Recepty na lahodné makaronové saláty mají mnoho podob a příchutí, od základní americké piknikové verze až po propracovanější verze, které zahrnují nakrájenou šunku, bobkové krevety nebo cokoliv jiného, co se vám náhodou povaluje v lednici.
Pokoj loktů
Těstoviny lze nalézt v mnoha tvarech, velikostech a barvách s jedinečnými názvy podle jejich tvaru a velikosti. Obvykle se termín makarony vztahuje na makarony, malou trubici těstovin, která je stočená a nakrájená do půlkruhu. Loketní makarony se nejčastěji používají k výrobě makaronů a sýrů nebo makaronového salátu, i když jsou vítaným doplňkem polévek nebo dušených pokrmů i dezertů. Makaróny jsou v těchto pokrmech nejužitečnější kvůli jejich velikosti: dobře padnou na vidličku a nemusí se namotávat. Protože je to trubička, omáčka se může vplížit dovnitř a naplnit těstoviny chutí. Tvar makaronů se také dobře zhutňuje, takže získáte pevný salát nebo kastrol.
Vaření makaronů
Těstoviny se při vaření roztahují. U některých forem těstovin je to patrnější než u jiných. Když jsou špagety uvařené, je expanze sotva postřehnutelná, ale když se vaří loketní makarony, lze snadno zaznamenat rozdíl ve velikosti. To je důvod, proč recepty formulované pro krmení čtyř lidí vyžadují jeden šálek nevařených těstovin. To je dobré si uvědomit, protože to pomůže zvýšit nebo snížit množství potřebných těstovin. Pokud potřebujete udělat dostatek makaronového salátu pro šest osob, použijte šálek a půl nevařených těstovin. Matematika je snadná.
Jak se dostat k omáčce
Je to dresink nebo omáčka, která udělá váš salát lahodným. Recepty na makaronový salát se liší podle toho, z čeho se dresink skládá, ale pokud neděláte veganský makaronový salát, základem dresinku bude majonéza. Kam se odtud vydáte, je jen na vás.
Recepty na lahodný makaronový salát
Nejprve budete muset udělat těstoviny. Makaróny se rády vaří ve velkém množství vody – čím více vody použijete, tím lepší konečný výsledek budete mít. Na jeden šálek makaronů použijte alespoň dva litry vody. Může se to zdát jako hodně vody, ale mějte na paměti, že těstoviny absorbují velké množství vody. Jeden šálek nevařených makaronů vám poskytne čtyři šálky nebo jeden litr vařených makaronů. Takže buďte k vodě štědří.
Také buďte štědří na sůl. Těstoviny lze kořenit pouze během vaření. Pokud jste vodu dostatečně neokořenili, skončíte s nevýraznými těstovinami a to ovlivní chuť vašeho salátu. Přidáním dostatečného množství soli do vody bude rozdíl mezi nevýrazným a lahodným makaronovým salátem.
Složení
- 1 šálek nevařených loketních makaronů
- 1 šálek majonézy
- 1 lžíce dijonské hořčice
- ½ lžičky soli
- ¼ lžičky čerstvě mletého pepře
- 1 malá cibule nakrájená na kostičky
- 2 stonky celeru nakrájené na kostičky
- 1 malá zelená paprika se semínky a nakrájená na kostičky
- 1 malá červená paprika se semínky a nakrájená na kostičky
- ¼ hrnku mrkve, oloupané a nastrouhané
Pokyny
- Přiveďte k varu minimálně dva litry vody.
- Přidejte alespoň 2 lžíce soli.
- Uvařte těstoviny podle návodu na krabičce; asi 7 minut by to mělo udělat. Chcete, aby těstoviny byly al dente.
- Jakmile jsou makarony uvařené, sceďte je a propláchněte pod studenou vodou, aby co nejrychleji vychladly.
- Těstoviny přendejte do misky a nechte je v lednici odpočinout alespoň hodinu, aby úplně vychladly.
- Zatímco se těstoviny chladí, smíchejte dohromady majonézu, hořčici, sůl, pepř, papriku, cibuli, celer a nastrouhanou mrkev.
- Zálivku a těstoviny dobře promíchejte a salát vraťte do lednice, dokud nebudete připraveni ho podávat.
- Pokud chcete, můžete vršek salátu ozdobit nastrouhanou mrkví.
Alternativní recepty
- Pro jinou chuť můžete do zálivky přidat ¼ šálku jablečného octa a 2/3 šálku cukru.
- Můžete také přidat nakrájené koření nebo sladké dochucení.
- Další doplňky k základnímu makaronovému salátu zahrnují nakrájené černé olivy, nakrájené pečené kuře, nakrájená vejce natvrdo nebo nakrájená rajčata.
- Pokud nahradíte majonézu sojovým jogurtem, stane se z toho salát vhodný pro vegetariány.
