I když prohibice ve dvacátých letech minulého století zakázala konzumaci alkoholu, nezabránila lidem v konzumaci lahodných koktejlů v reproduktorech a jejich domovech. Bootleggers našli způsoby, jak vytvářet a dodávat likéry, jako je gin a whisky, které sloužily jako alkoholický základ pro mnoho oblíbených nápojů z éry prohibice dvacátých let.
Highball
Highball byl vynalezen koncem 19. století, ale získal popularitu během prohibice. Highballs mají typicky lihový řez s mixérem přes led. Tento recept je jednoduchá whisky a klubová soda, ačkoli zázvorové pivo je také oblíbenou volbou. Ačkoli jsou highball drinky tradičně nezdobené, můžete je dozdobit kolečkem limetky nebo kolečkem citronu, pokud chcete.
Složení
- 2 unce whisky
- Klubová soda na doplnění
- Led
- Limetkové kolečko na ozdobu
Pokyny
- Do highballové sklenice přidejte led a whisky.
- Doplňte klubovou sodou.
- Ozdobíme kolečkem limetky.
Dubonnet
Dubonnet, francouzské červené fortifikované víno často konzumované jako aperitiv, bylo v tomto koktejlu použito ve 20. letech 20. století, aby zakrylo chuť podřadného ginu. Výsledkem byl aromatický a suchý nápoj.
Složení
- 2 unce ginu
- 1½ unce Dubonnet
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Led
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do mixovací sklenice přidejte led, gin, dubonnet a citronovou šťávu.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte citronovou omáčkou.
Oddělení 8
Legenda tvrdí, že koktejl Ward 8 byl vyroben jako nápoj na počest zvolení Martina Lomasneyho, mocné a vlivné politické osobnosti z Massachusetts, která byla poprvé zvolena na přelomu 20. století. Nápoj byl populární ve 20. letech 20. století, protože obsahoval žitnou whisky pochybné kvality maskovanou sladkou grenadinou a pomerančovým džusem. Samozřejmě, protože prohibice skončila, můžete do tohoto koktejlu použít kvalitní žitnou whisky.
Složení
- 2 unce žitné whisky
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- ¼ unce grenadiny
- Led
- Kolo citronu na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, žitnou whisky, citronovou šťávu, pomerančový džus a grenadinu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte kolečkem citronu.
Bee's Knees
Výraz "včelí kolena" byl populární během dvacátých let minulého století, fráze znamenající, že někdo nebo něco bylo nejlepší. Koktejl s včelími koleny byl oblíbený, protože se v něm používal gin do koupele – populární prohibiční lihovina, která nebyla nejjemnější z alkoholů. Sladký med a nakyslá citronová šťáva zamaskovaly někdy méně chutná chuť ginu. Vyzkoušet můžete i pikantnější verzi tequily, koktejl včelího žihadla.
Složení
- 2 unce ginu
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce medového sirupu
- Led
- Kolo citronu na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, gin, citronovou šťávu a medový sirup.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte kolečkem citronu.
Southside Cocktail
Gin byl populární během prohibice, protože bylo relativně snadné ho tajně vyrábět. Koktejl Southside je dalším nápojem na bázi ginu, který maskoval poněkud drsné chutě vanového ginu použitím aromatických a sladkých přísad. V tomto případě to pozdvihla máta, limetka a jednoduchý sirup.
Složení
- 3-5 lístků čerstvé máty
- 2 unce ginu
- 1 unce limetkové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- Led
- Snítka máty a kolečko limetky na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- V koktejlovém šejkru rozmixujte lístky máty a limetkovou šťávu.
- Přidejte led, gin a jednoduchý sirup.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme snítkou máty a kolečkem limetky.
Colony Cocktail
New York's Colony byla ve 20. letech 20. století srandovní a vytvořili tento gin koktejl, který si získal popularitu během prohibice. Trik byl opět v maskování chutí vanového ginu, tentokrát s grapefruitem a peckovinami.
Složení
- 1½ unce ginu
- 1 unce grapefruitové šťávy
- ¼ unce maraschino likéru
- Led
- Plátek grapefruitu a snítka rozmarýnu na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, gin, grapefruitový džus a maraschino likér.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme plátkem grapefruitu a snítkou rozmarýnu.
Klub Clover
Vaječný bílek dodává Clover Clubu pěnovou a bohatou chuť, jeho název je ódou na to, kde tento koktejl poprvé vznikl: v oblíbeném Clover Club speakeasy v New Yorku.
Složení
- 2 unce ginu
- ¾ unce malinového likéru
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 vaječný bílek
- Malina na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte gin, malinový likér, citronovou šťávu a vaječný bílek.
- Suše protřepávejte přibližně 45 sekund, aby se přísady promíchaly a vytvořila se pěna.
- Přidej led do šejkru.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme malinou.
Fallen Angel
Bitters a cème de menthe pomáhají zamaskovat drsnost vanového ginu v tomto velmi oblíbeném koktejlu 20. let.
Složení
- 2 unce ginu
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 2 čárky bílé cème de menthe
- 1 pomlčka Angostura bitters
- Led
- Snítka máty na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte gin, limetkovou šťávu, bílou creme de menthe a bitters.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme snítkou máty.
Mátový Julep
Mátový julep je spojován s Kentucky Derby, ale existuje již od počátku 19. století. Popularita nápoje je vidět i v literatuře, protože je označován jako oblíbený nápoj v celém The Great Gatsby. Máta a cukr sladí bourbon, který mohl mít během prohibice pochybnou kvalitu.
Složení
- 5-7 lístků čerstvé máty
- 2 unce bourbonu
- ¼ unce jednoduchého sirupu
- Drcený led
- Snítka máty a moučkový cukr na ozdobu
Pokyny
- V kamenné sklenici nebo julepském šálku rozmačkejte lístky máty s kapkou jednoduchého sirupu.
- Přidejte drcený led, bourbon a zbývající jednoduchý sirup.
- Míchat, aby se promíchalo a sklo zamrazit.
- Ozdobíme snítkou máty poprášenou práškovým cukrem.
Mary Pickford
Tento koktejl je pojmenován po populární filmové herečce z 20. let minulého století a nabízí ovocný odklon od mnoha nápojů z éry prohibice na bázi ginu.
Složení
- 1½ unce bílého rumu
- 1½ unce ananasového džusu
- ¼ unce grenadiny
- 5 kapek maraschino likéru
- Led
- Maraschino třešeň na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, bílý rum, ananasový džus, grenadinu a maraschino likér.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme třešní.
Sidecar
Sidecar se pohybuje kolem koktejlové scény od počátku 20. let minulého století a dobře si hraje s jinými koktejly tmavé lihoviny.
Složení
- Klínek citronu a cukr na okraj
- 1½ unce koňaku
- ¾ unce pomerančového likéru
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Led
- Pomerančový twist na ozdobu
Pokyny
- Pro přípravu okraje potřete okraj sklenky na martini nebo kupé kolečkem citronu.
- S cukrem na podšálku ponořte polovinu nebo celý okraj sklenice do cukru, aby se obalil.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, koňak, pomerančový likér a citronovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobíme malinou.
Bílá paní
Blízká sestřenice Sidecar, Bílá paní, se propracovala skrz prohibiční společenské kruhy, džin do vany byl pro základnu snadno dostupný. Pokud nezvládnete pohled na drink bez oblohy, nejlépe funguje citronová kůra.
Složení
- 2 unce ginu
- ½ unce pomerančového likéru
- ½ unce citronové šťávy
- 1 vaječný bílek
- Led
- Citrónový nebo pomerančový twist na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte gin, pomerančový likér, citronovou šťávu a vaječný bílek.
- Suše protřepávejte přibližně 45 sekund, aby se přísady promíchaly a vytvořila se pěna.
- Přidej led do šejkru.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte otočkou.
Bacardi Cocktail
Koktejl Bacardi byl na prohibiční scéně v Americe v pozdním květu, ale byl oblíbený u Američanů navštěvujících Kubu během těch temných a suchých let.
Složení
- 2 unce Bacardi světlého rumu
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce grenadiny
- Led
- Limetková stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, rum, limetkovou šťávu a grenadinu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme limetkovou stuhou.
Hemingway Daiquiri
Jako všechno s Hemingwayem, čím silnější, tím lepší. Říká se, že zastavil v baru, vychutnal si klasické daiquiri, ale chtěl trochu víc kopačky s rumem navíc. Odtud se zrodilo Hemingwayovo daiquiri.
Složení
- 2 unce bílého rumu
- ½ unce maraschino likéru
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy
- Led
- Limetkové kolečko na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, rum, maraschino likér, limetkovou šťávu a grapefruitovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme kolečkem limetky.
Jack Rose
Jack Rose se tiše vplížil na barovou scénu na počátku 20. století, než zaznamenal rozmach popularity ve 20. letech 20. století, přičemž jeho nárůst byl částečně způsoben Hemingwayovým románem.
Složení
- 2 unce brandy applejack
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce grenadiny
- Led
- Citrónová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, applejack, citronovou šťávu a grenadinu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte citronovou kůrou.
Staromódní
Staromódní vířilo kolem sklenic dávno před prohibicí, ale dostupnost bourbonu a potřeba několika dalších přísad způsobily, že jeho popularita během suchých let raketově stoupla.
Složení
- 2 unce bourbonu
- 1 kostka cukru
- 3 čárky aromatické hořké
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- V kamenné sklenici přidejte hořké do kostky cukru a rozmixujte.
- Přidej led a bourbon.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Whisky Sour
Nakyslá whisky byl snadný způsob, jak zakrýt chuť hořkého nebo neuspokojivého bourbonu, ale když nemáte jinou možnost, špatný bourbon je lepší než žádný.
Složení
- 2 unce whisky
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 1 vaječný bílek
- Led
- Bitters na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte whisky, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek.
- Suše protřepávejte přibližně 45 sekund, aby se přísady promíchaly a vytvořila se pěna.
- Přidej led do šejkru.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte 2-3 kapkami bitters a vytvořte design.
Opičí žláza
I když název může pozvednout obočí, jeho zdroj odkazuje na pochybnou vědeckou myšlenku z dvacátých let minulého století, ale chuť vás přiměje přikývnout hlavou, že ano, když se ponoříte pro další doušek.
Složení
- ¼ unce absinthu
- 2 unce ginu
- 1 unce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- ¼ unce grenadiny
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Vychlazenou sklenici vypláchněte absintem, zbytek vyhoďte.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, gin, pomerančový džus a grenadinu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Sazerac
Lihovar Sazerac byl jednou z mála palíren, kterým bylo v době prohibice povoleno pokračovat ve výrobě léčivé whisky, s těžkým mrkáním. Není divu, že tento nápoj byl oblíbený mezi těmi, kdo porušují suché zákony.
Složení
- ¼ unce absinthu na opláchnutí sklenice
- 1 kostka cukru
- 2 čárky Peychaudovi kousači
- 2 čárky aromatické hořké
- 2 unce žitné whisky
- Led
- Citrónová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vypláchněte sklenici s kameny absintem a zbytek vyhoďte.
- V míchací sklenici rozmixujte kostku cukru s bitters.
- Přidej led a žitnou whisky.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobte citronovou kůrou.
Nápoje z období slavnostní prohibice
S filmy jako The Great Gatsby a televizními pořady jako Boardwalk Empire se nápoje a zábava z éry prohibice těší renesanci. Podávejte tyto zábavné nápoje na večírcích s prohlídkou, na prohibičních večírcích nebo při pořádání tajemné vraždy z 20. let. Tyto zábavné koktejly dodají vaší akci nádech autenticity.
