Každý táborník nebo výletník mířící na vícedenní výlet se setkal s hlavolamem, jak udržet jídlo životaschopné po dobu jeho pobytu. Materiál a velikost chladiče, typ chladicího prostředku a možnosti skladování – to vše má vliv na to, jak dlouho můžete důvěřovat tomu mraženému kastrolu plnému mléčných výrobků, který jste vyrobili jen pro tuto příležitost.
10 způsobů, jak udržet potraviny déle zmrazené v chladničce
1. Používejte velké i malé kousky ledu
Malé kousky ledu dokážou dosáhnout na větší plochu vašeho jídla, a tak je rychleji zchladit. Větší kusy však tání déle. Nejlepší je použít kombinaci velkých i malých kousků ledu, abyste dosáhli rovnováhy, abyste si první večer mohli vychutnat studené nápoje, ale přesto důvěřovat těm kuřecím špízům k večeři další den.
2. Používejte láhve na mraženou vodu
Jednoduchý kostkový led je skvělý, protože se dá snadno získat a můžete si ho koupit v obchodech v parku a průběžně přidávat po celou dobu pobytu. U větších kusů zmrazeného materiálu však před cestou zvažte zamrazení lahví s vodou. Čím větší je kus ledu, tím déle trvá, než rozmrzne, plus plast přidává další (ne-li příliš podstatnou) vrstvu izolace. Jakmile voda rozmrzne, může být spotřebována, čímž se efektivně využije prostor v chladiči.
3. Skladujte potraviny v pořadí
Vzduch je nepřítel vaší války proti tání. Čím více vzduchu se dostane do chladiče, tím rychleji obsah rozmrzne, takže se chcete ujistit, že prohrabováním chladiče strávíte co nejméně času. Proto byste si měli naplánovat jídlo a ujistit se, že jídlo ukládáte v pořadí použití, aby to, co budete potřebovat, bylo snadno dostupné v horní části chladničky.
4. Nevypouštějte vodu
Jakmile váš led roztaje, nechejte studenou vodu v chladiči, místo abyste ji vypouštěli. Bude mít nižší teplotu než vzduch, který by ho nahradil, pokud byste ho vyndali, a tak udrží váš obsah déle chladný. Uchovávání kapaliny v chladničce navíc znamená, že větší plocha vašich zmrazených potravin se bude dotýkat chladicí látky. Pokud plánujete nechat studenou vodu s jídlem, ujistěte se, že je vše řádně uzavřeno.
5. Zmrazit hutné potraviny
Zvažte použití zmrazených potravin jako jejich vlastního typu ledového balíčku. Možná nejezdíte často kempovat s velkými kusy masa, ale malá mražená šunka poslouží jako extrémně účinný ledový obklad, ušetří místo v chladničce a poskytne základ lahodného jídla. Může být tak účinný ve své kapacitě jako ledový obklad, že je třeba jej před vařením krátce rozmrazit u okraje táborového ohně! Přemýšlejte o tom, jaké jídlo byste si chtěli vzít do kempu, a rozhodněte se, co z toho může sloužit jako chladicí prostředek.
6. Pečlivě vybírejte svůj chladič
Typ chladiče, který potřebujete, závisí do určité míry na tom, jak dlouho a kam budete cestovat.
- Pokud chcete na krátkou dobu skladovat pouze lehké předměty, polystyrenová nebo izolovaná chladicí taška bude v pořádku. Chladič LIFOAM 30-Quart styrofoam Cooler je ideální pro jednodenní výlety, jako jsou pikniky nebo dny na pláži, a základní chladiče s měkkými stěnami, jako je Ozark Trail 12 Can Soft Side Cooler, ačkoli jsou určeny hlavně pro nápoje, budou fungovat i na kratší cesty.
- Pokud potřebujete značný prostor a trvanlivost v průběhu několika dní, budete si chtít koupit plast nebo dokonce nerezovou ocel a věnovat větší pozornost hodnocení držáků ledu a kvalitě těsnění víka. Čím déle kempujete, tím důležitější je těsnění víka, protože pokud budete chladič znovu a znovu otevírat v průběhu pěti dnů, chcete se ujistit, že se dovnitř nedostane žádný přebytečný vzduch. Coleman 62-Quart Xtreme je oblíbená a dobře hodnocená volba. Jeho kolečka a držáky nápojů z něj dělají docela pokročilou volbu pro plastový chladič.
- Pokud budete kempovat u vody, je nejlepší těsně utěsněný nerezový chladič, jako je Coleman 54-Quart Stainless Steel Cooler, protože často bude výhodné uložit váš chladič ve vodě, v závislosti na ročním období. a teplotu vody.
7. Zvažte použití suchého ledu
Pokud vlastníte správný typ chladiče, můžete zvážit použití suchého ledu, aby se vaše zmrazené potraviny nezkazily. Některé typy chladičů, konkrétně ty vyrobené průkopníkem, špičkovým výrobcem outdoorového vybavení YETI, jsou navrženy s ohledem na toto.
Vyhledávaný YETI Tundra 45 získává vynikající recenze, ale vyjde vám na 350 $. Můžete získat dostupnější alternativu, pokud obětujete jméno ve prospěch něčeho jako Costway Outdoor Insulated 40 Quart Cooler Chest.
Relativně nová praxe ve světě kempování a lovu, suchý led může být lákavou alternativou k běžnému ledu, ale je dražší a vyžaduje ochranné vybavení. Pokud máte v plánu tuto techniku vyzkoušet, navštivte adresář suchého ledu a podívejte se, kde ve vaší oblasti můžete nakoupit.
8. Přidat další izolaci
Je to jednoduché: větší izolace znamená, že ledu bude trvat déle, než roztaje. Zvažte úroveň a konkrétní druh izolace, kterou nabízí váš chladič.
- Pokud nosíte typickou plastovou tašku, podívejte se, zda je prostor pro vmáčknutí malé vrstvy polystyrenu po stranách chladiče (polystyrénové bloky můžete zakoupit online od velkoobchodníků).
- Položky, u kterých se obáváte, že se rychle rozmrazí (nebo budou problematičtější, když se rozmrazí, jako je kuře) před vložením do chladničky, vložte do samostatné uražené chladicí tašky.
- Přidejte také další izolaci ve formě zmrzlého ručníku na spodní nebo horní stranu chladiče.
9. Chladič skladujte na chladném stínovaném místě
Slunce určitě urychlí tání, takže jakmile dorazíte na místo určení, prozkoumejte chladné, zastíněné místo, kde si chladničku uskladníte. Pokud jste dobrodružný táborník, který plánuje v zimě nebo brzy na jaře komunikovat s přírodou, hledejte díry v zamrzlých jezerech (nebo si je vyrobte sami) a umístěte tam chladič, pokud nebude na přímém slunci nebo nebude v nebezpečí plavání. pryč.
10. Předem co nejdéle zmrazit
Ujistěte se, že jste zmrazili všechny zmrazené potraviny alespoň na dva dny před začátkem cesty. Před vložením potravin je také dobré snížit teplotu chladničky. Popadněte obětní sáček ledu a nechte jej rozpustit v chladiči, aby se před balením předem vychladil.
Plánovat dopředu
Plánování dopředu je klíčem k úspěšnému udržení táborového jídla. Zvažte počet dní, kdy budete pryč, a kupte si vhodný typ chladiče. Naplánujte si a podle toho zab alte chladničku, ale ne dříve, než ji (a vaše jídlo!) předchlazíte. Přidejte další izolaci, použijte více než jeden druh/velikost chladícího prostředku a ujistěte se, že pro svůj chladič najdete dobré místo, jakmile postavit tábor. S trochou předběžného plánování nebudete mít problém vychutnat si všechno jídlo, které jste si na svůj speciální výlet připravili.
