Ponořte se do světa kouřových, komplexních koktejlů od klasických staromódních až po uzenou krvavou Mary.
Pokud milujete dobrý táborák, klasickou islayskou skotskou, uzená žebírka nebo mezcal, pak je velká šance, že si zamilujete kouřový koktejl. To je pro vás skvělá zpráva, protože kouřové koktejly jsou právě teď úplně in. Ale možná byste poznali, že podle zakouřeného koktejlového baru, ve kterém se ocitnete a aktivně hledáte, co je to uzený koktejl. Proč si tady nesedneme a nepopovídáme si o tom a nepustíme se do jejich výroby? Projděte si několik receptů na uzené koktejly nebo přeskočte na konec a zjistěte všechny různé způsoby, jak sami rozdělat oheň.
Zakouřený staromódní koktejl
Žádný koktejl není tak nadčasový jako staromódní. A ty sladké tóny s tím kouskem bourbonu naprosto září trochou kouře.
Složení
- Dřevěné lupínky
- Douřící pistole nebo vhodné kuřácké zařízení
- 2 unce bourbonu
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 3-4 čárky pomerančové bitters
- 2-3 čárky aromatické hořké
- Led
- Sušené pomerančové kolečko na ozdobu
Pokyny
- Připravte kuřáckou pistoli nebo zařízení podle návodu k produktu.
- Do mixovací sklenice přidejte led, bourbon, jednoduchý sirup a bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenné sklenice na čerstvém ledu.
- Vykuřte staromódní po dobu přibližně 10-15 sekund.
- Vypněte kuřácké zařízení a nechte kouř a nápoj mísit přibližně jednu až tři minuty.
- Ozdobte snítkou rozmarýnu a koktejlovou třešní.
Zakouřený Manhattan
V životě je několik nevyhnutelných skutečností: budete panikařit, že jste nějak udělali špatně své daně, což vyústilo ve váš nevyhnutelný 10letý trest, nikdy nezapomenete na svůj oblíbený oběd, který jste ztratili v 5. třídě, a nic ti nevyčistí mysl jako kouřový, složitý Manhattan, aby sis uvědomil, že první dvě věci nakonec nejsou vlastně problémy.
Složení
- Dřevěné lupínky
- Douřící pistole nebo vhodné kuřácké zařízení
- 2 unce žitné whisky
- 1 unce sladkého vermutu
- 2-3 čárky aromatické hořké
- Led
- Koktejlová třešeň na ozdobu
Pokyny
- Připravte kuřáckou pistoli nebo zařízení podle návodu k produktu.
- Do mixovací sklenice přidejte led, whisky, sladký vermut a bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do sklenice kupé.
- Kouřte Manhattan přibližně 15-25 sekund.
- Vypněte kuřácké zařízení a nechte kouř a nápoj mísit přibližně jednu až tři minuty.
Zauzená třešeň staromódní
Nezůstávejte jen u klasického uzeného staromódního. Ačkoli tento recept vyžaduje whisky s třešní, můžete použít téměř jakýkoli styl napuštěné whisky, jako je slanina, fík, hruška nebo jablko.
Složení
- Dřevěné lupínky
- Douřící pistole nebo vhodné kuřácké zařízení
- 2 unce bourbonu s třešní
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 2-3 čárky pomerančové bitters
- 1-2 čárky aromatické hořké
- Led
- Třešeň na ozdobu
Pokyny
- Připravte kuřáckou pistoli nebo zařízení podle návodu k produktu.
- Do mixovací sklenice přidejte led, třešňový bourbon, jednoduchý sirup a bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenné sklenice na čerstvém ledu.
- Vykuřte staromódní po dobu přibližně 10-15 sekund.
- Vypněte kuřácké zařízení a nechte kouř a nápoj mísit přibližně jednu až tři minuty.
- Ozdobíme třešní.
Smoked Bloody Mary
Nebraňte se myšlence, že vám bude trvat trochu déle, než dostanete svou zatracenou Mary ze stolu do ruky. Uzená krvavá Mary posouvá tento zaběhaný brunchový koktejl na zcela novou úroveň a vy se budete zdráhat vrátit se do původního stavu. Nejste fanoušek okurek? Vodka s bazalkou, nebo i obyčejná vodka, chutná v tomto receptu krásně.
Složení
- Dřevěné lupínky
- Douřící pistole nebo vhodné kuřácké zařízení
- 2 unce vodky s okurkou
- 6 uncí krvavé Mary mix
- Led
- Celerová tyčinka a kolečko limetky na ozdobu
Pokyny
- Připravte kuřáckou pistoli nebo zařízení podle návodu k produktu.
- Do koktejlového šejkru přidejte okurkovou vodku a krvavou Mary mix.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do sklenice highball na čerstvém ledu.
- Kouřte krvavou Mary přibližně 10-15 sekund.
- Vypněte kuřácké zařízení a nechte kouř a nápoj mísit přibližně jednu až tři minuty.
- Ozdobíme tyčinkou celeru a kolečkem limetky.
Zahrada uzené whisky
Napřed skočte do zahrady, svěží s rozmarýnem, květinami, whisky a kouřem. Nikdy jsme neřekli, že je to zahrada, kterou můžete najít v reálném životě, ale tento koktejl vás nechá snít.
Složení
- Dřevěné lupínky
- Douřící pistole nebo vhodné kuřácké zařízení
- 2 unce bourbonu
- ¾ unce rozmarýnového jednoduchého sirupu
- ¾ unce medového likéru
- Led a královská kostka
- Snítka rozmarýnu na ozdobu
Pokyny
- Připravte kuřáckou pistoli nebo zařízení podle návodu k produktu.
- Do míchací sklenice přidejte led, bourbon, rozmarýnový jednoduchý sirup a medový likér.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenné sklenice nad královskou kostkou.
- Koktejl kouřte přibližně 10-15 sekund.
- Vypněte kuřácké zařízení a nechte kouř a nápoj mísit přibližně jednu až tři minuty.
- Ozdobte snítkou rozmarýnu.
Zauzené espresso Martini
Nejlepší uzené koktejly mají bohatou hloubku ještě předtím, než vůbec představíte kouřové příchutě. Představte si, že kouř je podobný soli v jídle. Dodá to stávajícím příchutím složitost. Tím, že se kouří pouze sklenice a ne samotný nápoj, minimálně zakouřená plocha nepřebírá chuť nápoje. Vždy můžete nápoj kouřit, pokud chcete zvýšit tyto chutě.
Složení
- Dřevěné lupínky
- Douřící pistole nebo vhodné kuřácké zařízení
- 1 unce whisky
- ¾ unce espressa
- ½ uncový kávový likér
- ½ unce hnědého kakaového krému
- Led
- Tři celá kávová zrna na ozdobu, volitelné
Pokyny
- Připravte kuřáckou pistoli nebo zařízení podle návodu k produktu.
- Kouřte ze skla kupé asi 10-15 sekund.
- Vypněte kuřák a nechte kouř a sklo mísit přibližně jednu až tři minuty.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, whisky, espresso, kávový likér a hnědý kakaový krém.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do připravené sklenice.
- Ozdobte kávovými zrny, pokud chcete.
Uzené a kořeněné
Kořeněný rum a kouř vytváří koktejl, který bude chutnat zvláštně jako letní oheň na pláži, abych nebyl příliš konkrétní. Skvěle se hodí ke skutečnému letnímu ohni na pláži, obrázkům vašeho posledního ohně na pláži nebo k vaší nástěnce letní vize na Pinterestu.
Složení
- Dřevěné lupínky
- Douřící pistole nebo vhodné kuřácké zařízení
- 2 unce kořeněného rumu
- ¾ unce skořicového jednoduchého sirupu
- ¼ unce máslového likéru
- 2-3 čárky mandlové hořké
- 1-2 čárky aromatické hořké
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu, volitelné
Pokyny
- Připravte kuřáckou pistoli nebo zařízení podle návodu k produktu.
- Do mixovací sklenice přidejte led, kořeněný rum, skořicový jednoduchý sirup, máslový likér a bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenné sklenice na čerstvém ledu.
- Koktejl kouřte přibližně 10-15 sekund.
- Vypněte kuřácké zařízení a nechte kouř a nápoj mísit přibližně jednu až tři minuty.
- Na přání ozdobíme pomerančovou kůrou.
Trochu S'More Staromódní
Jistě, název nápoje může být trochu kýčovitý, ale víš, že tví přátelé se do něj zapletou, když jim to poprvé vpálíš do sklenice. Buďte připraveni na to, že to budete dělat dlouho, dlouho. Je to okamžitý hit.
Můžete vynechat marshmallow vodku, pokud se vám podaří sehnat láhev whisky s'mores. Další náhradou je vodka s'mores místo marshmallow. Stále nemáte štěstí? Použijte dvě unce bourbonu, unci bílého kakaa a opečený marshmallow sirup.
Složení
- Dřevěné lupínky
- Douřící pistole nebo vhodné kuřácké zařízení
- 1 unce whisky
- 1 unce marshmallow vodky
- ¾ unce bílého kakaového krému
- 1-3 čárky aromatické hořké
- Led
- Opečené marshmallows napíchnuté na koktejlovém špízu
Pokyny
- Připravte kuřáckou pistoli nebo zařízení podle návodu k produktu.
- Do mixovací sklenice přidejte led, whisky, marshmallow vodku, bílý kakaový krém a bitters.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenné sklenice na čerstvém ledu.
- Koktejl kouřte přibližně 10-15 sekund.
- Vypněte kuřácké zařízení a nechte kouř a nápoj mísit přibližně jednu až tři minuty.
- Opatrně opečte marshmallows a propíchněte koktejlovým špízem na ozdobu.
Noc
Nebojte se vynaložit úsilí na přípravu vinné redukce pro tento koktejl. Redukce vydrží poměrně dlouho ve vzduchotěsné nádobě v lednici. S tím řečeno, pojďme vařit.
Složení
- Dřevěné lupínky
- Douřící pistole nebo vhodné kuřácké zařízení
- 2 unce whisky
- ¾ unce lískooříškového likéru
- ¾ unce cabernet sauvignon redukce (viz níže)
- Led
- Citrónová stuha na ozdobu, volitelné
Pokyny
- Připravte kuřáckou pistoli nebo zařízení podle návodu k produktu.
- Do mixovací sklenice přidejte led, whisky, lískový likér a redukci cabernet sauvignon.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenné sklenice na čerstvém ledu.
- Koktejl kouřte přibližně 10-15 sekund.
- Vypněte kuřácké zařízení a nechte kouř a nápoj mísit přibližně jednu až tři minuty.
- Ozdobte citronovou stužkou.
Snížení Cabernet Sauvignon
Tato redukce je připravena k okamžitému použití. A můžete jím dokonce pokapat dezert.
Složení
- 2 šálky cabernet sauvignon
- ¾ hrnek bílého cukru
Pokyny
- V malém hrnci na středním plameni přidejte víno a cukr.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Přiveďte k varu a nechte vařit, dokud směs nezíská sirupovitou a nezredukuje se zhruba na půl šálku. To trvá 10-15 minut.
- Poté, co necháte směs vychladnout, uložte ji do těsně uzavřené nádoby a chlaďte.
Jak udělat nejlepší uzené koktejly
Zap alte svůj život, bezpečně a správně, s uzenými koktejly. Existuje několik způsobů, jak dosáhnout těchto doutnajících kouřových chutí, z nichž každý má své vlastní silné stránky, ale nejlepší je ta vaše oblíbená. Neposlouchejte arašídovou galerii.
- Kouřák je nejoblíbenější a pro začátečníky vhodný kuřácký přístroj. Často si můžete zakoupit několik doplňků, jako je disk, který vám umožní soustředit kouř do nápoje nebo prázdné sklenice, stejně jako kupole nebo zvonek, který vykouří několik nápojů najednou nebo vám umožní přidat další kouř. rovnice.
- Kouřové topy jsou trendy! Umístěte vršek na nápoj nebo prázdnou sklenici a kuřte dřevěné štěpky přímo do vršku, nikoli pomocí kuřácké pistole. Je malý a ideální, když nemáte tuny úložného prostoru, protože, ehm, lahve od alkoholu zabírají strašně moc místa.
- Ať už s kuřáckou pistolí nebo kuřáckým vrškem, můžete nejprve vykouřit karafu a poté ji utěsnit, aby se kouř smísil s prázdným prostorem před přidáním koktejlu, aby absorboval chutě, nebo můžete přidat koktejl a pak vykuřte karafu. Bez ohledu na váš přístup k karafě ji pevně uzavřete, aby neunikla žádná chuť kouře.
- Můžete kouřit víc než hotový koktejl! Před přidáním koktejlu sklenici vykuřte, což nejlépe funguje ve sklenicích s vysokým obsahem nebo jiných sklenicích s velkou plochou. Můžete také udit jednotlivé ingredience, jako je jen whisky, led (vykuřováním vody před a po zmrznutí) a dokonce můžete udit ozdoby.
- Vykuřte koktejl s připálenou ozdobou. Opatrně zap alte snítku rozmarýnu nebo tyčinku skořice, aby doutnala, ale nehořela. Umístěte jej na tepelně bezpečný povrch a poté sklenici položte na snítku nebo tyčinku tak, aby kouřil vnitřek sklenice.
- Char a cocktail smoking board. Webové stránky a obchody jej budou inzerovat jako takové. Postupujte podle pokynů pro vaši konkrétní desku, ale obecně desku opálíte a svou prázdnou sklenici položíte dnem vzhůru na desku, aby se absorbovaly kouřové chutě, než přidáte svůj koktejl.
Pár tipů na závěr:Čisté lihoviny a krémové koktejly mohou být s kouřením vybíravé. Držte se míchaných a chlastých koktejlů s použitím tmavých lihovin, abyste vytvořili dokonalý uzený nápoj. Myslete na whisky, tmavý rum, mezcal a skotskou.
Potopit se do uzeného koktejlu
Oblékněte si svou nejlepší kuřáckou bundu, i když je to váš dávno zapomenutý župan vzadu ve skříni, a nezapomeňte na pantofle. Vyberte si své nejlepší dřevěné lupínky a pusťte se do práce na svém oblíbeném receptu na uzený koktejl. Co je to za frázi? Ach jo, vykuř je, pokud je máš.
