Složení
- 1¾ unce světlého rumu
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- Led
- Limetkové kolečko na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini nebo kupé.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, rum, limetkovou šťávu a jednoduchý sirup.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Ozdobíme kolečkem limetky.
Varianty a substituce
Klasické daiquiri, chutný limetkový koktejl, lze snadno obměnit tak, aby vyhovovalo i těm nejvybíravějším paletám nebo počítal s chybějícími přísadami.
- Experimentujte s poměry koktejlu: přidejte trochu limetkové šťávy navíc pro kyselou chuť, jednodušší sirup pro sladší chuť a šplíchněte více rumu pro silnější punč. Vyzkoušejte pouze jeden po druhém, abyste nepřehlušili ostatní koktejlové chutě.
- Namísto limetkové šťávy zvolte limetkový cordial pro limetkovou chuť a trochu sladší koktejl.
- Vyměňte lehký rum za vyzrálý rum, abyste jemně změnili chuť, aniž byste zcela změnili koktejl.
- Včetně kapky, čtvrt unce nebo méně, čerstvě vymačkané citronové nebo pomerančové šťávy přidá další vrstvu citrusů, aniž by se příliš změnilo daiquiri.
- Vyzkoušejte ovocné příchutě jako broskvové daiquiris jako variace na klasiku.
Ozdoby
Limetkové kolečko může být tradiční oblohou na daiquiri, ale existují i jiné možnosti, zda chcete nebo nechcete něco hravějšího nebo tradičního.
- Namísto kolečka použijte klínek nebo plátek limetky. Pokud použijete klínek limetky, můžete citrusy vymačkat pro extra limetkové tóny. Klín v nápoji můžete vyhodit nebo se ho úplně zbavit.
- Vyzkoušejte pomeranč nebo citron, můžete to udělat kolečkem, limetkou nebo klínkem, abyste přidali záblesk barvy a extra špetku citrusů.
- Limetková kůra nebo stuha tvoří hravou ozdobu.
- Dehydrovaná kolečka citrusů, ať už je to limetka, citron nebo pomeranč, jsou moderní ozdobou, která dodává jemný šmrnc.
- Malá kapka limetkové kůry dodává jedinečnou a neobvyklou vizuální ozdobu.
O klasickém daiquiri
Klasické daiquiri se otřásalo více než století. Poprvé se objevil v brýlích na počátku 20. století, a to jak na Kubě, tak v New Yorku. Zpočátku se podával ve sklenici highball s drceným nebo drceným ledem, recept nebyl nic jiného než cukr, dvě čerstvě vymačkané limetky a tři unce rumu. Daiquiri bylo připraveno k popíjení za rychlého zamíchání, aby sklo zmrzlo, podobně jako dnes mátový julep.
Jak roky ubíhaly, led nastrouhaný nahradil rozdrcený led koktejlovým šejkrem, který nahradil sklenici highball pro míchání. Výsledný koktejl byl podáván ve sklenici na martini nebo kupé, což nám dalo klasický vzhled daiquiri, který pravděpodobně znáte. Jakmile jednoduchý sirup začal stoupat v dostupnosti a popularitě, nahradil krystalový cukr obsažený v původní receptuře.
Moderní klasické daiquiri dosáhlo vrcholu popularity ve 40. letech 20. století, kdy bylo obtížné získat whisky a vodku. Dostupnost rumu přitom raketově vzrostla díky otevřenému obchodu mezi Spojenými státy a Latinskou Amerikou. Náhlá móda těchto kultur posílila půvab rumových nápojů a vytlačila daiquiri do centra pozornosti. Klasické daiquiri zakolísalo na popularitě až do renesance moderních koktejlů, kdy se několik klasických nápojů stalo opět módou.
Umění Daiquiri
Klasické daiquiri je koktejl pro všechny věkové kategorie. Je to hodně nepochopený koktejl, lidé si ho spojují s přehnanou chutí. Ať už si vychutnáváte jednoduchý koktejl nebo chcete křupavou, ale přesto kyselou chuť s tropickým nádechem, klasické daiquiri si zaslouží své místo v horní části koktejlové řady.
