Mixologové a barmani jsou si důvěrně vědomi toho, že seznam alkoholických přísad je nekonečný a mnoho kdysi oblíbených historických likérů a likérů upadá do zapomnění. Sloe gin je jednou z těchto směsí, která se vrátila teprve nedávno. Sloe gin, pocházející z trnkových keřů, které pokrývají anglickou zemi, je nedoceněný, ale příjemně zábavný likér, který má fascinující historii a nekonečný potenciál.
Co je Sloe Gin?
Sloe Gin je alkoholický likér poprvé vytvořený koncem 18.thstoletí. Ačkoli jeho přesný původ není jasný, masivní popularita ginu v západní Evropě a Americe během 18.th století vedla k zajímavým experimentům s čirým likérem. Brzy byly švestkové bobule (nazývané trnkové peckovice), které visí z množství anglických trnkových keřů, namočené v ginu a ponechány namočené. Byl přidán cukr, aby se zajistilo, že šťáva z trnek byla úspěšně extrahována z bobulí v každé dávce, a výsledkem byl sladký likér barvy moruše.
Profil příchuti Sloe Gin
Jako u většiny produktů se chuť trnkového ginu mění v závislosti na kvalitě láhve. Nejkvalitnější trnkové giny nejsou přehnaně sladké a zachovávají si svou přirozenou, švestkovou chuť. S těmito trnkovými giny můžete spárovat sladší koktejly, abyste získali sladkost, kterou preferujete. Méně kvalitní trnkové giny využívají více umělých dochucovadel a překompenzují cukrem, zanechávají giny s velmi sladkou chutí a ostrým alkoholem po spálení.
Sloe Gin a americký trh
Až na začátku 20..století se trnkový gin dostal přes Atlantik na americký trh. Z velké části díky masivní popularitě Sloe Ginn Fizz na přelomu století byly koktejly s trnkovým ginem požadovány v prvních desetiletích 20.th století. Bohužel 60. a 70. léta znamenala ve Spojených státech významný odklon od trnkového ginu a přísada se pomalu vytrácela z dovozních seznamů, až nebyla nikde k nalezení.
Někdy na konci roku 2000 však společnost Plymouth se sídlem ve Spojeném království odeslala několik beden trnkového ginu do Spojených států, čímž fakticky ukončila období sucha. Zatímco likér ještě nezískal zpět popularitu, jakou měl kdysi, moderní mixologové se pustili do přepracování ingrediencí a receptů z doby před prohibicí do jedinečných současných koktejlů. Takže oživení trnkového ginu může být hned za rohem.
Populární koktejly s trnkovým ginem
I když si trnkový gin můžete vychutnat čistý, mnoho lidí dává přednost přidání sytě barevného likéru s dalšími ingrediencemi, aby vytvořili nádherné řemeslné koktejly. Podívejte se na některé z nejznámějších receptů na trnkový gin a podívejte se, kterou éru trnkových ginových nápojů máte nejraději.
Sloe Gin Fizz
Tento koktejl před prohibicí je mezi pijáky trnkového ginu považován za základ a zůstal oblíbeným nápojem po více než dvě století.
Složení
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 1 unce ginu
- 1 unce trnkového ginu
- Led
- Klubová soda
- Plátek pomeranče na ozdobu
- Třešeň na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, jednoduchý sirup, gin a trnkový gin.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do highball sklenice naplněné ledem.
- Navrch klubovou sodou.
- Ozdobte plátkem pomeranče a třešňovým špízem.
Alabama Slammer
Alabama Slammer se narodil v 70. letech 20. století kolem University of Alabama a měl neslavný národní debut v roce 1971 ve vydání Playboy Bartender's Guide.
Složení
- ¾ unce Southern Comfort
- ¾ unce amaretta
- ¾ unce trnkového ginu
- 1¾ unce pomerančového džusu
- Led
- Pomerančové kolečko na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru zkombinujte Southern Comfort, amaretto, trnkový gin a pomerančový džus.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do kamenné sklenice naplněné ledem.
- Ozdobte kolečkem pomeranče.
Charlie Chaplin
Prohibiční koktejl pojmenovaný po legendární ikoně stříbrného plátna Charlie Chaplinovi, tato snadná směs má za následek spíše sladce chutnající nápoj.
Složení
- 1 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¼ unce jednoduchého sirupu
- 1 unce meruňkového likéru
- 1 unce trnkového ginu
- Led
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte limetkovou šťávu, jednoduchý sirup, meruňkový likér a trnkový gin.
- Přidejte led a intenzivně protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do vychlazené koktejlové sklenice nebo podobně.
Sloe Royale
Další historicky sladký nápoj, Sloe Royale, se neuvěřitelně snadno vyrábí, protože kombinuje pouze Prosecco s trnkovým ginem. Díky příjemným odstínům západu slunce se tento nápoj skvěle hodí na večírky nebo oslavy.
Složení
- 4 unce Prosecco
- ¾ unce trnkového ginu
Pokyny
- Ve vychlazené flétně na šampaňské smíchejte Prosecco a trnkový gin.
- Pomocí koktejlové lžíce nebo míchací tyčinky smíchejte ingredience.
Nejlepší trnkový gin mixery
Jakmile se nasytíte těmito koktejly s trnkovým ginem, pravděpodobně budete mít chuť experimentovat s vlastními recepty na trnkový gin. Zde je několik běžných mixérů, které vám poskytnou pevný základ pro jakýkoli koktejl, který byste si mohli chtít vyrobit:
- Prosecco
- Šampaňské
- Zázvorové pivo
- Citrónová šťáva
- Citrónové tonikum
- Limonáda/limáda
- džus z granátového jablka
- Jablečný džus
- Cola
- Limoncello
Nemá smysl se sloe-ing Down Now
Zatímco trnkový gin má své odlivy a přílivy, stále je to působivě vypadající a jedinečný likér; od jeho úžasné chuti až po morušové zbarvení, na každého rychle uděláte dojem, když mu připravíte koktejl s touto méně známou anglickou surovinou.
