Sladkokyselé míchané nápoje jsou neuvěřitelně univerzální; jsou ideální pro téměř každý scénář, ať už je to rodinný brunch, profesionální večeře nebo rozlučka se svobodou. Sladké nebo kyselé strany těchto koktejlů můžete zesílit nebo potlačit, abyste uspokojili své specifické chuťové pohárky, a máme pro vás sladkokyselý recept bez ohledu na to, jaký je váš oblíbený duch. Vezměte si nákupní seznam a připravte se na prohlídku těchto dvanácti různých sladkokyselých míchaných nápojů.
Sladkokyselé míchané nápoje
Sours jsou tradiční koktejl s mnoha variacemi. Cílem s kyselým je dokonalá rovnováha mezi sladkými a kyselými prvky. Kyselé se obvykle řídí vzorcem 1 díl sladkého (jednoduchý sirup, sladidlo nebo likér/likér), 1 díl kyselého (často citrusová šťáva nebo jiná kyselá šťáva) a 2 díly silného (tvrdého likéru). Výsledkem jsou klasické tradiční koktejly, jako je margarita, daiquiri, kamikaze a caipirhina. S tolika možnými příchutěmi pro jednoduché sirupy, různými možnostmi pro různé kyselé prvky a mnoha dostupnými příchutěmi likéru a tvrdého likéru jsou možnosti nekonečné.
Recepty na sladké a kyselé nápoje
Tyto sladkokyselé koktejly jsou jednoduché na přípravu a každý zkušený barman by měl znát alespoň jednu nebo dvě varianty receptů nazpaměť, protože jsou jedním z nápojů, které si často objednávají v baru. Tyto klasiky nabízejí verze tradičních kyselek.
Cointreau Cosmopolitan
Cosmopolitan, známý jako oblíbený časopis i jako koktejl, krájí brusinkovou šťávu s citronem a Cointreau pro nádherné spojení. I když to vyžaduje Cointreau, můžete místo něj použít jakýkoli pomerančový likér jako sladký prvek. Alternativně můžete zvrásnit tím, že vodku nahradíte vodkou s citrusovou příchutí.
Složení
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 unce 100% brusinkové šťávy
- ¾ unce Cointreau
- 1½ unce vodky
- 1 klínek limetky
- Led
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, brusinkovou šťávu, Cointreau a vodku. Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do sklenice na martini a navrchu odšťavněte měsíček limetky.
-
Nápoj zamíchejte a ozdobte citronovou zákrutou.
Dva kosmopolitní koktejlové nápoje
Klasické daiquiri
Průměrné daiquiri, které je základem každého plážového baru a letní klasikou alkoholických nápojů, lze maskovat tak, aby získalo nesčetné množství chutí přidáním ovocných šťáv nebo sirupů do původního receptu. Toto je klasický recept na daiquiri.
Pokyny
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 1½ unce bílého rumu
- Led
- Limetkové kolečko na ozdobu
Složení
- V koktejlovém šejkru smíchejte limetkovou šťávu, jednoduchý sirup a rum. Přidejte led a protřepejte do vychladnutí.
- Směs sceďte do koktejlové sklenice naplněné ledem.
-
Ozdobíme kolečkem limetky.
Klasický limetkový daiquiri koktejl s oblohou
Sloe Gin Fizz
Trnkový gin fizz je rozšířením kyselého; koktejl známý jako fizz, což je tradiční kyselý zakončený šumivým prvkem. Oblíbený ginový koktejl, trnkový gin fizz přináší jas do vašeho patra díky svým šumivým bublinám a kyselé chuti.
Složení
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 1½ unce trnkového ginu
- Klubová soda
- Led
- Klínek citronu na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, jednoduchý sirup a trnkový gin. Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do highball sklenice naplněné ledem a doplňte sodou.
- Ozdobte měsíčkem citronu.
Whisky Sour
Whisky sour je klíčový nápoj pro fanoušky whisky a kombinuje whisky s citronovou šťávou a přidává vaječný bílek, aby navrchu vytvořil krásnou pěnu.
Složení
- 1 unce citronové šťávy
- 1 unce jednoduchého sirupu
- 1 vaječný bílek
- 2 unce bourbon whisky
- Led
- Třešeň na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, jednoduchý sirup, vaječný bílek a whisky. Suché protřepávání (třepání bez ledu) po dobu asi 20 sekund. Nevynechávejte suchý shake, protože to umožňuje bílkům pěnu.
- Přidejte led a protřepejte, aby vychladl.
- Koktejl sceďte do sklenice na kupé nebo sklenice na whisky naplněné ledem.
- Ozdobíme třešní.
Vychutnejte si tradiční sladkokyselé nápoje
Tyto sladkokyselé recepty přežily desítky let a dokonce i staletí, abyste je mohli konzumovat vy a vaši přátelé. Zde je několik koktejlů, které opravdu vydržely celý život.
Applejack
Základní přísadou tohoto koktejlu ze staré školy je méně obvyklý jablečný destilát, Applejack.
Složení
- 1½ unce čerstvě vymačkané citronové nebo limetkové šťávy
- 1 unce grenadiny
- 2 unce applejack
- Led
- Plátky jablek na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte všechny ingredience. Přidejte led a protřepávejte asi patnáct sekund.
- Přeceďte do kamenné sklenice naplněné ledem.
- Ozdobte plátkem jablka.
Prezident
Prezident je vyvážený rumový nápoj, který využívá sladkost grenadiny k potlačení kyselosti pomerančové a citrónové šťávy.
Složení
- ¼ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ unce grenadiny
- 1 unce pomerančového džusu
- 2 unce bílého rumu
- Led
- 1 pomerančový twist na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, grenadinu, pomerančový džus a rum. Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs přeceďte do sklenice na kupé.
-
Ozdobte pomerančem.
Čerstvé domácí koktejly
Armagnac Sidecar
Považovaný za nejoblíbenější koňakový míchaný nápoj, sidecar má jednoduchý recept kombinující koňak, citronovou šťávu a Cointreau pro osvěžující chuť. Tato verze nahrazuje další oblíbenou francouzskou brandy, Armagnac.
Složení
- 1 plátek citronu
- Cukr
- ¾ unce citronové šťávy
- ¾ unce Cointreau
- 1½ unce Armagnac
- Led
Pokyny
- Okraj sklenice na kupé potřete měsíčkem citronu a namáčkněte na talíř plný cukru, abyste sklenici lemovali.
- V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, Cointreau a Armagnac. Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs přeceďte do připraveného kupé.
Experimentujte s lihovinami a sladkokyselými kombinacemi
Toto je několik různých receptů, které experimentují s jedinečnými chutěmi a kombinacemi a jsou perfektní volbou, pokud opravdu chcete zabalit spoustu chutí do malé skleničky.
Drtič kostí
Tento komplexní nápoj mísí dohromady hromadu různých lihovin a džusů a je perfektní, pokud chcete vypít pouze jeden koktejl, abyste přežili noc.
Složení
- ¼ unce grenadiny
- ¼ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 2 unce kyselé směsi
- ½ unce triple sec
- ½ unce vodky
- ½ unce světlého rumu
- ½ unce ginu
- 1 unce suchého šampaňského nebo šumivého bílého vína
- Led
- 1 citronový twist na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte grenadinu, limetkovou šťávu, kyselou směs, triple sec, vodku, rum a gin. Přidejte led a protřepejte do vychladnutí.
- Směs sceďte do kamenné sklenice naplněné ledem. Navrch šampaňské.
- Ozdobte citronovou nádechem.
Joe Collins
Zajímavá variace na Toma Collinse, Joe Collins používá skotskou a obsahuje sladkou příchuť koly, aby vytvořil nápoj, který můžete snadno spárovat se sendvičem v době oběda.
Složení
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 1½ unce skotské
- Cola
- Led
- Třešeň na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, jednoduchý sirup a skotskou. Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do kamenné sklenice plné ledu.
- Navrch dejte colu a ozdobte třešničkou.
červnová chyba
Tento elektrický barevný koktejl se hodí k tropické chuti spojením banánového likéru, ananasové šťávy, kokosového rumu a midori.
Složení
- 1 unce ananasového džusu
- 1 unce kyselé směsi
- ¾ unce kokosového rumu
- ¾ unce banánového likéru
- 1 unce Midori
- Led
- Ananasové kostky na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte ananasový džus, kyselou směs, kokosový rum, banánový likér a Midori. Přidejte led a protřepejte do vychladnutí.
- Směs sceďte do Collinsovy sklenice plné ledu.
- Ozdobíme ananasem.
Ruský hroznový čaj
Tento jedinečný recept používá hroznovou pálenku, kolu, vodku a kyselou směs k vytvoření hlubší chuti než většina sladkokyselých koktejlů na tomto seznamu.
Složení
- 1½ unce kyselá směs
- 1 unce hroznové pálenky
- 1 unce vodky
- Led
- 1 unce coly
- Pomerančový twist na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte kyselou směs, vodku a hroznovou pálenku. Přidejte led a protřepejte do vychladnutí.
- Směs přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice. Nalijte colu a ozdobte pomerančem.
Ruský západ slunce
Další nápoj, který se zaměřuje na citrusové chutě, ruský západ slunce je jasný a kyselý a dá se docela snadno složit.
Složení
- 2 unce kyselé směsi
- 2 ounce triple sec
- 2 unce vodky
- Led
- Špetka grenadiny
- Třešeň na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte kyselou směs, triple sec a vodku. Přidejte led a protřepejte do vychladnutí.
- Směs sceďte do hurikánové sklenice naplněné ledem a posypte troškou grenadiny.
- Ozdobíme třešní.
Srkejte sladkokyselé míchané nápoje
Nejlepší na experimentování se sladkokyselými koktejly je to, že je zde tolik prostoru pro přizpůsobení receptu podle vašich preferencí poměru sladko-kyselého. Takže si vezměte citrusovou šťávu, špetku grenadiny a zamíchejte.
