Lahodná jednoletá zelenina, okurky, Cucumis sativus se pěstují v mnoha částech světa pro použití do salátů, polévek, dipů a jako nakládané okurky. Jsou členem čeledi tykvovitých, Cucurbitaceae, spolu s melouny a dýněmi. Existují dva typy růstového návyku: Formy révy dorůstají do 4-8 stop; keřové odrůdy jsou jen 2-3 stopy dlouhé. Oba mají drsné listy ve tvaru břečťanu, přiléhající úponky a jasně žluté květy. Samčí a samičí části rostliny mají různé květy, takže přítomnost opylovačů v zahradě je důležitá.
Podmínky pěstování
Růst na plném slunci. Mají rádi úrodnou, dobře odvodněnou půdu a dostatek vody. Mulčování pomáhá půdě udržet vlhkost a zůstat chladná.
Pěstování okurek
Sázejte na jaře do kupek vzdálených 12-18 palců od sebe, se 2 až 3 semeny na hromádku. V klimatech s krátkou sezónou začněte semena semena uvnitř 4 týdny před posledním mrazem. U typů vinné révy poskytněte jako podporu mřížovinu. Většina odrůd je připravena ke sklizni za 60 až 80 dní. Plody sbírejte pravidelně, abyste udrželi vinnou révu produktivní, dozrávání plodů ponechaných na rostlině způsobí, že přestane kvést. Když jsou okurky malé, jsou citlivé na červy. Chraňte je kartonovými límci zabořenými 3 palce pod půdu. Mohou být vyrobeny z kartonů od mléka nebo džusu rozříznutých vodorovně na polovinu s odstraněným horním a dolním okrajem - každý karton tvoří dva límce. Pokud se ve vaší oblasti vyskytují slimáci, použijte netoxickou návnadu na slimáky nebo obklopte rostliny měděným páskem nebo křemelinou. Dalším predátorem jsou brouci okurkové. Jsou pruhované nebo skvrnité a mohou přenášet choroby rostlin. Rostliny můžete kontrolovat brzy a často a ručně je sbírat. Nebo použijte kryty řádků k ochraně vašich rostlin, ale nezapomeňte je každý den na několik hodin sundat, jakmile rostliny začnou kvést, abyste umožnili opylovačům přístup ke květinám. K dispozici jsou také pasti, které používají feromony k přilákání brouků. Plísně a viry mohou ovlivnit rostliny. Plíseň se jeví jako bílý, práškový povlak na povrchu listů; rostliny infikované virem budou mít odbarvené a deformované listy. Střídejte plodiny, abyste těmto problémům předešli, a vybírejte odolné odrůdy. Zahrnutí květin, jako jsou měsíčky a řebříček mezi vaše výsadby, pomůže přilákat užitečný hmyz, který bude lovit brouky.
Použití pro okurky
Rostliny lze pěstovat v zeleninové zahradě nebo v nádobách. Potřebují méně místa než ostatní členové jejich rodiny, takže jsou dobrou volbou pro malé zahrady a terasy. Mohou být atraktivní součástí jedlé krajiny. Typickou večeří v horkém počasí je salát z čerstvých, chladných okurek s jogurtovým dresinkem. Existuje mnoho receptů na taková jídla původem z Blízkého východu a východní Evropy. Kopr a česnek se také dobře snoubí s okurkami a lze je použít k dochucení okurky. Abyste mohli, sbírejte plody před dozráním, když mají jednotnou velikost.
Druhy okurek:
- 'Citrón' -kulatý žlutý, křupavý
- Arménská -dlouhá, světle zelená
- 'Burpless' -čerstvé jídlo, měkčí semínka
- Druhy nakládání -krátké ovoce, těžká produkce
