Jaké je správné pořadí kroků pro ruční čištění a dezinfekci nádobí? Možná o tom nepřemýšlíte, pokud máte myčku nádobí. Po katastrofě, jako je povodeň, však musíte znát správné kroky k čištění nádobí, abyste zajistili, že všechny nečistoty a patogeny budou pryč. Naučte se správně čistit a dezinfikovat kuchyňské náčiní.
Čištění a dezinfekce kuchyňského náčiní vyrobeného z plastu a sm altovaného nádobí
Pokud jde o čištění a dezinfekci kuchyňského náčiní z plastu a sm altovaného nádobí, můžete použít bělící směs, abyste zajistili, že všechny ty malé bakterie zmizí. K ruční dezinfekci tohoto typu nádobí potřebujete:
- Mýdlo na nádobí (raději Dawn)
- Bělidlo nebo peroxid
- Čistič nebo kartáč
- Rukavice
Čištění nádobí s bělidlem
- Sešrotujte z nádobí jakékoli jídlo nebo částice, které můžete.
- Naplňte umyvadlo horkou vodou a pár kapkami Dawn.
- Nechte náčiní namočit asi pět minut.
- Pomocí kartáče nebo kartáče vydrhněte všechny nečistoty z náčiní.
- Vypusťte dřez a naplňte jej horkou vodou.
- Pro dezinfekci přidejte dvě polévkové lžíce bělidla.
- Nechte náčiní sedět v bělící vodě asi deset minut.
- Sceďte a opláchněte nádobí v horké vodě.
- Nechte uschnout na vzduchu.
Jeden šálek peroxidu vodíku lze nahradit, pokud není k dispozici bělidlo.
Čisticí náčiní vyrobené z kovu
Pokud nechcete používat bělidlo nebo máte kovové nádobí, nechcete používat bělidlo. V tomto případě chcete použít vroucí vodu. Podle ministerstva zdravotnictví chcete nádobí ponořit do horké vody o teplotě nejméně 180 stupňů, ale ne více než 200 stupňů, aby se náčiní dezinfikovalo. Na toto čištění a dezinfekci kovového kuchyňského náčiní potřebujete:
- Hrnec na vaření
- Teploměr
- Mýdlo na nádobí
- Čistící kartáč
- Rukavice
Dezinfekce kuchyňského náčiní z kovu
- Naplňte hrnec galonem vody a přiveďte k varu.
- Odstraňte z nádobí veškeré velké nečistoty a částice.
- Naplňte dřez horkou mýdlovou vodou, podle potřeby použijte kartáč.
- Vypusťte dřez.
- Pomocí teploměru zkontrolujte teplotu vody.
- Nalijte na nádobí 171stupňovou vodu.
- Nechte je sedět alespoň minutu.
- Opatrně, kvůli vařící vodě vypusťte dřez.
- Nechte náčiní uschnout na vzduchu.
Proč mýt a dezinfikovat kuchyňské náčiní?
I když nevlastníte restauraci, je důležité udržovat své nádobí čisté a dezinfikované, aby nikdo ve vašem domě neonemocněl. Jsou však určité chvíle, kdy chcete zajistit čisté nádobí.
- Po velkých shromážděních nebo nepřetržitém používání
- Když jsou sbalené nebo dlouho sedí
- Po přírodní katastrofě, povodni nebo napadení plísní
Faktory, které ovlivňují dezinfekci
Když dezinfikujete své nádobí, je třeba vzít v úvahu několik věcí. Pokud například používáte chemický dezinfekční prostředek, je nezbytné použít správnou koncentraci, aby byla účinná podle Centra pro kontrolu nemocí. Mezi další otázky ke zvážení patří:
- Tvrdost vaší vody – To může ovlivnit dezinfekční prostředky.
- Doba kontaktu - Je důležité zajistit, aby se nádobí namočilo po požadovanou dobu.
- Teplota - To platí zejména pro sanitaci tepla.
Jaký je rozdíl mezi mytím a dezinfekcí?
Možná si myslíte, že mytí a dezinfekce jsou totéž, ale jsou odlišné. Mytí znamená, že z nádobí odstraníte zbytky jídla a škvarky. To však neznamená, že zabíjíte bakterie. Zde přichází na řadu dezinfekce. Dezinfekce je místo, kde se používá teplo nebo dezinfekční prostředek, jako je bělidlo, k usmrcení bakterií na přijatelnou úroveň.
Jaké je správné pořadí kroků pro ruční čištění a dezinfekci nádobí?
Když z jakéhokoli důvodu dezinfikujete své nádobí, chcete se ujistit, že to děláte ve správném pořadí. Nechtěli byste dezinfikovat nádobí s jídlem. Proto chcete vyčistit nádobí od všech potravin nebo částic, než začnete používat tepelnou nebo chemickou dezinfekci.
