Jaro je jedno z nejlepších období na koktejly. Jak se svět vynořuje z pošmourného počasí a listů bez stromů do pučících květů a nově rašících květin, koktejly přecházejí od těžších nápojů a chutí k jasným a květinovým koktejlům. Jacques Bezuidenhout, barmanský ambasador pro Tequila Partida, má vynikající rady, jak připravit ty nejlepší koktejly, které odrážejí ducha jara, protože je odborníkem na používání prémiových destilátů a bio produktů.
La Perla
Protřeste recept Jacquese Bezuidenhouta na sladký a ovocný koktejl, který obsahuje překvapivou přísadu: sherry.
Složení
- 1½ unce Partida reposado
- 1½ unce sherry Domecq Manzanilla
- ¾ unce hruškového likéru Mathilde
- Led
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do míchací sklenice přidejte led, tequilu, sherry a hruškový likér.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobte citronovou omáčkou.
Černý opál
Nenechte se zmást Guinnessem v Bezuidenhoutově drinku; tento koktejl je ve skutečnosti lehký a jasný.
Složení
- 1½ unce Partida reposado
- 1½ unce Guinnessův tah
- ½ unce nahnědlé portské
- ¼ unce agávového nektaru (Nakrájejte agávový nektar stejným dílem vody.)
- 1-2 čárky Angostura bitters
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, tequilu, portské, agávový nektar a bitters.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Bez ledu sceďte do kamenné sklenice.
- Doplňte Guinnessem.
- Ozdobíme mletou skořicí.
Pohár tequily
Bezuidenhoutův nápoj je dítětem Margarity a Pimmova poháru, takže je dokonalým odpoledním jarním popíjením.
Složení
- 1½ unce Partida blanco
- ¾ unce Pimm's
- Led
- Zázvorové pivo
- Jahody, okurky, limetky, pomeranče a snítka máty na ozdobu
Pokyny
- Do highball sklenice přidejte led, tequilu a Pimm's.
- Míchat, aby se promíchalo.
- Doplňte zázvorovým pivem.
- Ozdobíme ovocem a snítkou máty.
Lemon Levandule Martini
Vychutnejte si květovanou citronovou kapku na opékání začátku jara.
Složení
- 1½ unce vanilkové vodky
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce levandulový jednoduchý sirup
- ½ unce pomerančového likéru
- Led
- Snítka levandule na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, vanilkovou vodku, citronovou šťávu, levandulový jednoduchý sirup a pomerančový likér.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme snítkou levandule.
Rozmarýn Strawberry Fizz
Přestože recept vyžaduje vodku, můžete snadno použít stříbrnou tequilu, bílý rum nebo gin – cokoli, co podpoří vaši lásku k jaru.
Složení
- 2 unce jahodové vodky
- ½ unce bezového likéru
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Led
- Klubová soda na doplnění
- Snítka rozmarýnu a plátky jahod na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, jahodovou vodku, maraschino likér a citronovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Doplňte klubovou sodou.
- Ozdobte snítkou rozmarýnu a plátky jahod.
Fíky a tymián staromódní
Whisky není jen pro ty tmavé a chladné zimní dny. Když se smíchají se staromódním, jasné a sladší chutě září, aniž by byly příliš zahalené.
Složení
- 2 unce bourbonu
- ¾ unce fíkové marmelády
- 2 čárky pomerančové bitters
- 3 čárky aromatické hořké
- Led
- Plátek fíku a snítka tymiánu na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, bourbon, fíkový džem a bitters.
- Intenzivně protřepejte, aby vychladly a promíchejte přísady.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte plátkem fíku a snítkou tymiánu.
Bramble
Ostružiník je klasický gin koktejl. Jeho bobulovité a šumivé příchutě zvěstují jaro samy o sobě.
Složení
- 2 unce ginu
- 1 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ unce jednoduchého sirupu
- ½ unce malinového likéru
- Led
- Kolo citronu a snítka máty na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, gin, citronovou šťávu a jednoduchý sirup.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad drceným ledem.
- Pomalu nalijte malinový likér, nechte jej ponořit. Nemíchejte.
- Ozdobte kolečkem citronu a snítkou máty.
Rozproudění jarních koktejlů
Rok co rok je skupina ingrediencí stále oblíbenou volbou pro jarní koktejly. Ty ingredience? Čerstvý. Bezuidenhout doporučuje navštívit místní farmářský trh a zaměřit se na čerstvé produkty v sezóně, jako jsou jahody, ananas, mango a meruňky.
Jakmile budete mít své zboží v ruce, zvažte několik jednoduchých kombinací chutí. Bezuidenhout doporučuje jahody „smíchané [s] bazalkou a ginem [nebo] smíchat čerstvé kousky ananasu, aby vznikla šťáva [která] velmi dobře funguje s ginem, blanco tequilou a některými rumy.“Přidejte trochu tepla do vašich ingrediencí, včetně manga, jako je pikantní margarita nebo ovocný chladič s kopem.
Nezastavujte se u čerstvých surovin; i váš barový vozík však potřebuje trochu lásky. I když každá lihovina může být jarní lihovinou, nepřidávejte dvě těžké přísady dohromady. Pokud vás nenapadá, kde začít, myslete na čisté lihoviny, Bezuidenhout navrhuje zaměřit se na blanco tequilu, gin, rum a vodku, stejně jako bezový květ, květinový likér, vždy přijde vhod. Osvěžující a chuťový nádech dodává také šumivé víno, jako je prosecco.
Bezuidenhout říká, že se nemusíte bát, že něco pokazíte, protože "skvělé koktejly jsou výsledkem pokusů a omylů. Hoďte své ingredience do sklenice a vyzkoušejte je; zkuste jiný směr, pokud první nefunguje." Koktejly nejsou exaktní věda, to, co milujete, nemusí být pro někoho jiného, ale pokud jde o jaro ve vašem srdci, není to nic špatného.
S tolika čerstvými a čistými ingrediencemi po ruce Bezuidenhout věří, že "méně je vždy nejlepší." Držte se kvalitních surovin a kvalitní produkce, ale omezte se na tři nebo čtyři složky, navrhuje.
Svěží jako sedmikráska
Jarní koktejly nemusí být složité: dovolte svému duchu, aby pronásledoval šťavnaté, osvěžující chutě ovoce, bobulovin nebo dokonce zeleniny. Zvažte čerstvou Bloody Mary s vodkou nasáklou zeleninou a čerstvou oblohou nebo koláčové, ale šťavnaté martini s právě vybranými ingrediencemi. Neexistuje žádný špatný způsob, jak zvýraznit ty lahodné jarní chutě.
