Vajíčka natvrdo jsou všestranná, jednoduchá a výživná, od čertovských vajíček až po velikonoční tradice. S průměrem pouze 70 kalorií na vejce mají nízký obsah tuku a vysoký obsah základních vitamínů, minerálů a dalších živin, včetně luteinu a zeaxantinu, oba kritické karotenoidy pro zdravý zrak. Většina zdraví prospěšných látek se nachází ve vaječném žloutku spolu s více než jednou třetinou celkových bílkovin. Zdravá strava je nutností pro silné svaly a může pomoci vytvořit pocit sytosti, což pomáhá pojídačům vajec kontrolovat jejich chuť k jídlu.
Jak uvařit vejce natvrdo
- Položte vejce v jedné vrstvě na dno velkého hrnce.
- Naplňte pánev studenou vodou a zcela ponořte vejce. Voda by měla vejce pokrýt asi o jeden až dva palce.
- Položte pánev na studený sporák a zapněte ji na vysokou.
- Když se voda vaří, vypněte hořák a pánev přikryjte.
- Nastavte časovač na 14 minut a nechte vejce sedět ve vodě nedotčená, dokud se časovač nevypne.
- Opatrně vyjměte vejce z horké vody kleštěmi a každé je ponořte do studené vody asi na pět minut, abyste zastavili proces vaření.
- Vejce chlaďte a použijte podle potřeby.
Tipy na vejce natvrdo
Nejlepší vejce pro vaření na tvrdo jsou 1-2 týdny stará - čerstvá vejce se neloupou snadno. Mezi další tipy na perfektní vejce natvrdo patří:
- Použijte jednu vrstvu vajec v hrnci k varu, abyste se vyhnuli špatné distribuci tepla.
- Při vaření by měla být voda přibližně jeden palec nad vejci.
- Nechte vejce odstát v horké vodě, místo aby se neustále vařila, aby nedošlo k jejich gumové struktuře.
- Před varem propíchněte vejce jehlou, abyste předešli prasknutí.
- Příležitostně promíchejte, aby se teplo během vaření rovnoměrně rozložilo.
- Vejce vložte nejprve do studené vody a poté přiveďte k varu.
- Nepokoušejte se vařit vejce natvrdo v mikrovlnné troubě: nedostatečné větrání by mohlo způsobit explozi vajec.
- Okamžitě zchlaďte vejce v ledové vodě, abyste zabránili změně barvy žloutků (ačkoliv změna barvy je neškodná).
- Oloupejte vejce tak, že je všude kolem rozbijete a válejte mezi rukama, abyste uvolnili skořápku.
- Natvrdo uvařená vejce ve skořápce před použitím chlaďte až týden.
- Použijte značku k rozlišení vajec natvrdo a syrových, pokud budou skladována společně.
Vejce natvrdo jsou v receptech všestranná
Vejce natvrdo lze použít v řadě receptů, včetně předkrmů, salátů, pomazánek, sendvičů a dalších. Jako součást skupiny potravin pro maso, drůbež a ryby jsou vejce důležitou součástí zdravé a vyvážené stravy. Navzdory své jednoduchosti nikdy nemusejí být nevýrazné nebo nezajímavé v receptu.
