Má vysoký obsah vlákniny a chutí, ale málo kalorií a chutná mnohem lépe než chleby, které si můžete koupit předem připravené.
Nemusíte se vzdávat chuti čerstvě upečeného chleba, když sledujete příjem sacharidů nebo celkový příjem kalorií. Vyberte si recept na lahodný nízkokalorický celozrnný chléb. Použijte níže uvedený recept jako přílohu nebo předkrm k jakémukoli jídlu nebo nakrájejte bochníky pro lahodný nízkokalorický sendvič.
Jak vyrobit celozrnný nízkokalorický chléb
Po několika jednoduchých krocích si můžete vychutnat chuť čerstvého chleba bez dalších kalorií (a pocitů viny).
Složení
- 1-3/4 šálku teplé vody
- 2 lžičky droždí
- 3 hrnky celozrnné mouky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce medu
- 1 lžička soli
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
- Ve středně velké míse smíchejte teplou vodu, droždí a mouku.
- Směs přikryjte a nechte kynout (v teplém prostředí), dokud nezdvojnásobí svůj objem. Mělo by to trvat asi 1/2 hodiny.
- Do směsi těsta přidejte olivový olej, med a sůl.
- Hněťte směs ručně, dokud těsto nedosáhne lepivé konzistence; v případě potřeby přidejte více teplé vody.
- Těsto přikryjte a nechte 1/2 hodiny kynout na teplém místě.
- Znovu prohněteme a necháme těsto kynout (přikryté na teplém místě) další 1/2 hodiny.
- Těsto vložte do ošatky.
- Pečeme při 350 stupních Fahrenheita 40 minut.
- Chléb nechejte vychladnout, krájejte a užívejte si!
Porce: Asi 20 plátků
Informace o výživě
Následující nutriční informace platí pro výše uvedený nízkokalorický celozrnný chléb. Byl vypočten pro 20 plátků pomocí nástroje USDA Food Tracker.
- Kalorie na plátek: 80
- Celkový tuk: 1 gram
- Nasycené tuky: 0 gramů
- Sacharidy: 15 gramů
- Vláknina: 2 gramy
- Cukr: 2 gramy
- Protein: 2,6 gramů
- Sodík:117 mg
Celozrnný chléb se může pohybovat kolem 120 nebo více na plátek podle kalkulaček, jako je FatSecret a CalorieLab, v závislosti na použitém receptu a počtu porcí. Pro nižší obsah kalorií v receptu výše nakrájejte chléb na tenké plátky.
Chléb, který je pro tebe lepší
Celozrnný chléb je vynikajícím zdrojem komplexních sacharidů, vlákniny, vitamínů a minerálů. Když je chléb připraven čerstvý, chuť celozrnné mouky skutečně pronikne a vylepší každé jídlo. Celozrnná mouka vzniká rozemletím celého pšeničného jádra, včetně klíčků a otrub, díky čemuž je mouka bohatší na živiny.
Mouka vyrobená z celozrnné pšenice vytváří těžší chléb, po kterém touží mnoho pekařů. Pokud je však 100% celozrnná mouka příliš těžká nebo nekyne dostatečně na vaši chuť, zkuste část celozrnné mouky nahradit běžnou chlebovou moukou. Když jste v nouzi, můžete použít i všestrannou mouku.
Snížení kalorií v receptu na chleba
Zrniny dodají vašemu tělu životně důležité živiny. Pokud však chcete snížit kalorie v chlebu, abyste snížili celkové kalorie pro zdravou regulaci hmotnosti, trochu přepracujte svůj recept na chleba. Vynechte sladový sirup, cukr nebo med úplně, pokud to váš recept vyžaduje. Nebo si chleba jednoduše nakrájejte na tenčí plátky v naději, že ho spotřebujete méně, zvláště když použijete celozrnný chléb na sendviče.
Užijte si chleba bez viny
Uchovejte svůj chléb bez výčitek tím, že jej obložíte čerstvou zeleninou, nízkokalorickými pomazánkami a dalšími zdravými nízkokalorickými přísadami, které vás zasytí bez nadbytečných kalorií. Tímto způsobem si můžete vychutnat svůj zdravý chléb bez pocitů viny.
