Recept na rychlý chléb mějte po ruce pro chvíle, kdy vám dojde chleba, ale nemáte čas běžet do obchodu. Tento chléb je všestranný; můžete přidat sladké i slané přísady, abyste dosáhli požadovaného výsledku.
Chléb z prášku do pečiva
Základní chléb se snadno vyrábí a používá suroviny, které najdete ve spíži. Je to rychlé, protože nemusíte čekat, až se zvedne; místo droždí se recept spoléhá na prášek do pečiva. Navíc je to recept bez vajec, takže ho klidně vyzkoušejte, pokud vy nebo někdo z vašich blízkých trpí alergií na vejce. Kvůli nedostatku vajec a droždí tento chléb nevykyne tak vysoko ani nebude tak lehký, jako jste zvyklí kupovat v supermarketu. Má hutnou, rustikální chuť a vzhled, ideální pro namáčení do polévek a dušeného masa.
Výtěžek: 1 malý bochník chleba (velikost 9x5)
Recept od Holly Swanson
Složení
- 4 hrnky mouky
- 1½ šálku 2% mléka, oddělené
- 6 lžiček prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- ½ lžíce cukru
- 1 polévková lžíce tuku, rozpuštěná
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350 Fahrenheitů.
- Pomocí metly důkladně promíchejte mouku, sůl, cukr a prášek do pečiva.
- Přidejte 1/2 šálku mléka a rozpuštěný tuk, míchejte, aby se spojily.
- Pomalu přidejte poslední hrnek mléka a míchejte, aby se spojilo.
- Čistým, umytýma rukama zapracujte do směsi zbytek mouky. Těsto by se mělo důkladně propojit.
- Vytvarujte malý bochník a vložte do vymaštěné chlebové formy 9x5.
- Pečeme asi 60 až 65 minut nebo dokud není vršek zlatavě hnědý.
- Nechte vychladnout a poté uskladněte ve vzduchotěsné nádobě na pět až sedm dní.
Slané variace
Zvýrazněte chuť vyzkoušením těchto pikantních kombinací:
- Přimíchejte 1/2 šálku sýru čedar a 1/4 šálku nakrájených jalapenos pro pikantní nakopnutí.
- Přidejte lžíci směsi italského koření a 1/4 šálku strouhaného parmazánu na příští pizzový večer.
- Vmíchejte 1 lžíci rozmarýnu, 1 lžičku tymiánu a 1/2 lžičky šalvěje do těsta s 1/2 hrnku sušených rajčat.
- Smíchejte 1/2 šálku sýra mozzarella, 1/2 lžičky oregana a 1/2 lžičky česnekového prášku.
- Přidejte 1/4 hrnku vařené rozdrobené klobásy, 2 lžíce kousků vařené slaniny a 1/2 hrnku sýra Colby Jack.
- Najemno nakrájíme 1/4 šálku gurmánských hub a 1/4 šálku cibule. Orestujte na másle a poté vmíchejte do chleba s 1/2 lžičky worcesterské omáčky.
Sladké variace
Uspokojte svou chuť na sladké s následujícími možnostmi:
- Do těsta přidejte 1/2 šálku rozinek a 1 lžíci skořice. Navrch potřete rozpuštěným máslem a bohatě posypte cukrem.
- Přimíchejte 1/4 hrnku nasekaných sušených meruněk, 1/4 hrnku nasekaného sušeného ananasu a 1 polévkovou lžíci pomerančového extraktu pro tropický nádech.
- Do chleba přidejte 1/2 lžičky vanilky. Asi 1/2 hrnku každého z čerstvých borůvek a malin vhoďte do trochy mouky, aby se obalily, a těsně před nalitím na pánev opatrně vmíchejte do těsta.
- Chléb potřete svou oblíbenou polevou pro gurmánské muffiny.
Pečení chleba pro začátečníky
U tohoto rychlého chleba není nutné hnětení, takže je to skvělý recept pro začátečníky. Jakmile párkrát připravíte původní recept na chléb, zkuste přidat přísady, abyste změnili chuť.
