Vědět, kdy sklízet zimní dýně, jako jsou dýně a jiné, může znamenat rozdíl mezi jejich skladováním celou zimu a sledováním, jak se kazí. Pokud jsou tykve sklizeny a správně skladovány, můžete si je užívat po mnoho měsíců. Trik je sledovat znamení a signály, abyste věděli, kdy sklízet zimní dýně.
Vědět, kdy sklízet zimní dýně
Jak zimní, tak letní tykve potřebují ke svému růstu teplé teploty. Ale na rozdíl od letních tykví, které se sbírají, když jsou ještě dost nezralé, takže jejich slupky jsou jemné a semena malá, tykve zimní musí dozrát na révě a plně dozrát. Pokud jim na vinné révě dopřejete tento čas navíc, kůra ztvrdne, takže je lze snadno skladovat, pokud jsou uchovávány v chladu.
Druhy zimní squashe
Je mnoho druhů zimní squashe. Vzpomeňte si na podzimní squash, který zdobí stůl na Den díkůvzdání. Toto jsou typické zimní squash a vyrobené zahrnují:
- Žalud
- Butternut
- Dýně
- Spaghetti Squash
Existuje mnoho dalších druhů tykví považovaných za zimní tykve, včetně dědičných odrůd, které nenajdete v průměrném obchodě s potravinami. Zimní dýně se snadno pěstují ze semen a pěstování dědictví a neobvyklých odrůd je jen část zábavy.
Období růstu
Při výsadbě zimní tykve si přečtěte balíček se semeny. Většina balení semen uvádí počet dní do zralosti. Toto je průměrná doba od výsadby do sklizně. Vaše dýně může potřebovat několik dní více či méně, ale když budete vědět, co je na obalu semen napsáno, můžete se těšit na přibližné datum sklizně.
Zkuste sklízet tykev za slunečného a suchého dne po období sucha. Tykev se bude snáze řezat z révy a bude připravena k sušení nebo skladování. Pokud utrhnete dýni a má viditelnou díru, shnilé místo nebo prasklinu v kůře, vyhoďte ji. Nemělo by se uchovávat.
Znamení toho, že squash je připraven ke sklizni
Dýně potřebuje teplé letní dny, aby vyrostla a dospěla. Počínaje podzimem plody dozrávají a získávají své charakteristické barvy a velikosti. Zimní dýně obvykle vykazují následující příznaky, když jsou připraveny ke sklizni:
- Pumpkins: Hledejte dýně, které jsou celé zbarvené do oranžova. Stonek, kde se dýně spojuje s kůrou, by měl být suchý. Někdy jsou malé úponky vinné révy v blízkosti stonku suché a svinují se. Odřízněte stonek v horní části a ponechejte několik centimetrů stonku v horní části samotné dýně. Kůra by měla být velmi tvrdá. Pokud zatlačíte nehtem do kůry dýně připravené ke sklizni, pravděpodobně nemůžete kůru propíchnout. Nezralá dýně se pod tlakem nehtu snadno poddá.
- Žaludová, máslová a špagetová dýně: Podívejte se na změnu vzhledu dýně. Nezralé plody mají na povrchu lesklý, lesklý vzhled. Jak ovoce dozrává, má tendenci získat matný lesk.
Sušení tykve pro dlouhodobé skladování
Některé zimní tykve, jako jsou dýně, potřebují asi 10 dní skladovat při teplotách kolem 85 stupňů, než je přesunete do dlouhodobého skladování. Tento proces, známý jako vytvrzování, dává kůře čas ještě více ztvrdnout, což chrání výživnou dužinu uvnitř dýně a zabraňuje jejímu hnilobě. Správně vytvrzené dýně mohou být skladovány po mnoho měsíců v kořenovém sklepě, suterénu nebo jiných chladných podmínkách.
Žaludu, máslovému a špagetové dýni neprospívá doba zrání. Žaludová dýně se může ve skutečnosti začít zhoršovat, pokud se je pokusíte vyléčit při 85 stupních teplotách jako dýně. Místo toho si pro sklizeň vyberte suchý slunečný den a okamžitě je uložte. Skladujte v jedné vrstvě v krabici na chladném a tmavém místě, jako je sklep nebo kořenový sklep. Pokud jich máte jen pár, můžete je umístit do lednice, dokud je nebudete připraveni použít.
Co dělat s nárazníkovou plodinou
Pokud jste sklidili zimní dýni a je toho tolik, že si říkáte, jak to všechno vůbec sníte, existují i jiné možnosti, než to schovat na verandu souseda. Mnoho místních potravinových spíží a potravinových bank přijme čerstvé zahradní produkty. Plant a Row for the Hungry a Ample Harvest jsou dvě neziskové skupiny, které vás také mohou spojit s místy, která touží po darech čerstvé zeleniny.
