Pšeničné bobule, známé také jako pšeničné bobule, vůbec nejsou bobule, ale celé jádro z rostliny pšenice. Jsou chutné a plné vlákniny, bílkovin a dalších zdravých prvků. Pšeničné bobule si můžete vychutnat na mnoho způsobů a jsou skvělým doplňkem každé diety.
O pšeničných bobulích
Pšeničné bobule jsou tvrdá jádra nebo semena pšenice. Lze je zakoupit na mnoha trzích s čerstvými potravinami, v obchodech se zdravou výživou a v obchodech s potravinami a často je lze zakoupit přímo z místních farem. Semena se obvykle před prodejem čistí a někdy zmrazují, aby se zabily všechny organismy ukryté uvnitř.
Zdravotní přínosy pšeničných bobulí jsou četné. Obsahují bílkoviny, spoustu vlákniny a mnoho základních vitamínů a živin, jako jsou:
- Železo
- Vápník
- vitamíny B
- Vitamín E
- Folate
- Draslík
Mají také nízký obsah tuku. Pšeničné bobule mají velmi vysoký obsah lepku, takže jsou nevhodné pro bezlepkovou nebo bezlepkovou dietu.
Jedním z nejatraktivnějších aspektů pšeničných bobulí je jejich trvanlivost. Tato jádra lze skladovat na chladném suchém místě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až deseti let.
Způsoby, jak si vychutnat pšeničné bobule
Všestrannost je další výhodou pšeničných plodů, protože je lze připravit mnoha různými způsoby a podávat teplé, teplé nebo studené. Lze je vařit a podávat jako jednoduchou přílohu, nebo:
- Namlete na celozrnnou mouku na chléb, pizzu, rohlíky nebo jiné pečivo. (To vyžaduje mlýnek na obilí nebo mlýnek na pšenici.)
- Používá se jako základ salátů, smažených jídel nebo kastrolů.
- Vařené a podávané jako vydatná snídaňová cereálie.
- Opečené a nastrouhané a přidané do chleba.
- Naklíčené a přidané do polévek nebo salátů, nebo přidané do chleba a jiného pečiva.
- Vařené a přidané do polévek a chilli, nebo z nich vyrobené vegetariánské sekané nebo burgerové placičky.
Chuť vařených pšeničných bobulí je lehce ořechová a textura je velmi žvýkací. Bílou pšenici lze použít v tradičních výrobcích z bílého chleba pro přidání výživy celozrnné pšenice při zachování vzhledu a textury bílého pečiva.
Jak vařit pšeničné bobule
Vaření pšeničných bobulí je velmi jednoduchý proces, i když může být časově náročný. Protože jsou jádra velmi tvrdá, vyžadují před delší dobou vaření namáčení. Zde je velmi základní způsob, jak je vařit.
- Namočte jeden šálek pšeničných bobulí do dostatečného množství vody, aby byly zcela zakryté, asi na 12 hodin.
- Vypusťte vodu použitou k namáčení. Ve velkém hrnci smíchejte pšeničné bobule s 2 1/2 šálky vody.
- Na středním plameni přiveďte k varu. Snižte teplotu, aby se vařil, přikryjte a vařte pšeničné bobule po dobu jedné hodiny. Zkontrolujte propečenost a v případě potřeby pokračujte ve vaření do požadované konzistence.
Veškerá voda by se měla vstřebat a jádra by měla být měkká a snadno žvýkatelná.
Používání pomalého hrnce
Jádra můžete také vařit v pomalém hrnci, což vyžaduje delší dobu vaření, ale eliminuje namáčení.
- Smíchejte jeden šálek pšeničných zrn a 2 1/2 šálku vody v pomalém hrnci. Přikryjte víkem.
- Nastavte teplotu na nízkou a vařte 8-10 hodin.
- Propečenost zkontrolujte po 8 hodinách.
Pokud se vám zdá, že pšeničné bobule jsou příliš suché, přidejte podle potřeby ještě trochu vody.
Přidání a nahrazení
Abyste oživili svá jídla z vařeného obilí, včetně pšeničných plodů, zde je několik věcí, které můžete vyzkoušet:
- Místo vody uvařte pšeničná semínka v ovocné šťávě, vývaru nebo přidejte špetku vína.
- Přidejte česnek, nakrájenou cibuli nebo čerstvé bylinky během poslední hodiny vaření.
- Jako sytou snídani přidejte sušené ovoce, ořechy nebo jiná zrna spolu s trochou skořice. Před podáváním můžete do jednotlivých misek přidat také mléko a hnědý cukr.
Místo hnědé rýže nebo jiných zrn můžete podávat vařené pšeničné bobule.
Další recepty
Zde je několik stránek s recepty s použitím pšeničných plodů:
- Doktor Babička - Spousta receptů, od chilli po pilaf.
- Teplý salát z pšeničných bobulí od Marthy Stewart
- Pšeničné palačinky
- Polévka Minestrone z pšeničných bobulí
- Medově pšeničný chléb z bobulí
Ať už je jíte vařené, mleté, opečené, nalámané nebo naklíčené, pšeničné bobule jsou zdravým a chutným doplňkem každé stravy.
