Nechte své saláty vyniknout pomocí receptů na lahodné dresinky, které neobsahují žádné živočišné produkty. S hrstkou veganských možností točených salátových dresinků můžete oživit svou zeleninu a vychutnat si nové chutě.
Asijský hruškový vinaigrette
Tento vinaigrette je jemně sladký se spoustou chutných asijských chutí a koření. Dá asi 1 1/2 šálku, což je 24 polévkových lžic, nebo asi 12 porcí po dvou polévkových lžících. Recept klidně rozpůlte. V lednici tak vydrží těsně uzavřené až týden. Vyzkoušejte ho pokapaný přes salát z kapusty a vlašských ořechů nebo podávaný jako dresink na zelný salát.
Složení
-
Salátové omáčky 1 avokádo, oloupané, vypeckované a nahrubo nakrájené
- Šťáva a kůra z 1 citronu
- 1/2 šálku čistého, neslazeného nemléčného mléka, jako je sójové mléko nebo mandlové mléko
- 2 lžíce nakrájeného čerstvého kopru
- 2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
- 2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1/8 lžičky čerstvě namletého černého pepře
Pokyny
- V mixéru nebo kuchyňském robotu vymačkejte citronovou šťávu z nakrájeného avokáda.
- Přidejte citronovou kůru, mléko, kopr, pažitku, tymián, petržel, česnek, sůl a pepř.
- Rozmixujte nebo zpracujte do hladka.
Ruské oblékání
Tento krémově červený dresink je vynikající na sekaných salátech. Má mírný šmrnc, takže pokud máte rádi trochu tepla, tento dresink si určitě užijete. Recept poskytuje asi 3/4 šálku nebo asi šest porcí po 2 polévkových lžících. Tento dresink vydrží, těsně uzavřený, v lednici až jeden týden.
Složení
-
Ruský dresink 1/2 šálku veganské majonézy
- 1 lžíce křenu (nebo podle chuti)
- 2 lžíce kečupu
- 1/2 šalotky, jemně nasekané
- 1 lžička octa
- 1/2 lžičky česnekově chilli omáčky
- 1 lžička veganské worcesterské omáčky
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1/8 lžičky čerstvě namletého černého pepře
Pokyny
Všechny ingredience smíchejte v míse a vyšlehejte do hladka.
Další veganské recepty na dresinky
Najdeš mnoho dalších zdrojů pro veganské dresinky, nebo si recepty můžeš snadno upravit tak, aby byly veganské.
- Tento recept na vinaigrette neobsahuje žádné živočišné složky. Můžete to změnit tak, že oregano nahradíte jinými bylinkami nebo přidáte špetku vloček červené papriky pro zahřátí.
- Balsamikový vinaigrette neobsahuje žádné živočišné přísady a dresink má nádhernou sladkost a bohatou chuť z balzamikového octa.
- Dva z těchto tří receptů na zdravé salátové dresinky jsou veganské. V receptu na dresink z řeckého jogurtu nahraďte řecký jogurt obyčejným veganským jogurtem, jako je sójový jogurt, a podmáslí nahraďte stejným množstvím nemléčného mléka plus 1 lžičkou citronové šťávy.
- Tento recept na japonský zázvorový salátový dresink má nádhernou chuť a je zcela bez živočišných produktů.
Nejen na salát
Tyto dresinky jsou samozřejmě vynikající na salátech. Stejně dobré jsou však pokapané na restované zelenině nebo jako dip k oblíbeným svačinám. Takže si udělejte várku dresinku, abyste svému veganskému jídelníčku dodali šmrnc.
