Pokud s mezcalem začínáte, může být náročné seřadit všechny recepty na mezcal, které svět nabízí. Na druhou stranu, i když už znáte koktejly mezcal, za dalším rohem je vždy něco nového.
Oaxaca Old-Fashioned
Možná nejznámější a nejoblíbenější koktejl mezcal, je vynikající pro ty, kteří milují staromódní bourbon, ale chtějí se rozvětvit.
Složení
- 1 unce mezcal
- 1 unce reposado
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 2 čárky pomerančové bitters
- 3 čárky aromatické hořké
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Do míchací sklenice přidejte led, mezcal, reposado, jednoduchý sirup, pomerančové bitters a aromatické bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Smokey Mezcal Margarita
Pokud jste někdy toužili po margaritě, ale chtěli jste, aby měla trochu extra hloubku, mezcal je to, na co jste čekali.
Složení
- Klínek limetky a sůl na ozdobu
- 2 unce mezcal
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce pomerančového likéru
- ½ unce agáve
- Led
- Klínek limetky na ozdobu
Pokyny
- Pro přípravu okraje potřete okraj sklenice měsíčkem limetky.
- Se solí na podšálku ponořte polovinu nebo celý okraj sklenice do soli, aby se obalila.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, mezcal, limetkovou šťávu, pomerančový likér a agáve.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobte měsíčkem limetky.
Mezcal Last Word
Tento riff na klasickém koktejlu posledního slova se nazývá „Závěrečný argument“, ale můžete tomu říkat, jak chcete. Nebo o tom s někým debatujte.
Složení
- 1 unce mezcal
- ¾ unce zelené chartreuse
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¾ unce maraschino likéru
- Led
- Koktejlová třešeň na ozdobu
Pokyny
- Uchlaďte si kupé nebo sklenici Nicka a Nory.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, mezcal, zelené chartreuse, limetkovou šťávu a maraschino likér.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte koktejlovou třešní.
Mezcal Sour
Smoy sour je přesně ten koktejl, který jste hledali, když se nemůžete úplně rozhodnout, co máte zrovna náladu k pití.
Složení
- 2 unce mezcal
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Vaječný bílek
- Led
- Bitters na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte mezcal, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek.
- Suše protřepávejte přibližně 45 sekund, aby se přísady promíchaly a vytvořila se pěna.
- Přidej led do šejkru.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte pár kapkami hořkého.
Nahý a slavný
Toto nahé a slavné mezcal martini pochází ze slavného koktejlového baru v New Yorku a zachvátilo svět mezcalu bouří.
Složení
- 1 unce mezcal
- ¾ unce Aperolu
- ¾ unce žluté chartreuse
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- Led
- Limetková stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, mezcal, Aperol, žluté chartreuse a limetkovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme limetkovou stuhou.
Mezcal Manhattan
Mezcal Manhattan je pro pijáka bourbonu, který chce chuť letního táboráku, když je ten sen právě mimo dosah.
Složení
- 2 unce mezcal
- 1 unce sladkého vermutu
- 2-3 čárky aromatické hořké
- Led
- Koktejlová třešeň na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do mixovací sklenice přidejte led, mezcal, sladký vermut a bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte koktejlovou třešní.
Ahumado El Diablo
Tato kráska z mezcalu je kouřový, hluboký pohled na klasický koktejl el diablo tequila.
Složení
- 1½ unce mezcal
- ½ unce crème de cassis
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- Led
- Zázvorové pivo nebo klubová soda na doplnění
- Klínek limetky na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, mezcal, creme de cassis a limetkovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů nebo sklenice highball na čerstvém ledu.
- Doplňte zázvorovým pivem.
- Ozdobte měsíčkem limetky.
Picly Lady
Tento vizuálně úžasný nápoj vás jedním douškem promění v dům mezcalu.
Složení
- 2 unce mezcal
- ¾ unce zázvorového likéru
- ¾ unce sirupu z opuncie
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- Led
- Limetkové kolečko na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, mezcal, zázvorový likér, opunciový sirup a limetkovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobíme kolečkem limetky.
Mezcal Mule
Když jste si mysleli, že klasický mezek už nemůže mít další vrstvy chuti: zadejte mezcal.
Složení
- 2 unce mezcal
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- Led
- Zázvorové pivo na doplnění
- Snítka máty na ozdobu
Pokyny
- Do kamenné sklenice nebo měděného hrnku přidejte mezcal a limetkovou šťávu.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Doplňte zázvorovým pivem.
- Ozdobíme snítkou máty.
Smokey Mint Julep
Pokud toužíte po mátě, můžete do svého mátového julepu přidat mezcal a oživit ho.
Složení
- 5-7 lístků čerstvé máty
- 2 unce mezcal
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Drcený led
- Snítka máty na ozdobu
Pokyny
- V kamenné sklenici nebo julepovém šálku rozmačkejte lístky máty s kapkou jednoduchého sirupu.
- Přidej mezcal a led.
- Míchejte, dokud sklo nezmrzne.
- Ozdobíme snítkou máty.
Mezcal Negroni
Ať už vám došel gin nebo hledáte způsoby, jak prozkoumat mezcal, tento Negroni vám jednoznačně ukradne srdce.
Složení
- 1 unce mezcal
- 1 unce sladkého vermutu
- 1 unce Campari
- Led
- Plátek pomeranče na ozdobu
Pokyny
- Do míchací sklenice přidejte led, mezcal, sladký vermut a Campari.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte plátkem pomeranče.
A Daisy for Mezcal
Vychutnejte si kouřový a bohatý riff na klasické sedmikrásce tequily.
Složení
- 2 unce mezcal
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce pomerančového likéru
- ¼ unce jednoduchého sirupu
- Led
- Limetková stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, mezcal, citronovou šťávu, pomerančový likér a jednoduchý sirup.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme limetkovou stuhou.
Krvavá Maria
Proměňte svou Bloody Mary pomocí sladkého a kouřového mezcalu.
Složení
- 2 unce mezcal
- 4 unce rajčatové šťávy
- ¾ unce kyselé šťávy
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce křenu
- ¼ unce pálivé omáčky
- 2 čárky Worcestershire
- 2 čárky česnekové soli
- Led
- Nakládaná zelenina, řapíkatý celer a citronový sklíčko na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, mezcal, rajčatovou šťávu, šťávu z okurek, citronovou šťávu, křen, horkou omáčku, worcester a česnekovou sůl.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do sklenice highball na čerstvém ledu.
- Ozdobte zajímavou nakládanou zeleninou, celerem a citronem.
Mezcal Collins
Pokud je Tom Collins nebo highball typem koktejlu, který mluví vaším jazykem, pak vás to strhne.
Složení
- 2 unce mezcal
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Led
- Klubová soda na doplnění
- Plátek citronu na ozdobu
Pokyny
- Do sklenice highball nebo collins přidejte led, mezcal, citronovou šťávu a jednoduchý sirup.
- Doplňte klubovou sodou.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Ozdobte plátkem citronu.
Mezcal Paloma
Mezcal Paloma je pro lidi s velkým množstvím grapefruitové sody, protože vědí, že grapefruitová soda je vynikající soda. Snítku rozmarýnu můžete dokonce zapálit pro extra kouřový zážitek.
Složení
- 2 unce mezcal
- ¼ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- Led
- Grapefruitová soda na doplnění
- Plátek grapefruitu a snítka rozmarýnu na ozdobu
Pokyny
- Do highballové sklenice přidejte led, mezcal a limetkovou šťávu.
- Doplňte grapefruitovou sodou.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Ozdobíme plátkem grapefruitu a snítkou rozmarýnu.
Mezcal Recepty pro potěšení smyslů
Namíchejte si koktejl mezcal, když hledáte koktejl, který má další vrstvy složitosti, aniž by byl příliš ohromující. A pokud potřebujete něco navíc, zvažte zapálení ozdob nebo dokonce vykuřování koktejlů, abyste získali plný mezcalový zážitek. Kdo říká, že recept na mezcal musí být jednoduchý?
