Vyslovte slova ‚Francouzské prkénko‘a prakticky ucítíte bohatou vůni baget čerstvých z trouby. Možná právě toto blažené smyslové snění láká lidi ke sběru historických desek, ale sběratele zajímá víc než jen to.
Použití prkének na chléb
Žádný francouzský domov se neobejde bez pečicí trouby a prkénka na chléb jsou nezbytným nástrojem při pečení různých druhů chleba. Některá prkna jsou dostatečně velká na to, aby se do nich vešlo deset nebo dvanáct velkých kulatých bochníků chleba, a mají na jednom konci rukojeť, takže je lze použít k přepravě velkých pečených předmětů do az pecí. Jiné jsou dlouhé a hubené a mají ideální velikost pro jednu bagetu.
Přesto se na pokládání krajíců chleba na stůl používají jiné desky; tento typ prkénka na chléb je menší, kulaté prkénko, které se někdy vyřezávalo po okrajích. Vintage (přibližně 50 let) a starožitné (více než 50 let) prkénka na chléb je zábavné sbírat a lze je snadno použít v každé kuchyni.
Identifikace francouzských nástěnek na chléb
Prkénka na chléb se dodávají v různých tvarech a velikostech, díky kterým jsou ideální pro konkrétní použití.
- Velké prkénka na chléb- Velké kulaté prkénka na chléb používané pro přepravu více bochníků do trouby az pece mají průměr přibližně 23 až 28 palců. Často jsou vyrobeny z borovice, dubu nebo javoru a používají se tisíce let. Někdo těmto deskám říká pizza desky, ale desky na pizzu mají normálně tvar spíše lopaty, zatímco desky na chleba jsou kulatá.
- Boulangerie desky - Boulangerie desky jsou obvykle obdélníkové s menší rukojetí na konci. Obvykle měří 26 až 30 palců na délku, přibližně 1/2 palce na tloušťku a jsou obvykle široké 16 palců. Používají se v boulangery, což jsou pekárny, které se specializují na pečení chleba. Desky jsou vyrobeny z tvrdého dřeva jako je javor, borovice nebo ořech.
- Prkna na bagety - Prkénka na bagetu jsou minimálně 24 palců dlouhá. Tento typ prkénka má obvykle uprostřed nabíraný prohlubeň, která drží bagetu na místě při jejím krájení.
- Rodinné prkénka na chléb - Prkénka na chléb na rodinný stůl mají poměrně jednotnou velikost talíře. Tyto kulaté desky jsou často zdobeny domáckou frází kolem vnějšího okraje, jako je „ Donnez nous notre pain quotidien “, což v překladu znamená „Chléb náš vezdejší dej nám."
Materiály používané k výrobě prkének na chléb
Materiály používané pro raná francouzská prkénka se postupem času měnily.
- První prkénka na chléb - Raná prkénka na chléb se obvykle vyráběla z borovice, javoru, ořechu, másla a někdy i dubu.
- Moderní prkénka na chléb - Modernější prkénka na chléb se vyrábí z ořechu, mahagonu, bambusu nebo ze směsi dvou dřevin.
Výrobky francouzských tabulí na chléb
První prkénka na chleba normálně vyráběl buď někdo z domácnosti, nebo lidé pracující v pekárně. Některé však byly vyrobeny. Například Bérard of France vyrábí prkénka na chleba a další dřevěné předměty do kuchyně už od roku 1892. Firma používá bukové dřevo, buxusové dřevo a třešňové dřevo z certifikovaných lesů a na své výrobky využívá 100 % dřeva, které vytěží. Bohužel pro sběratele bylo výrobcem podepsáno jen velmi málo historických prkének na chleba, protože tyto desky nebyly považovány za umělecká díla.
Každý dům vlastnil jedno nebo dvě chlebová prkénka, která vyřezal muž z rodiny a rodina je používala jako užitkový kus. Rané desky jsou hrubě vyřezávané a rukojeť, která se používá k zavěšení desky, obvykle ukazuje značky nástroje použitého k jejímu vytvoření. Některé byly dokonce původně součástí nějakého jiného objektu a od začátku neměly být prkénkem. Na prodej je například řada prkének na chléb, které byly původně vršky dřevěných sudů, ale díky svému tvaru a velikosti byly ideální pro opětovné použití jako prkénka na chléb.
Ročník nebo novinka?
Prkna na chléb nejsou obvykle podepsána jejich výrobcem, takže pokud vidíte podpis a deska je lesklá nebo dobře naolejovaná, buďte podezřelí z jejího stáří. Starší prkénka na chleba obvykle vykazují známky častého používání. Hledej:
- Znaky po noži
- Malé žetony z okraje samotné desky
- Ztmavení na straně, která se používala častěji
- Změklé nebo opotřebované místo ve středu desky
Nové desky jsou často vyrobeny z ořechu a jsou mnohem tmavší a hladší než vintage desky na bagety. Hlavní rozdíl je v tom, že současná prkénka na chleba vypadají vyleštěněji a je méně pravděpodobné, že se na nich bude projevovat opotřebení z mnoha let rodinných setkání a dlouhých hodin pečení.
Hledání nástěnek na chléb
Jakmile se zamilujete do dřevěných prkének na chleba, budete muset vědět, kde je najdete.
Starožitnosti
Obchody se starožitnostmi, zejména ty, které zasílají některé své zboží kontejnery z Evropy, jsou nejlepším místem, kde najdete staré francouzské chlebové prkénky. Nejlepší jsou kamenné obchody, protože pokud nemůžete najít to, co hledáte, můžete požádat majitele, aby vás vyhledal pomocí jejich spojení. Obchodníci se starožitnostmi jsou ponořeni do hledání věcí, protože nemohou jen tak zavolat do továrny a říct: "Udělejte mi nějaká vintage prkénka na chleba." Dealeři navštěvují aukce, provozovny jiných prodejců, často nakupují domácnosti plné zboží a také zjišťují kontakty na dovoz starožitností z jiných zemí. Spřátelte se se svým místním prodejcem!
eBay
eBay je obrovský online zdroj konkrétních položek. Proveďte vyhledávání a použijte všechny výrazy k nalezení požadované desky. Pokud například chcete vidět vše, co je k dispozici, vyhledejte výraz „vintage French bread boards“. Pokud chcete pouze kruhové prkénko, hledejte „kruhové prkénka“, ale pamatujte, že ty, které najdete, budou všechny kruhové prkénka, takže budete muset projít výsledky vyhledávání, abyste zjistili, zda některé z nich skutečně nejsou Francouzština. Někteří prodejci eBay inzerují položky, které si můžete okamžitě koupit, zatímco jiní provádějí aukci. Dejte si pozor, abyste se nedostali do aukce a neutratili příliš mnoho za svou desku.
Etsy
Etsy je skupina internetových obchodů, kde prodejci prodávají vše od domácích záložek po designové kusy nábytku. Nedávné hledání „vintage francouzské prkénka na chleba“propojilo téměř 100 prodejců, kteří měli na prodej nějaký druh francouzského prkénka. Některé byly staré, některé nové a některé starožitné, ale všechny byly zajímavé.
Speciální prodejci
Speciální prodejci prodávají své zboží online a vy můžete provést jednoduché online vyhledávání „vintage French bread boards“a objevit prodejce, kteří tyto nástroje pravidelně prodávají. Například:
- Elsie Green - Tato společnost prodává položky pro dům z celého světa (a zasílají mezinárodně). Nabízejí prkénka na chleba, která sbírají na bleších trzích po celém francouzském venkově. Jejich nabídky se liší v závislosti na dostupnosti, takže se často vracejte, abyste viděli, co je skladem.
- One Kings Lane - Toto je další web, který má malý, ale pěkný výběr francouzských chlebových prkének. Jejich inventář se pravidelně mění, tak se s nimi vracejte.
- Ruby Lane - Ruby Lane se skládá ze skupiny prodejců, kteří sdílejí webové stránky, a mají také otočný výběr desek. Stejně jako u většiny stránek se starožitnostmi možná budete muset pravidelně kontrolovat tyto nástěnky, až budou na skladě.
Dealeři/dekoratéři, kteří se specializují na francouzské starožitnosti, mají také obvykle ve svém inventáři pár prkének na chleba.
Tipy pro nacenění starožitných prkének na chléb
Dva prvky určují cenu, když sbíráte starožitné předměty: stáří a stav. Při sbírání dřevěných předmětů, které byly pracovními koňmi, přivítejte ty rozštěpy ve dřevě, ty červí díry, které nerovné držadlo. Všechny tyto prvky dodávají předmětům na pracovní den charakter, díky nimž jsou pro sběratele ještě cennější a ještě více milované kuchaři, kteří stále využívají staré nástroje a osvědčené recepty.
Porovnejte pár příkladů cen.
- Velká kulatá chlebová prkénka vyrobená v 19. století se prodávají mezi 120 a 350 dolary, v závislosti na jejich stavu.
- Bagetová prkénka nejsou tak žádoucí jako ty větší. Možná najdete nějaké dobré příklady za 20 až 55 $.
- Kulatá, jednotlivá bochníková prkna vyřezaná s příslovím na okraji jsou vysoce sběratelská a pohybují se od 30 do 130 USD, v závislosti na věku a na tom, jak atraktivní je řezba.
- Malovaná prkénka vyrobená během 30. až 40. let 20. století obvykle stojí 25 až 55 dolarů, v závislosti na tom, jak jsou zdobené.
Poznámka: Tyto ceny jsou průměry položek prodávaných na eBay a dalších zdrojích uvedených v tomto článku.
Jak určit věk správní rady
Většina historických francouzských prkének, které dnes najdete na prodej, pochází z konce 18. století (asi 1780) do poloviny 40. let 20. století. Velká kruhová prkénka na chleba obvykle pocházejí z 19. století. Po přelomu století začali domácí pekaři (a větší pekárny) vyrábět chléb v plechových nebo litinových pánvích místo na podlaze v cihlových pecích. Rukojeti prkénka byly zkráceny a prkénka se zmenšila, protože pekaři nemuseli nosit několik bochníků na jednom velkém kulatém prkénku, které dříve používali.
Hardware + opotřebení
Dřevo má tendenci kolem okrajů měknout, jak stárne, takže hrany starého prkna jsou obvykle šikmé a bude se na nich projevovat opotřebení po letech těžkého řezání a práce s nožem. Starší prkénka na chleba mohou mít malé otvory po červotoči, které vám napoví, že dřevo je starší než novější prkénka, která byla někdy zapečetěna.
Novější desky vyrobené po přelomu století mají často kratší rukojeti nebo vůbec žádné rukojeti. Některé menší desky vyrobené ve 30. a 40. letech 20. století mají na sobě také obtisky, jako jsou jablka nebo jiné barevné ovoce." Novější" desky (stále považované za vintage) také přicházejí v různých zvířecích tvarech, jako jsou prasata nebo ryby. Dřevo se smršťuje napříč, takže některá prkna mohou po letech mytí vykazovat praskliny.
Ručně vyřezávané vs. Strojově vyráběné
Kulaté desky určené na jídelní stůl a vyřezávané s domácím příslovím se vyrábějí od konce 19. století. Čím je deska starší, tím je pravděpodobnější, že slova byla vyřezána ručně, což jim dává trochu nerovnoměrný vzhled. Jak deska stárne, změknou se i hrany řezbářské práce; někdy písmena skutečně zmizí, protože se používáním opotřebovala.
Přítomnost patiny
Konečně je patina důležitá při určování věku. Dřevo stárnutím normálně tmavne, takže při pravidelném používání bude borovicové prkno vypadat téměř stejně tmavě jako mahagonové prkno. Na sbírání dřevěných chlebových prkének je dobré to, že časem rostou krásnější!
Nejlepší způsoby, jak pečovat o svůj chlebník
Pokud budete mít to štěstí a najdete starodávnou nebo starožitnou prkénko, nezapomeňte se o svůj poklad správně starat pomocí těchto rychlých tipů:
- Vydrhněte mýdlem a vodou- Po každém použití desku rychle vydrhněte v horké vodě s mycím prostředkem na nádobí. Nenechte to nasáknout, nebo se to pravděpodobně zkroutí!
- Uchovávejte mimo vlhkost - Příliš mnoho vlhkosti může poškodit dřevo prkénka, takže je důležité se ujistit, že jste prkénko po čistí to.
- Vyživujte dřevo měsíčně - Namažte desku jednou měsíčně směsí minerálního oleje a včelího vosku nebo tenkým leskem kuchyňského oleje. Nechte olej přes noc vsáknout a poté přebytečný setřete.
Jak odborně smíchat staré s novým
Vzhledem k tomu, že každý člověk má jen tolik příležitostí, aby denně vylomil své dřevěné prkénko, mohlo by se zdát, že vaše prkénko přijde vniveč tím, že celé týdny sedíte ve skříni. Pokud se obáváte, že své starožitné prkénko dostatečně nevyužíváte, pak máte štěstí. DIY je trendovější než kdy jindy a pomocí několika snadných kroků může i ten nejnezkušenější rádoby interiérový designér předvést své starožitnosti stylově.
Závěsné umění
Bez ohledu na jejich velikost lze starožitné francouzské chlebové prkénka snadno přeměnit na krásné závěsné stojany pro vaši kuchyni, obývací pokoj nebo jídelní kout. Pomocí provázku, provazu nebo kůže můžete tabuli zavěsit pro skladování i dekoraci. Nebo, pokud jej neplánujete používat příliš často, namalujte si prkno jakýmkoliv designem, který vás napadne, a uzavřete jej tak, aby bylo bezpečné pro potraviny pro budoucí použití.
Botanická zahrada
Pokud nepřemýšlíte o tom, že byste svou desku použili k zamýšlenému účelu, můžete ji bezpodmínečně použít k botanické úpravě. Pomocí pantů zakoupených v obchodě můžete prkénka na chléb připevnit na zeď a proměnit je v polici, která je ideální pro uložení všech vašich rostlinných mláďat. Je pravda, že tento nápad funguje nejlépe s dřevěnými nebo bagetovými prkénky na chléb, ale kulaté prkénka budou fungovat i v tísni.
Nalámejte si chléb s přáteli stylově
Jednou z krásných věcí na sbírání těchto krásných dřevěných desek je to, že každá je jiná. Všechny zestárly svým vlastním odlišným způsobem, takže nikdy nenajdete žádné dva, které by vypadaly stejně. Pamatujte, že prvním pravidlem ve sběratelství je koupit něco, co máte rádi. Pokud můžete své prkénko vystavit a/nebo použít, tím lépe, ale milujte ho jako první!
