Recepty na jehněčí kaboby jsou jistým hitem pro letní pochoutku a jsou zábavným jídlem na párty.
Případ pro Kaboby
Kabobs jsou skvělý nápad, když grilujete. Jakmile dostanete jehněčí na špízy, můžete je uchovávat v lednici nebo v chladničce poblíž grilu a vařit kaboby, jak potřebujete. Pro menší venkovní párty umožní Hibachi umístěný uprostřed stolu vašim hostům uvařit si vlastní kaboby.
Tradičně vám recepty na jehněčí kaboby řeknou, abyste na špíz dávali pouze jehněčí maso. Viděl jsem kaboby, kteří měli maso a zeleninu na stejném špízu, ale toto nedoporučuji. Přestože dávat jehněčí a zeleninu na jeden špíz vypadá pěkně, maso a zelenina se budou péct rozdílnou rychlostí. Takže buď bude maso uvařené správně a zelenina bude převařená, nebo bude zelenina uvařená správně, ale maso bude nedopečené. Jen jednu další věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že někdy bude host vegetarián a chtěl by kabob bez jehněčího.
Recepty na jehněčí kaboby
Rád dělám marinádu na jehněčí kaboby co nejjednodušší. Grilování přináší nejlepší chutě jehněčího masa, takže do marinády nemusíte přidávat mnoho. Navrhuji udělat dvě samostatné marinády – jednu na jehněčí kaboby a jednu na zeleninu.
Pojďme dostatveggiesz cesty:
- Vezmi si pár cuket
- Nějaké houby
- 2 cibule
- Papriky
- Nakrájejte cukety na 1 palec silná kolečka.
- Nakrájejte lilek na kostky asi 1 až 1 1/2 palce.
- Houby se dají uchovávat celé.
- Papriky lze nakrájet na 2palcové čtverečky.
Vezmi:
- 1/2 šálku balzamikového octa
- 1 lžička rozmarýnu
- 3 stroužky česneku prolisované
- 1/4 hrnku olivového oleje
- Špetka tymiánu
Toto smíchejte v míse a přidejte nakrájenou zeleninu. Přikryjeme potravinářskou fólií a necháme asi hodinu uležet v lednici. Občas to pořádně zatřes
Najehněčí kaboby budete potřebovat:
- 2 libry vykostěné jehněčí maso, nakrájené na kostky
- 1 velká nastrouhaná cibule
- 4 bobkové listy
- 1/3 hrnku extra panenského olivového oleje
- 5 snítek rozmarýnových lístků, vyjmutých a nakrájených
- 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
- Kůra a šťáva z jednoho citronu
- 1/2 lžičky cukru
- Sůl a pepř
- Vše smíchejte v míse a přidejte jehněčí.
- Zakryjte plastovou fólií a dejte přes noc nebo alespoň na 6 hodin do lednice.
Pokud používáte dřevěné špejle, měli byste je namočit na několik hodin do vody, aby se při vaření nepřipálily. Umístěte zeleninu na špíz. Jehněčí maso položte na špíz (asi pět kusů na špíz) a grilujte je na středním ohni asi 7 minut občasným otáčením. Pokud chcete, můžete vynechat téměř jakoukoli část této marinády kromě olivového oleje a jehněčího masa. Rychlá a jednoduchá marináda je ve skutečnosti jen olivový olej a sůl a pepř. Pokud chcete, můžete přidat čerstvé nasekané oregano, já to obvykle dělám. Toto jsou některé základní recepty na jehněčí kaboby, existuje nekonečně mnoho variací.
Související recepty na jehněčí maso
- Mátová omáčka pro mladé jehněčí recept
- Recept na pečenou jehněčí kýtu
- Recept na pečený skopový hřbet
- Jarní jehněčí steak, minutkový recept
- Tournedos Of Lamb Recept
