Nestává se často, že byste na pultech našli nějakou nasátou příchuť ginu, kromě obvyklého střídání botanických příchutí a někdy jednorázové ovocné příchutě zůstává gin ve světě příchutí likérů relativně bez povšimnutí. Naštěstí domácí nálevové příchutě nemohou být jednodušší. Ať už sníte o ginu napuštěném bobulemi nebo o něčem trochu romantickém, jako je gin napuštěný švestkami, existuje infuze pro jakýkoli rozmar nebo příležitost.
Gin s hruškou
Dejte svému ginu jemnou hruškovou příchuť, ideální pro vychutnání čistého, v hruškovém martini nebo smíchané do klasického gin hruškového koktejlu.
Složení
- 2 hrušky zbavené jádřince a nakrájené na plátky
- 750ml gin
- Dvě velké čisté láhve nebo sklenice
- Sýrové nebo jiné jemné cedidlo
- Nálevka
Pokyny
- Hrušku opatrně nakrájejte, vynechejte semínka nebo stonky.
- Do velké čisté láhve nebo sklenic přidejte hrušky a gin.
- Po uzavření nádobou jemně zakružte, aby se ingredience začaly míchat.
- Uchovávejte na chladném a tmavém místě přibližně 3 až 4 dny. Každý den nádobou lehce zakružte.
- Poslední den máčení odeberte malé množství nalitím kapky do sklenice. Pokud chcete více hruškové chuti, nechte ji louhovat déle.
- Pokud vám hruškový gin vyhovuje, opatrně vyjměte plátky hrušek a vyhoďte je.
- Pro uchování nálevu přelijte vyluhovanou vodku do druhé čisté láhve a přefiltrujte pomocí tenká.
- Pečlivě utěsněte.
Nově napuštěný gin můžete ihned použít. Dávejte pozor, abyste nepoužitý gin skladovali v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě po dobu přibližně jednoho až dvou let, aniž by došlo ke snížení chuti. Vyhoďte ho však, když chuť začne mizet nebo chutná "ne."
Gin s brusinkami
Zahrajte si na příchutě jalovcového ginu přidáním kyselé brusinky.
Složení
- 1½ až 2 šálky lehce drcených brusinek
- 750ml gin
- Dvě velké čisté láhve nebo sklenice
- Sýrové nebo jiné jemné cedidlo
- Nálevka
Pokyny
- Do velké čisté sklenice nebo láhve přidejte připravené brusinky a gin a pevně uzavřete.
- Směs jemně protřepejte.
- Uchovávejte na chladném a suchém místě přibližně 3 až 4 dny, každý den nádobou jemně protřepejte.
- Po vyluhování nálevu nalijte malé množství do sklenice a odeberte vzorek. Pokud splňuje vaše očekávání, nalijte a sceďte přísady do druhé čisté sklenice nebo láhve. V opačném případě nechte ingredience dále louhovat.
Gin s třešní
Přeskočte umělé třešňové příchutě na pultech obchodů s lihovinami ve prospěch vlastního domácího třešňového nálevu.
Složení
- 1½ šálku vypeckovaných třešní
- 750ml gin
- Dvě velké čisté láhve nebo sklenice
- Sýrové nebo jiné jemné cedidlo
- Nálevka
Pokyny
- Do velké čisté nádoby nebo láhve přidejte připravené třešně a gin a pevně uzavřete.
- Směs jemně protřepejte.
- Uchovávejte na chladném a suchém místě přibližně 3 až 4 dny, každý den nádobou jemně protřepejte.
- Po vyluhování nálevu nalijte malé množství do sklenice a odeberte vzorek. Pokud splňuje vaše očekávání, nalijte a sceďte přísady do druhé čisté sklenice nebo láhve. V opačném případě nechte ingredience dále louhovat.
Gin s broskví
Sen o letních chutích po celý rok se šťavnatým broskvovým nálevem.
Složení
- 1½ šálku vypeckovaných třešní
- 750ml gin
- Dvě velké čisté láhve nebo sklenice
- Sýrové nebo jiné jemné cedidlo
- Nálevka
Pokyny
- Do velké čisté nádoby nebo láhve přidejte připravené třešně a gin a pevně uzavřete.
- Směs jemně protřepejte.
- Uchovávejte na chladném a suchém místě přibližně 3 až 4 dny, každý den nádobou jemně protřepejte.
- Po vyluhování nálevu nalijte malé množství do sklenice a odeberte vzorek. Pokud splňuje vaše očekávání, nalijte a sceďte přísady do druhé čisté sklenice nebo láhve. V opačném případě nechte ingredience dále louhovat.
Gin s jahodami
Spárujte svůj oblíbený gin s jasnými příchutěmi jahod. Představte si Negrony!
Složení
- 1½ až 2 šálky oloupaných a nakrájených čerstvých jahod
- 750ml gin
- Dvě velké čisté láhve nebo sklenice
- Sýrové nebo jiné jemné cedidlo
- Nálevka
Pokyny
- Do velké čisté sklenice nebo láhve přidejte připravené jahody a gin a pevně uzavřete.
- Směs jemně protřepejte.
- Uchovávejte na chladném a suchém místě přibližně 3 až 4 dny, každý den nádobou jemně protřepejte.
- Po vyluhování nálevu nalijte malé množství do sklenice a odeberte vzorek. Pokud splňuje vaše očekávání, nalijte a sceďte přísady do druhé čisté sklenice nebo láhve. V opačném případě nechte ingredience dále louhovat.
Gin s ananasem
Prozkoumejte tropické stránky ginu a ginových koktejlů tím, že si ten svůj napustíte ananasem.
Složení
- 1½ šálku oloupaného a nakrájeného ananasu
- 750ml gin
- Dvě velké čisté láhve nebo sklenice
- Sýrové nebo jiné jemné cedidlo
- Nálevka
Pokyny
- Do velké čisté sklenice nebo láhve přidejte připravený ananas a gin a pevně uzavřete.
- Směs jemně protřepejte.
- Uchovávejte na chladném a suchém místě přibližně 3 až 4 dny, každý den nádobou jemně protřepejte.
- Po vyluhování nálevu nalijte malé množství do sklenice a odeberte vzorek. Pokud splňuje vaše očekávání, nalijte a sceďte přísady do druhé čisté sklenice nebo láhve. V opačném případě nechte ingredience dále louhovat.
Gin se švestkou
Švestka je snová a rozmarná příchuť, která pozvedne každý obyčejný gin koktejl na zcela novou úroveň.
Složení
- 7-9 vypeckovaných švestek
- 750ml gin
- Dvě velké čisté láhve nebo sklenice
- Sýrové nebo jiné jemné cedidlo
- Nálevka
Pokyny
- Do velké čisté sklenice nebo láhve přidejte připravené švestky a gin a pevně uzavřete.
- Směs jemně protřepejte.
- Uchovávejte na chladném a suchém místě přibližně 3 až 4 dny, každý den nádobou jemně protřepejte.
- Po vyluhování nálevu nalijte malé množství do sklenice a odeberte vzorek. Pokud splňuje vaše očekávání, nalijte a sceďte přísady do druhé čisté sklenice nebo láhve. V opačném případě nechte ingredience dále louhovat.
Gin s granátovým jablkem
Přeskočte mixér šťávy z granátového jablka a přidejte semínka z granátového jablka přímo do vašeho ginu. Tip pro profesionály: osévejte granátové jablko ponořené v misce s vodou, abyste omezili nepořádek.
Složení
- 1 až 1½ šálku semínek granátového jablka, přibližně dvě až tři granátová jablka
- 750ml gin
- Dvě velké čisté láhve nebo sklenice
- Sýrové nebo jiné jemné cedidlo
- Nálevka
Pokyny
- Do velké čisté nádoby nebo láhve přidejte připravená semínka z granátového jablka a gin a pevně uzavřete.
- Směs jemně protřepejte.
- Uchovávejte na chladném a suchém místě přibližně 3 až 4 dny, každý den nádobou jemně protřepejte.
- Po vyluhování nálevu nalijte malé množství do sklenice a odeberte vzorek. Pokud splňuje vaše očekávání, nalijte a sceďte přísady do druhé čisté sklenice nebo láhve. V opačném případě nechte ingredience dále louhovat.
Gin s ostružinami
Když máte po ruce ostružinový gin, jste kdykoli na více než polovině cesty k ostružiní. Není to život? Ani výraznější ostružinová příchuť, ostružiny tak jemně rozdrťte, aby pustily šťávu.
Složení
- 1½ až 2 šálky ostružin
- 750ml gin
- Dvě velké čisté láhve nebo sklenice
- Sýrové nebo jiné jemné cedidlo
- Nálevka
Pokyny
- Do velké čisté sklenice nebo láhve přidejte připravené ostružiny a gin a pevně uzavřete.
- Směs jemně protřepejte.
- Uchovávejte na chladném a suchém místě přibližně 3 až 4 dny, každý den nádobou jemně protřepejte.
- Po vyluhování nálevu nalijte malé množství do sklenice a odeberte vzorek. Pokud splňuje vaše očekávání, nalijte a sceďte přísady do druhé čisté sklenice nebo láhve. V opačném případě nechte ingredience dále louhovat.
Gin s borůvkami
Kdo by nechtěl mít na poličce krásnou láhev fialového ginu? Využijte šanci na vizuálně výrazný a chutný gin.
Složení
- 1½ až 2 šálky borůvek
- 750ml gin
- Dvě velké čisté láhve nebo sklenice
- Sýrové nebo jiné jemné cedidlo
- Nálevka
Pokyny
- Nakrájejte nebo velmi lehce rozmixujte borůvky. Pokud používáte zavařovací sklenici, můžete rozmačkat přímo ve sklenici.
- Do velké čisté sklenice nebo láhve přidejte připravené ostružiny a gin a pevně uzavřete.
- Směs jemně protřepejte.
- Uchovávejte na chladném a suchém místě přibližně 3 až 4 dny, každý den nádobou jemně protřepejte.
- Po vyluhování nálevu nalijte malé množství do sklenice a odeberte vzorek. Pokud splňuje vaše očekávání, nalijte a sceďte přísady do druhé čisté sklenice nebo láhve. V opačném případě nechte ingredience dále louhovat.
Varianty ovocného ginu
Míchejte a slaďte své ovocné chutě s jiným ovocem, trochu zahřejte nebo použijte komplexní tóny přidáním bylinek nebo koření. Pamatujte, že se nespárujete pouze s ovocnými příchutěmi, ale také s tóny jalovce v ginu.
- Vytvořte příchuť ginu s kardamomem přidáním 6-10 jemně drcených lusků kardamomu do nálevu.
- Přidejte dvě až tři snítky čerstvé bazalky, máty, rozmarýnu nebo šalvěje pro bylinkový dotek.
- Pokud chcete křupavou rovnováhu, přidejte celou okurku nakrájenou na kolečka.
- Někdy je potřeba sladší gin a toho dosáhnete přidáním půl hrnku medu.
- Přidejte celý vanilkový lusk pro jemnou, sladkou chuť.
- Citrus dodává ovoci a ginu vynikající rovnováhu. Toho dosáhnete použitím dvou až tří celých nakrájených citronů nebo limetek a také celého nakrájeného velkého pomeranče.
Párování s příchutí ginu s ovocnou infuzí
Zvažte tyto kombinace chutí. Pamatujte, že toto nejsou jediné možnosti, pouze odrazový můstek pro vaši představivost.
- Jahoda + ostružina
- Jahoda + pomeranč
- broskev + borůvka
- broskev + borůvka
- borůvky + rozmarýn
- Ananas + granátové jablko
- Švestka + třešeň
- Hruška + kardamom
- Švestka + zázvor
- Granátové jablko + citron
- brusinka + limetka
- Ostružina + máta
- borůvka + hruška
- Hruška + med
- borůvka + pomeranč
Ovocné ginové koktejly
I když to rozhodně nejsou jediné ovocné gin koktejly, které můžete vyrobit, jsou skvělým místem, kde můžete začít experimentovat, když si vyvíjete vlastní recepty.
Gin Martini s ovocem
Tento recept na martini vyžaduje nálev z granátového jablka, ale můžete použít jakoukoli ovocnou příchuť. Pokud je chuť příliš suchá nebo hořká, začněte čtvrt uncí jednoduchého sirupu.
Složení
- 2 unce ginu s granátovým jablkem
- ½ unce suchého vermutu
- ¼ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Led
- Oranžová stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do mixovací sklenice přidejte led, ovocný gin, suchý vermut a citronovou šťávu.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte oranžovou stuhou.
Fuity Highball
Vyberte si svůj oblíbený z ginových nálevů s ovocnou příchutí a bez námahy vytvořte lahodný highball.
Složení
- 2 unce borůvkového ginu
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Led
- Klubová soda na doplnění
- borůvky a snítka rozmarýnu na ozdobu
Pokyny
- Do highball sklenice přidejte led, borůvkový gin, limetkovou šťávu a jednoduchý sirup.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Doplňte klubovou sodou.
- Ozdobíme borůvkami a snítkou rozmarýnu.
Gin Smash
Nic nenavrství ani nespojí chutě lépe než použití rozmačkaného čerstvého ovoce.
Složení
- 2-3 oloupané a nakrájené jahody
- 2 unce ginu s broskví
- ¾ unce bezového likéru
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- ¼ unce jednoduchého sirupu
- Led
- Jahoda na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru rozmixujte plátky jahod s jednoduchým sirupem.
- Přidejte led, broskvový gin, bezový likér, citronovou šťávu a pomerančovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte jahodou.
The Orchard's Negroni
Ať už jste si nasbírali ovoce ze sadu nebo ostružiníku, váš ovocný gin vylepší klasické Negroni.
Složení
- 1½ unce s třešňovým ginem
- 1 unce Campari
- 1 unce sladkého vermutu
- Led
- Plátek pomeranče na ozdobu
Pokyny
- Do mixovací sklenice přidejte led, cherry gin, Campari a sladký vermut.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte plátkem pomeranče.
Míchačky na ovocné ginové nápoje
Pouhým mrknutím oka budete mít gin koktejl s ovocnou příchutí pomocí kteréhokoli z těchto mixérů.
- Tonická voda
- Obyčejná klubová soda
- Ochucená klubová soda, jako je kokos, vanilka, ovoce, bobule, citron nebo limetka
- Citrónovo-limetková soda
- Pomerančový džus
- Ananasový džus
- Citrónová šťáva
- Limetková šťáva
- Kokosová voda
- Zlato
- Jednoduchý sirup
- meruňková pálenka
- Jablečná pálenka
- Šampaňské nebo prosecco
- Pomerančový likér
- Brusinkový džus
- Višňový džus
- Čaj Earl Grey
- Limonáda
- Limeade
Gin s ovocem pro každé přání
Nenechte se vyděsit ani nenabádat představou vyluhování ginu; i když má všechny ty dopředné tóny jalovce, docela hladce se mísí s ovocnými příchutěmi. Ať už chcete ostružiní ve dvou krocích nebo chcete něco moderního na brunch, ovocný gin je cesta budoucnosti.
