Američané jsou hluboce znepokojeni tím, že se nakazí nemocemi z choroboplodných zárodků nalezených na površích. Nakupování potravin je jednou z oblastí zájmu kvůli rozmanitosti povrchů a množství lidí, kteří denně procházejí obchodem. Existují kroky k dezinfekci vašich potravin, které udrží vás a vaše jídlo v bezpečí.
Jak čistit a dezinfikovat čerstvé produkty
S produktem manipuluje mnoho lidí během balení, vybalování a aranžování ovoce a zeleniny během procesu přepravy potravin. V důsledku toho existuje obava, že tyto potraviny je třeba důkladně vyčistit, aby se zabránilo přenosu choroboplodných zárodků. Federální úřad pro potraviny a léčiva však uvedl, že v současné době neexistuje žádná známá souvislost mezi balením potravin a potravin a nakažením smrtelnou nemocí, jako je COVID-19. Řádné čištění a skladování vašich produktů a potravin je důležitější pro prevenci alimentárních nemocí, jako jsou E.coli, Campylobacter a Salmonella.
Nácvik bezpečné manipulace s potravinami s produkty
Podle Partnerství pro vzdělávání v oblasti bezpečnosti potravin vás procvičování některých základních kroků bezpečné manipulace s potravinami ochrání před nemocemi přenášenými potravinami a dalšími potenciálními choroboplodnými zárodky. Tyto kroky zahrnují:
První krok: Ukliďte jídlo, kuchyň a své ruce
- Před manipulací s potravinami si umyjte ruce mýdlem a vodou alespoň 20 sekund.
- Umyjte si ovoce a zeleninu pod tekoucí vodou.
- Neměli byste používat mýdlo, dokonce ani jemné mýdlo, a zvláště ne drsné čisticí prostředky na produkty. Pokud tak učiníte, může to vést k náhodnému požití chemikálií, ze kterých vám může být velmi špatně.
- Ovoce a zeleninu s pevnější slupkou a kůrou je jemně otřete nebo použijte štětec na ovoce k odstranění všech nečistot.
- Po dokončení je osušte papírovou utěrkou.
- Všechna prkénka, náčiní a pulty důkladně vyčistěte mýdlem a vodou a osušte papírovými utěrkami. Pokud se rozhodnete používat látkové ručníky, ujistěte se, že je perete alespoň jednou týdně.
- Po dokončení si znovu umyjte ruce.
Krok 2: Oddělte jídlo
- Bakterie a choroboplodné zárodky rostou křížovou kontaminací, takže je důležité uchovávat maso odděleně od čerstvých produktů.
- Nepoužívejte stejné náčiní a prkénka na krájení plodin a masa, aniž byste je mezi jednotlivými použitími důkladně omyli.
Krok 3: Bezpečné skladování produktů
Jakmile své produkty očistíte, umístěte je do chladničky, pokud to vyžadují, nebo je uchovávejte v čisté a dezinfikované plastové nádobě nebo sáčku na zeleninu a při pokojové teplotě. U produktů, kterým se lépe daří v chladničce, se ujistěte, že teplota je 40 stupňů Fahrenheita nebo nižší, a uchovávejte je v křehčí zásuvce, pokud ji vaše chladnička má. Před manipulací a skladováním produktů je důležité umýt si ruce a po dokončení si je znovu umýt.
Jak čistit a dezinfikovat běžné nádoby s potravinami
Viry a choroboplodné zárodky mohou zůstat na površích nějakou dobu životaschopné, na porézních površích, jako je karton a papír, delší dobu. Někteří nakupující se uchýlili k tomu, že nechali své potraviny venku v garáži nebo na uzavřené verandě po dobu 72 hodin. Teorie je taková, že virus po této době již nebude životaschopný. Existuje však mnohem jednodušší způsob čištění nádob.
- Vyjměte předměty z nákupních tašek nebo krabic ve vašem venkovním "bezpečném" prostoru.
- Jednotlivé krabice, plechovky a lahvičky pak můžete otřít dezinfekčními ubrousky nebo sprejem.
- Pokud nemáte žádný dezinfekční prostředek, můžete si vyrobit vlastní ze směsi vody a bělidla. Smíchejte 4 čajové lžičky bělidla s 1 litrem vody v prázdné lahvičce s rozprašovačem.
- Nechte dezinfekční sprej působit na povrchu předmětů alespoň minutu.
- Vysušte je papírovou utěrkou, než je uložíte ve svém domě do běžných polic nebo lednice. Pokud k jejich vysušení používáte hadřík na ruce, ujistěte se, že jej perte každý týden.
- Neumisťujte vlhké předměty, protože vlhkost může přispět k dalšímu růstu choroboplodných zárodků, zejména v tmavé a teplé skříni. To znamená, že veškeré lepenkové nebo papírové předměty, které jsou vlhké, by se měly před uložením nechat úplně vyschnout.
- Zlikvidujte všechny obaly, jako jsou plastové sáčky a kartonové krabice.
- Vyčistěte dezinfekčním sprejem nebo mýdlem všechny povrchy, kterých se předměty mohly dotknout, jako jsou vaše kuchyňské linky.
- Jakmile budete hotovi, důkladně si umyjte ruce alespoň 20 sekund mýdlem a vodou.
Zacházení s opakovaně použitelnými sáčky
Mnozí nakupující rádi používají opakovaně použitelné tašky, aby chránili životní prostředí. Zatímco některé obchody zakázaly používání tašek, pokud vám je váš obchod s potravinami umožňuje, měli byste je po každém použití vyprat. Můžete je vyprat v pračce a sušičce a poté si sáčky nechat v autě, až budete hotovi. Nakonec se ujistěte, že jste si po manipulaci se sáčky, například po jejich vyprázdnění a vložení do pračky, důkladně umyli ruce.
Měli byste vyčistit kontejnery s potravinami?
Je pochopitelné, že se obáváte, že nádoby, které si přinesete domů z obchodu s potravinami, jako jsou tašky, krabice, lahve a plechovky, mohou obsahovat choroboplodné zárodky, existuje malé riziko, že se jich dotknete. Podle Centers for Disease Control viry jako COVID-19 nepřežijí dlouho na površích a „pravděpodobně existuje velmi nízké riziko šíření z potravinářských produktů nebo obalů, které jsou odesílány po dobu několika dnů nebo týdnů při okolním prostředí, v chladničce nebo mrazivé teploty." Přenos choroboplodných zárodků, které vedou k alimentárním onemocněním, je častější, ale lze je snadno vymýtit pouhým mytím rukou před a po dotyku s jídlem. Největší riziko pro lidi, kteří onemocní z potravin, nepochází z dotyku nádob nebo potravin, ale z interakce s potravinami." lidé v obchodě, kteří mohou být nakažení.
Pokud jste ve vysoce rizikové populaci
Pro lidi se základním zdravotním stavem a autoimunitními poruchami může být možnost nakazit se nemocí, jako je COVID-19, nebo nemocí přenášenou potravinami, jako je salmonela, život ohrožující. V těchto případech je nejlepším řešením, když za ně nakupuje někdo jiný, nebo si nechá potraviny doručit, nejlépe bezkontaktně. Jakmile je jídlo doručeno, čištění potravin podle pokynů a mytí rukou by mělo udržet riziko přenosu nízké, protože největším rizikem pro tyto jedince je pobyt v samotném obchodě s potravinami.
Zůstaňte v bezpečí se svými potravinami
I když neexistuje žádné jasné vážné riziko nákazy z vašich nádob s potravinami, můžete podniknout několik dalších kroků k jejich vyčištění, abyste se cítili bezpečněji. Mytí produktů je vždy dobrý nápad, ale ujistěte se, že se držíte vody a vyhýbejte se jakýmkoli agresivním chemikáliím, které by vám mohly způsobit nevolnost. Největším rizikem pro jednotlivce s podlomeným zdravím nebo pro kohokoli, kdo se obává, že se nakazí nějakou nemocí, je pobyt v obchodě s jinými lidmi, kteří mohou přenášet choroboplodné zárodky a viry. Pokud žijete ve vysoce rizikové oblasti, zvažte donášku potravin a požádejte o bezkontaktní doručení.
