Mátovky (Mentha spp.) se tak snadno pěstují, že patří do kategorie „rostlin, které je těžké zabít“. To může být problém, pokud se ve vaší zahradě stanou invazivními, ale máty většinou přinášejí do krajiny čisté čichové potěšení – a vytvářejí přitom svěží, atraktivní půdopokryv.
S ohledem na mátu
Máta je v kuchyni velmi užitečná – k dochucení čaje, koktejlů, dezertů a různých etnických pokrmů – a je mnohem lepší vzít si čerstvou snítku ze zahrádky, než ji kupovat v obchodě. Některé druhy máty mají také léčebné využití, například tiší nevolnost.
Vzhled
K prozkoumání existuje celá řada mát s mírně odlišnými příchutěmi a vůněmi. Obecně mají sytě zelené, oválné listy a drobné trubkovité květy (bílé, nafialovělé nebo narůžovělé), které se v létě objevují v hustých hroznech obklopujících nejvyšší části stonků.
Růstový návyk
Většina máty roste jako 8 až 12 palců vysoká půdopokryvná vrstva, která se prodlužuje o dalších asi 6 palců, když kvetou, i když některé tvoří plazivou rohož na výšku menší než tři palce. Rozšiřují se běhouny po povrchu půdy a mohou se rychle rozšířit tak, aby pokryly velké plochy, kde jsou ideální podmínky pro pěstování.
Využití na zahradě
Mátovky fungují dobře jako rostlina v květináči, což je taktika, která jim zabrání běhat po celém dvoře. Mohou být dokonce chovány v květináči na kuchyňském parapetu. Máty jsou užitečné jako naturalizovaný půdopokryv ve stínových zahradách, zejména mezi většími rostlinami, které se udrží, protože máta kolonizuje půdu kolem nich.
Vyhněte se vysazování máty na trvalkové nebo letničkové záhony, zeleninové a bylinkové zahrádky, cibuloviny atd. – všude tam, kde hrozí vytlačení rostlin, které nedorostou alespoň dvakrát tak vysoko než ona.
Pěstování máty
Máta roste nejlépe na místě s částečným sluncem a vlhkou, úrodnou půdou. Většina mát skutečně toleruje bažinatou půdu, ale suchá půda omezí jejich růst.
Ve školkách si můžete koupit speciální odrůdy máty, ale pokud znáte někoho s náplastí, je snadné zátku vykopat a přesadit. Nať máty můžete dokonce dát do sklenice s vodou, aby vytvořila kořeny, a pak ji zasadit na zahradu.
Péče
V suchém podnebí bude máta potřebovat zavlažování, aby rostla a prospívala, ale na vlhkých místech je obecně dostatek srážek, aby máta mohla šťastně růst.
Není důvod plýtvat kompostem nebo hnojivem na mátu, protože bude bujně růst i v okrajových půdách. Vlhkost je hlavním limitujícím faktorem, i když plné slunce nebo hluboký stín to trochu brzdí.
Škůdci a nemoci obvykle nepředstavují problém s mátou.
Údržba
Kromě jejího odstranění, pokud roste do oblastí, kde to není žádoucí, je s pěstováním máty spojeno velmi málo údržby. Ve skutečnosti je jedinou nutnou formou údržby jednou nebo dvakrát ročně snížit náklady.
Pokud mátu koncem léta seříznete do tří nebo čtyř palců nad zemí, poté, co dokvétá, vyšle druhé návaly růstu – jinak má tendenci v tom ročním období vypadat roztrhaně. Na konci podzimu ji seřízněte až k zemi, aby mohla na jaře znovu vyrůst od kořínků.
Sklizeň
Pro nejlepší chuť a vůni sbírejte mátu ráno po odpaření rosy a používejte pouze horní listy, které jsou čerstvé a zelené. Nejlepší je sklízet ji brzy v sezóně, než začne kvést.
Odrůdy
Běžně se pěstují tři základní druhy máty:
- Máta peprná (Mentha piperita) - Velké, sytě zelené listy s příchutí máty; USDA zóny 3-9
- Máta klasnatá (Mentha spicata) - Menší šedozelené lístky s příchutí máty klasnaté; USDA zóny 3-11
- Pennyroyal (Mentha pulegium) - Matotvorná půdopokryvná vrstva s velmi malými listy;tato rostlina má toxické vlastnosti a neměla by se konzumovat; USDA zóny 5-9
Vzorkování kultivarů s neobvyklými chutěmi, vůněmi nebo vzhledem zahrnuje:
- 'Chocolate Mint' je druh máty peprné s nádechem čokoládové chuti a odolný v USDA zóně 4-10.
- 'Apple Mint' má chlupaté, světle zelené listy a vyzařuje aroma zeleného jablka a dobře roste v zónách USDA 5-9.
- 'Variegata' má na listech bílé a žluté skvrny. Je mrazuvzdorný v USDA zónách 6-9.
- 'Curly Mint' je druh máty s vrásčitými listy; pěstujte v USDA zónách 5-10.
- 'Ananas' má tropickou vůni a pestré listy a je odolný v zónách USDA 5-11.
Mátová magie
Máta je nejsnáze pěstovatelná bylina a je nekonečně užitečná v kuchyni. Díky svému bujnému růstu je také užitečný na zahradě - pokud se nevymkne z rukou.
