Dobré na piknik, přílohu nebo součást školního oběda, recepty na studený těstovinový salát se snadno připravují a zaručeně potěší davy lidí.
Recepty na studený těstovinový salát
Recepty na studený těstovinový salát mohou být osvěžujícím jídlem a mohou být vyrobeny z jakýchkoli těstovin, které máte zrovna po ruce. Těstoviny můžete přidat do téměř jakéhokoli salátu, který máte rádi. Některé recepty na studený těstovinový salát používají conchiglie (malé skořápky) a některé používají vaječné nudle, ale můžete použít těstoviny, které máte rádi na přípravu salátu.
Těstovinový salát se sýrem a vlašskými ořechy
Složení
- 2 šálky sušených těstovin conchiglie
- 1 šálek vyloupaných vlašských ořechů
- 1 sáček míchaného zeleného salátu (dobře funguje pěkná čekanka, escarole, rukola, mache a frisee mix)
- 2 šálky sýra Dolcelatte, sladkého modrého sýra (Roquefort funguje, pokud nemůžete najít Dolcelatte)
Oblékání
- 2 lžíce ořechového oleje
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce nebo červený vinný ocet
- Sůl a pepř podle chuti
Pokyny
- Vařte těstoviny, dokud nejsou hotové.
- Těstoviny dobře opláchněte.
- Nechte těstoviny vychladit v lednici.
- Vlašské ořechy opékejte v troubě na 350 stupňů po dobu pěti minut.
- Nechte vlašské ořechy vychladnout.
- V míse smíchejte oleje a ocet.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Naaranžujte zelí do velké mísy.
- Těstoviny rozsypte po zeleni.
- Na těstoviny přihoďte opražené vlašské ořechy.
- Na salát pokapejte dresink.
Vaječný nudlový salát
Recepty na studený těstovinový salát mohou používat asijské nudle a příchutě jako je tato.
Složení
- 8 uncí sušených vaječných nudlí
- 2 lžičky sezamového oleje
- 1 mrkev
- 2 šálky fazolových klíčků
- ½ okurka
- 2 jarní cibulky nakrájené nadrobno se sklonem
- 5-6 uncí kuřecích nebo krůtích prsou, vařených a nakrájených na tenké proužky
Oblékání
- 5 lžic kokosového mléka
- 3 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžíce sójové omáčky
- 2 lžičky thajské rybí omáčky
- 1 lžička chilli oleje
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce čerstvého koriandru nakrájeného najemno
- 2 lžíce čerstvé bazalky nakrájené najemno
Ozdoba
- Arašídy
- Bazalka nakrájená na šifonádu
Pokyny
- Uvařte nudle podle návodu na obalu.
- Spláchněte ve studené vodě.
- Pokapejte nudle sezamovým olejem.
- Pomocí škrabky na zeleninu nastrouháme mrkev na tenké proužky.
- Proužky mrkve a fazolové klíčky spaříme ve vroucí vodě.
- Šokujte fazole a mrkev v ledové vodě.
- Fazolové klíčky a mrkev dobře sceďte.
- Pomocí škrabky na zeleninu oholte tenké proužky okurky.
- Do velké mísy vložte fazolové klíčky, mrkev, okurky, jarní cibulku a krůtu.
- Do mísy přidejte nudle a promíchejte.
- Smíchejte dohromady všechny ingredience na dresink.
- Na salát pokapejte dresink.
- Salát ozdobte arašídy a bazalkou.
Přidejte do salátu trochu koření
Na tento salát ráda používám fusilli. Fusilli jsou těstoviny ve tvaru spirály, které najdete v duhových barvách, které dodají vašemu salátu barevný nádech.
Složení
- 2 červené papriky, rozpůlené a zbavené semínek
- 1 malé čerstvé červené chilli
- 4 rajčata, půlená
- 2 stroužky česneku
- ½ hrnku mletých mandlí
- 7 lžic extra panenského olivového oleje
- 1 libra 8 uncí těstovin fusilli
Pokyny
- Fusilli uvařte podle návodu na obalu.
- Sceďte a propláchněte těstoviny studenou vodou.
- Nechte těstoviny vychladit v lednici.
- Předehřejte brojlera na střední teplotu.
- Položte chilli, půlky rajčat a papriky kůží nahoru na plech na sušenky.
- Plát sušenek vložte do brojleru a za občasného obracení vařte, dokud slupky dobře nezuhelnají.
- Jakmile jsou papriky zuhelnatělé, dejte je do misky a přikryjte igelitem.
- Nechte deset minut sedět.
- Z paprik oloupejte slupku a dužinu nakrájejte na proužky.
- Oloupejte rajčata a zbavte je semínek.
- Oloupejte česnek.
- Na plech na cukroví dejte mleté mandle a opékejte je v brojleru asi tři minuty dozlatova.
- Pomocí kuchyňského robotu rozmixujte papriku, chilli, česnek a rajčata do kaše.
- Zatímco kuchyňský robot stále běží, pomalu nakapávejte olej skrz trubici podavače, aby se vytvořila emulze.
- Směs dejte do hrnce a vmíchejte do směsi mandle.
- Zahřejte omáčku, dokud nebude důkladně prohřátá.
- Vychladlé těstoviny dejte do servírovací mísy.
- Těstoviny přelijte omáčkou.
Těstovinový salát s tuňákem
Tento krémový těstovinový salát může sloužit jako příloha, ale je také skvělým hlavním jídlem k obědu.
Složení
- 1 a 1/2 hrnku vývrtkových těstovin
- 10 uncí mraženého hrášku, rozmraženého
- 1 a 1/2 hrnku nakrájené mrkve
- 1/4 šálku jemně nakrájené cibule
- 1 malá konzerva tuňáka, okapaná
- 2/3 hrnku majonézy
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička koprového plevele
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky pepře
Pokyny
- Uvařte těstoviny podle návodu na obalu; opláchněte studenou vodou a těstoviny dobře sceďte.
- Úplně rozmrazte hrášek; dobře odkapejte.
- Smíchejte vychladlé těstoviny, hrášek, mrkev, cibuli a tuňáka ve velké míse; dobře promíchejte.
- Smíchejte majonézu, citronovou šťávu, cukr, kopr, sůl a pepř v menší misce; dobře promíchejte.
- Makaronovou směs přelijte majonézovým dresinkem; lehce hoď.
- Chlaďte 2 hodiny v chladničce nebo do úplného vychladnutí.
- Posypte paprikou, chcete-li, a podávejte na listech salátu.
Cchlazené přílohy
Studené těstovinové saláty jsou vynikající přílohou pro teplý den nebo kdykoli, když potřebujete recept na přípravu. Vyzkoušejte jeden z výše uvedených receptů nebo vyzkoušejte studený těstovinový salát s kuřecím masem jako další jídlo nebo potluck.
