávat studené jako koření, přidat do vegetariánského vývaru do polévek nebo restovat s další zeleninou k chutné večeři. Je také široce dostupný ve specializovaných obchodech s potravinami a dokonce i v některých obchodech s velkými řetězci. Je však důležité poznamenat, že ne každé kimchi je vegetariánské, takže nezapomeňte číst etikety.
Jak vyrobit vegetariánské kimchi
Použijte následující ingredience a pokyny k přípravě lahodného kimchi, na kterém si pochutná celá vaše rodina.
Složení
Začněte s následujícími ingrediencemi.
- ½ Hlava krájeného zelí
- 4 PL mořské soli
- 3 PL chilli prášku nebo chilli vloček
- 2 PL mletého česneku
- 2 PL nakrájené jarní cibulky
- Skleněné misky na míchání
- Sterilizované sklenice s víčkem
- Plastový obal
Trasy
Postupujte podle těchto jednoduchých pokynů.
- Ve velké míse osolte zelí. Zakryjte plastovým obalem a nechte čtyři až šest hodin uležet při pokojové teplotě.
- Mezitím v malé skleněné misce smíchejte chilli prášek nebo vločky se stejným množstvím vody a rychle promíchejte, aby vznikla sypká pasta. Přikryjte a nechte odležet po dobu, která zbývá na zelí.
- Po čtyřech až šesti hodinách by mělo zelí od soli změknout. Opláchněte a nechte uschnout na vzduchu.
- Smíchejte česnek a jarní cibulku s chilli pastou a nalijte na zelí.
- Jakmile je zelí a chilli pasta dobře promíchána, naplňte sklenice zelnou směsí.
- Naplňte sklenice vodou, pevně uzavřete a před podáváním několik hodin chladte.
Naučit se dělat vegetariánské kimchi je snadné a může být v lednici několik týdnů. Je však důležité si uvědomit, že chuť postupem času sílí, takže pokud nedáváte přednost silnému kimchi, určitě ho zkonzumujte do jednoho až dvou týdnů.
