Mnoho druhů máty
Existuje mnoho různých druhů máty, ale sdílejí jednu základní charakteristiku: široké zelené listy, které při pohmoždění uvolňují mentolovou vůni. Chuť a použití těchto rostlin se liší.
Máta peprná
Pravděpodobně nejznámější odrůda máty, máty peprné nebo Mentha x piperita je vydatná bylina, která vydává klasickou mátovou vůni, když třete její listy. Tuto mátu můžete nasušit do čaje nebo použít čerstvou na vaření. Sušená i čerstvá máta může pomoci uklidnit podrážděný žaludek, osvěžit dech, zmírnit příznaky nachlazení a zvednout náladu.
Spearmint
Další dobře známá odrůda máty, máta klasnatá nebo mentha spicata, je běžnou příchutí v žvýkačkách a zubních pastách. Tato bylina se často vyskytuje ve volné přírodě nebo v zahradách po celé Severní Americe. Při pěstování máty klasnaté jí dejte dostatek prostoru, protože se rychle šíří.
Máta klasnatá, která se jí syrová, je skvělým doplňkem do salátů. Používá se jako spazmolytikum a k léčbě nevolnosti.
Catnip, nebo Catmint
Tento člen rodiny máty je obzvláště přitažlivý pro kočky, které se rády válejí v jejích listech. Zatímco catnip neboli nepeta cataria nemá žádné moderní kulinářské využití, často se používá ve formě čaje nebo masti k léčbě široké škály onemocnění, jako jsou lupy, hemoroidy, horečka, potíže s horními dýchacími cestami, bolesti hlavy, průjem, bodnutí hmyzem, a úzkosti.
Bergamot nebo pomerančová máta
Bergamotová máta (Mentha x piperita citrata) je často zaměňována s bergamotovou rostlinou, která produkuje citrusové plody nejlépe známé pro aromatizaci čaje Earl Grey. Stejně jako ovoce bergamotu má pomerančová máta citrusovou pomerančovou chuť a vůni.
Lístky máty bergamotové lze usušit a připravit z nich čaj. Sušené listy jednoduše ponořte do vroucí vody po dobu šesti až osmi minut. Podle Herbs2000 se máta bergamotová používá jako bylinný prostředek k léčbě poruch trávení, bolesti hlavy, horečky a nervozity.
Muňka nebo meduňka
Meduňka lékařská neboli Melissa officinalis je přírodní antibakteriální, antihistaminikum a uklidňující prostředek; v minulosti se používal k léčbě stavů, jako je nachlazení, chřipka, nespavost a vysoký krevní tlak. Při vaření lze tuto bylinku použít jako ozdobu nápojů a pikantních pokrmů pro přidání jemné citronové chuti - je to zvláště doplněk k rybím receptům.
Sušená meduňka
Sušenou meduňku můžete použít k přípravě citronového bylinkového čaje, který může pomoci při léčbě deprese a úzkosti. Sušené listy ponořte do vroucí vody po dobu přibližně osmi minut, abyste využili jejich výhod.
Jablečná máta
Máta jablečná (Mentha suaveolens) je někdy nazývána mátou vlněnou kvůli svým jasně zeleným, chlupatým listům. Bylina vydává povzbuzující jablečnou vůni, díky které je ideální pro ochucení čajů, želé a omáček. Jeho léčebné použití zahrnuje léčbu žaludečních nevolností, horeček a bodnutí hmyzem.
Mátová čokoláda
Pokud máte rádi chuťovou kombinaci křupavé máty a bohaté čokolády, budete milovat čokoládovou mátu (Mentha piperita). Čokoládová máta, úzce spjatá s mátou klasnatou, vyčnívá z davu díky své fialové stopce a shovívavé kakaové vůni a chuti – bez kalorií. Používejte čerstvou nebo sušenou čokoládovou mátu do čajů, pečiva, čerstvého ovoce, zmrzliny a koktejlů.
Ananasová máta
Máta ananasová (Mentha suaveolens variegata) je variací jablečné máty a má ovocnou vůni a krásný vzhled. Zelené a krémově zbarvené listy máty vypadají pomačkané. Použijte ji čerstvou nebo sušenou, abyste dodali čajům a pečivu nádech sladkosti.
Zázvorová máta
Mentha gentilis, také známá jako máta zázvorová, je snadno pěstovatelná bylina s vůní připomínající mátu. Listy bylinky jsou žlutě žilkované a skvěle chutnají v ovocných salátech, čajích a marinádách.
Zázvorová máta má antiseptické vlastnosti a používá se k úlevě od břišních potíží. Kromě toho se bylina komerčně používá k odpuzování krys a jiných hlodavců.
Kudrnatá máta
Máta kadeřavá (Mentha spicata crispa) je známá svými jedinečnými rýhovanými, zkadeřenými listy. Tato vydatná trvalka dodává mátovou příchuť teplým i studeným nápojům, džemům, želé, omáčkám a cukrovinkám. Používá se také jako jedlá ozdoba.
Vodní máta
Tato silně vonící bylina (Mentha aquatica) voní podobně jako máta peprná a vyžaduje vysokou vlhkost, aby prospívala. Máta vodní má krásné kulovité květy levandule; jsou to však listy, které obsahují léčivé a kulinářské výhody byliny.
Sušenou vodní mátu lze použít do čajů k léčbě zažívacích potíží, horeček nebo bolestí hlavy. Používá se také jako kloktadlo proti bolesti v krku a úst. Sladkovodní máta přidává zip do salátů a dalších jídel.
Kukuřičná máta
Máta rolní (Mentha arvensis), známá také jako máta divoká nebo máta polní, lze nalézt rostoucí v zahradách a podél potoků, břehů, příkopů, břehů řek, polí a luk.
Lístky máty kukuřičné lze sušit nebo použít čerstvé do bylinkových čajů nebo kulinářských pokrmů. Bylina také pomáhá odpuzovat hlodavce a hmyz. Indiánské kmeny tradičně používaly divokou mátu k léčbě široké škály zdravotních problémů včetně horeček, chřipky, zápalu plic, bolestí hlavy, srdečních problémů, nachlazení a průjmu.
Pennyroyal Mint
Podle knihy, Homegrown Herbs od Tammi Hartung, Pennyroyal (Mentha pulegium) pochází ze Středomoří a má plné slunce a dobře odvodněnou půdu. Předpokládá se, že bylina nabízí výhody pro zdraví žen a trávení, ale neměla by být používána těhotnými ženami.
Homegrown Herbs také uvádí, že pennyroyal se používá v bylinných produktech pro péči o domácí mazlíčky, které pomáhají předcházet blechám a klíšťatům; bylina by se však nikdy neměla používat na kočky.
asijská máta
Mentha asiatica neboli asijská máta se vyskytuje ve východní a střední Asii. Roste divoce podél břehů řek, skládek a odpadů, ale je také pěknou okrasnou zahradní bylinkou.
Asijská máta se tradičně používá suchá nebo čerstvá k úlevě od zažívacích potíží, jako antiseptikum a k dochucení čajů a kulinářských pokrmů.
Horsemint
Měta koňská (Monarda punctata) má ráda slunné oblasti a vlhkou půdu. Jeho vroubkované listy se dají použít čerstvé nebo sušené do čajů a hodí se zejména do salátů. Esenciální olej bylinky lze použít k přidání chuti podobné mátě do receptů. Máta se používá k léčbě zažívacích potíží a její vysoký obsah thymolu jí dodává silné antiseptické vlastnosti.
Další druh máty, Monarda citriodora je také známá jako koňská máta. Někdy se mu říká citronová máta nebo meduňka. Tento druh máty má citronovou vůni, která přitahuje včely. Často se používá do salátů a k přípravě čaje.
korsická máta
Máta korsická (Mentha requienii) roste jako nádherná jasně zelená, mechovitá půdopokryvná rostlina s drobnými světle fialovými květy. Bylina preferuje vlhkou půdu a stinná místa.
Korsická máta má obzvláště silnou vůni a chuť a je známá svým použitím v creme de menthe a dalších likérech. Kromě toho se korsický mátový čaj vyrobený ze sušených listů někdy používá k léčbě zažívacích onemocnění, bolestí hlavy a horečky.
Levandulová máta
Podle Gardening Know How má máta levandule (Mentha piperita Lavendula) svůj název podle svých fialových květů a květinové vůně, které připomínají tradiční rostlinu levandule. Je blízce příbuzná mátě peprné a často se používá v čaji, salátech a pečivu.
Levandulová máta je oblíbenou přísadou do šamponů, balzámů na rty a pleťových vod. Dodává také uvolňující vůni poutpourri a domácím sáčkům.
Red Raripila Mint
Pokud žijete ve Spojených státech, je méně pravděpodobné, že ve své místní školce narazíte na červenou mátu raripila (Mentha x smithiana) než na jiné druhy máty. Gardening Know How naznačuje, že červená raripila je hybridní máta vyrobená z kukuřičné máty, vodní máty a máty. Má se za to, že má antiseptické schopnosti a pomáhá zmírňovat břišní potíže.
Mnoho, mnoho mincoven
Na světě existuje mnoho druhů máty. Tato vonná rodina bylin má mnoho kulinářských a léčebných použití, ale je nejlépe známá pro ochucení cukrovinek a působí jako povzbuzující stimulant. Máty jsou široce dostupné ve školkách a obchodech s potravinami. Jděte objevit svou oblíbenou odrůdu ještě dnes.
Mějte prosím na paměti, že zatímco použití máty je obecně považováno za bezpečné, velké množství jakékoli odrůdy může být toxické. Před použitím máty jako bylinného prostředku se poraďte se svým lékařem, zvláště pokud jste těhotná nebo kojíte.
