Zatímco výroba koktejlů z vaječných bílků zní, jako by to mohla být nebezpečná věc, barmani přidávají vaječné bílky do spousty míchaných nápojů už desítky let. Zajímavé je, že vaječné bílky dodávají pěnivé hedvábnosti jakémukoli koktejlu, ve kterém jsou obsaženy, což z nich dělá dokonalé doplňky do koláčových nápojů, jako jsou kyselé. Podívejte se na těchto jedenáct různých koktejlů z vaječných bílků a zjistěte, který se pro vás trefil na to pravé místo.
4lístek Club Vaječný koktejl
Varianta koktejlu Clover Club, tento recept spojuje vaječný bílek, limetkovou šťávu, malinový sirup a zlatý rum pro hřejivou chuť bobulí.
Složení
- 1 vaječný bílek
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce malinového sirupu
- 2 unce zlatého rumu
- Led
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte bílek, limetkovou šťávu, malinový sirup a rum.
- Sušte (bez ledu) intenzivně protřepávejte 30 až 60 sekund, aby se bílky napěnily.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do vychlazené koktejlové sklenice a ozdobte citronovou zákrutou.
Ace Cocktail
Jsou to všechno esa, když máte v ruce esový koktejl, který kombinuje vaječné bílky s citronovou šťávou, smetanou, grenadinou a ginem.
Složení
- 1 vaječný bílek
- ¼ lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce smetany
- ½ unce grenadiny
- 1½ unce ginu
- Led
- Pomlčka mletý muškátový oříšek na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte bílek, citronovou šťávu, smetanu, grenadinu a gin.
- Sušte (bez ledu) intenzivně protřepávejte 30 až 60 sekund, aby se bílky napěnily.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Přeceďte do coupé sklenice a ozdobte mletým muškátovým oříškem.
Aperol Fizz
Chcete-li získat zářivě zbarvený, perlivý nápoj, použijte tento šumivý recept Aperol, který používá vaječné bílky, jednoduchý sirup, citronovou šťávu, Aperol a slaný likér k vytvoření lahodného koktejlu.
Složení
- 1 vaječný bílek
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 1 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 unce Aperolu
- Led
- Seltzer
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte vaječný bílek, jednoduchý sirup, citronovou šťávu a Aperol.
- Sušte (bez ledu) intenzivně protřepávejte 30 až 60 sekund, aby se bílky napěnily.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do koktejlové sklenice a doplňte solkou.
Síla květin
Síla květin se skutečně soustředí na jedinečný chuťový profil se způsobem, jakým vyvažuje rum a hořkost silou citrónové šťávy a ananasové šťávy.
Složení
- 1 vaječný bílek
- 1 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 unce jednoduchého sirupu
- ¾ unce ananasového džusu
- 3 čárky aromatické hořké
- 1½ unce bílého rumu
- Led
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte dohromady bílek, citronovou šťávu, jednoduchý sirup, ananasový džus, bitters a rum.
- Sušte (bez ledu) intenzivně protřepávejte 30 až 60 sekund, aby se bílky napěnily.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do koktejlové sklenice a podávejte.
Grapfruit Boxcar
Tento grapefruitový boxcar obsahuje centrální grapefruitovou příchuť do původního receptu Boxcar.
Složení
- 1 vaječný bílek
- ½ unce citronové šťávy
- Dash grenadina
- ½ unce grapefruitového likéru
- 1 unce ginu
- Led
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte bílek, citronovou šťávu, grenadinu, grapefruitový likér a gin.
- Sušte (bez ledu) intenzivně protřepávejte 30 až 60 sekund, aby se bílky napěnily.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do koktejlové sklenice.
Kahlúa Sour
Jeden z méně známých koktejlů Kahlúa, kyselý Kahlua pouze používá běžný přístup k přípravě kyselého nápoje a přidává Kahlúa jako svůj likérový prvek.
Složení
- 1 vaječný bílek
- ½ unce jednoduchého sirupu
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1½ unce Kahlua
- Led
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte vaječný bílek, jednoduchý sirup, citronovou šťávu a Kahluu dohromady.
- Sušte (bez ledu) intenzivně protřepávejte 30 až 60 sekund, aby se bílky napěnily.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do koktejlové sklenice.
New York Sour
Další kyselý nápoj, New York Sour nahrazuje bourbon za whisky nebo vodku.
Složení
- 1 vaječný bílek
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 1½ unce bourbonu
- Led
- ½ unce červeného vína
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte bílek, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a bourbon.
- Sušte (bez ledu) intenzivně protřepávejte 30 až 60 sekund, aby se bílky napěnily.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Přecedíme do sklenice a barovou lžičkou přeneseme červené víno.
Port Flip
Pro fanoušky tradičních vín tento portský flip míchá vaječné bílky spolu s jednoduchým sirupem, brandy a portským a vytváří koktejl, který dokonale odpovídá estetice koloniálního období.
Složení
- 1 vaječný bílek
- ¼ unce jednoduchého sirupu
- 1½ rubínový port
- 1 unce brandy
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte všechny ingredience.
- Sušte energicky protřepávejte celých 60 sekund a sceďte směs do kupé.
Saratoga Fizz
Tento šumivý koktejl spojuje citrusy s bourbonem a klubovou sodou pro kyselý a pikantní recept.
Složení
- 1 vaječný bílek
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 1½ unce bourbonu
- Led
- Klubová soda
- Klínek limetky na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte dohromady bílek, citronovou šťávu, limetkovou šťávu, jednoduchý sirup a bourbon.
- Sušte (bez ledu) intenzivně protřepávejte 30 až 60 sekund, aby se bílky napěnily.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do kamenné sklenice a doplňte sodou.
- Ozdobte měsíčkem limetky.
Koktejl Šeherezáda
Tento koktejl jantarové barvy, pojmenovaný po legendární literární postavě, kombinuje sirup z granátového jablka s vaječnými bílky, amarettem a vodkou jako nápoj určený k podávání o Arabské noci.
Složení
- 1 vaječný bílek
- ½ unce sirupu z granátového jablka
- ½ unce Amaretto
- 1 unce vodky
- Led
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte vaječný bílek, sirup z granátového jablka, amaretto a vodku.
- Sušte (bez ledu) intenzivně protřepávejte 30 až 60 sekund, aby se bílky napěnily.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs přeceďte do vychlazeného kupé.
Vanilla Whisky Sour
Pokud máte zájem o snadný způsob, jak obléknout whisky Sour, vyzkoušejte tento recept na vanilkovou whisky sour, který klasickému nápoji dodává nádech vanilky.
Složení
- 1 vaječný bílek
- ¼ unce vanilkového jednoduchého sirupu
- ½ unce citronové šťávy
- 1½ unce whisky
- Dash Angostura bitters
- Led
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte vaječný bílek, jednoduchý sirup, citronovou šťávu, whisky a bitters.
- Sušte (bez ledu) intenzivně protřepávejte 30 až 60 sekund, aby se bílky napěnily.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do kamenné sklenice.
Získejte citaci vajec pro koktejly z vaječných bílků
Zatímco dobrodružnost v kuchyni se nemusí vždy vydařit a z chyb, které se dělají, se člověk určitě poučí, experimentování s novými chutěmi a přísadami je polovina zábavy při vaření a míchání. Takže, pokud se cítíte trochu dobrodružně, zkuste buď připravit jeden z těchto koktejlů z vaječných bílků, nebo zkuste začlenit vaječné bílky do svého oblíbeného receptu na koktejl a uvidíte, jak to půjde. Může se ukázat, že je to jako vejce vejci.
