Ať už plánujete večírek nebo prostě přemýšlíte, co si objednat během příští noci ve městě, díky znalosti nejběžnějších a nejoblíbenějších koktejlů je objednávání a podávání hračkou. Koktejly obvykle obsahují jeden nebo více druhů likéru spolu s několika mixéry, jako je ovocná šťáva, citrusová šťáva, máta, med, bitters, soda a/nebo smetana.
Populární ginové koktejly
Gin je lahodný a aromatický, protože se jedná o lihovinu destilovanou botanickými nálevy včetně příchutí, jako je koriandr, jalovec a citrusová kůra. Gin byl během prohibice populární v řečnicích, ale jeho popularita klesla poté, co vstoupil v platnost 21. dodatek, možná proto, že kvalita ginu do vany podávaného během Noble Experiment byla tak špatná. Je vidět oživení moderních koktejlů, protože řemeslní destilátoři vyrábějí lahodné giny s patentovanými a zajímavými botanickými aromatickými profily, které mixologové rádi používají k výrobě řady chutných koktejlů.
Martini
Martini je možná nejznámější a nejoblíbenější ginový koktejl všech dob. Tradiční martini se vyrábí ze dvou jednoduchých ingrediencí: ginu a suchého vermutu. Je klasicky zdobená neplněnou španělskou olivou. Martini je míchaný koktejl; netřepe se, protože protřepávání může převzdušnit hotový produkt a změnit hedvábný pocit martini v ústech. Martini mohou být velmi suché, s pouhým střikem vermutu, nebo mohou být mokré, se stejným dílem ginu a vermutu. Říká se, že Winston Churchill měl rád své martini tak suché, že to byl čistý gin. Martini se vždy podávají studené a navrch ve vychlazené sklenici na martini.
- Klasické martini je kombinací ginu a vermutu, míchané, s neplněnou španělskou olivovou ozdobou.
- To špinavé martini používá olivový nálev. Protože špinavé martini obsahuje olivovou šťávu, je třeba s ním lehce protřepat, aby se solný roztok promíchal s alkoholem. Chcete-li to provést, míchejte v šejkru s ledem asi minutu a poté přikryjte a protřepávejte s ledem po dobu 10 sekund.
- Jedním z rostlin, které se někdy používají k vyluhování ginu, je čaj, takže martini Earl Grey kombinuje čaj s rostlinami pěkného, suchého ginu.
- Gibson je martini s jinou oblohou. Chcete-li udělat Gibson, udělejte klasické martini a ozdobte ho koktejlovou cibulkou místo oliv.
- Okurkové martini lze připravit s ginem, protože chuť ginu a chuť okurky se vzájemně doplňují.
- Vesper martini bylo martini Jamese Bonda. Je to kombinace suchého ginu a suché vodky a místo vermutu používá Lillet blanc, suchý francouzský aperitiv. Je ozdobený zákrutem citronu.
The Gimlet
Gimlet je klasický míchaný nápoj se sladkokyselým (stejné díly jednoduchého sirupu a čerstvě vymačkané limetkové šťávy) a dvěma díly suchého ginu. Protřepe se v koktejlovém šejkru s ledem a podává se ve vychlazené sklenici na martini. Ozdobte kolečkem limetky.
The Gin Sour
Gin sour je podobný gimletu v tom, že je to klasický sour s ginem; zde se však složení liší, protože místo limetkové šťávy a jednoduchého sirupu do kyselé směsi použijete čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Obsahuje stejné díly jednoduchého sirupu a citronové šťávy na dva díly London dry ginu. Protřepejte v koktejlovém šejkru s ledem a podávejte přímo do vychlazené sklenice na martini. Ozdobte plátkem pomeranče a třešní.
Gin Fizz
Gin fizz je gin sour s přidanou sodovou vodou nebo klubovou sodou. Podává se na ledu ve sklenici highball s plátkem třešně nebo citronu jako ozdoba.
Gin Rickey
Gin rickey je gimlet s přidanou sodou nebo sodovou vodou. Podávejte ve sklenici highball na ledu s plátkem limetky jako ozdobou.
Gin s tonikem
Gin s tonikem, neboli G&T, jak se hovorově říká, je jednoduchá kombinace aromatického suchého ginu a hořké tonikové vody. Poměr vody s ginem a tonikem se liší v závislosti na osobě, která ji vyrábí, a osobě, která ji pije, takže pokud máte preferovaný poměr, prodiskutujte to se svým barmanem. Klasické G&T se podává ve sklenici highball s plátkem limetky nebo plátkem jako ozdobou.
Tom Collins
Tom Collins je podobný ginovému šumění. Jde o klasickou citronovou kyselou směs s klubovou sodou, ale podává se ve sklenici collins na ledu s klasickou "flag" oblohou, což je třešeň a plátek nebo měsíček pomeranče.
Negroni
Negroni je nádherný ginový koktejl barvy západu slunce, který získává své barvivo z Campari, živě zbarveného aperitivu naplněného aromáty a bylinkami, který má charakteristicky hořkou chuť, a sladkého vermutu, sladší verze aromatizovaného a fortifikované víno s červenou barvou. Tradiční negroni vyžaduje stejné díly ginu, Campari a sladkého vermutu. Míchá se a podává na ledu ve sklenici rocks, ozdobený plátkem pomeranče.
Další míchané nápoje dobrého ginu
Mezi další chutné a oblíbené ginové nápoje patří:
- Gin madras - Tento koktejl se vyrábí z brusinkového džusu a pomerančového džusu podávaného na ledu v nízké kulové sklenici
- Pimm's cup č. 1 - Tento typicky britský letní koktejl obsahuje Pimm's likér, ovocné šťávy a koření smíchané ve džbánu a podávané na ledu.
- Singapur sling - Toto je sladký šumivý koktejl vyrobený z brandy, ovocných šťáv, trnkového ginu a likérů podávaný ve vysoké sklenici zdobené třešní.
- Sloe gin fizz - Tento koktejl je podobný ginu fizz, ale vyrábí se z trnkového ginu. Podávejte na ledu v kamenné sklenici ozdobené plátkem pomeranče nebo klínkem.
Top ovocné rumové míchané nápoje
Rum potěší davy díky své kouřové sladkosti a je základem nápojů s tropickou tematikou. Rum částečně vděčí za svou všestrannost v koktejlech svým mnoha inkarnacím a tomu, jak se jeho chuťový profil liší po celém světě. Vyrábí se z melasy nebo cukrové třtiny a může být tmavý, světlý, kořeněný nebo ochucený. Rum je často spojován s tropickými nápoji, protože se po staletí vyrábí v místech, kde se pěstuje cukrová třtina, jako je Kuba, Bahamy, Portoriko, Brazílie a jinde.
Rum se také stal spojován s plachetními plavidly a piráty, protože byl oblíbený na lodích, a to jak v sudech jako nápoj, tak jako konzervant ovocných šťáv, který pomáhá předcházet kurdějím.
Daiquiri
Existují desítky způsobů, jak udělat daiquiri, ale klasické daiquiri je rumový kyselý, který obsahuje stejné díly sladké a kyselé (jednoduchý sirup a čerstvě vymačkaná limetková šťáva) se dvěma díly rumu (obvykle světlý rum, ale je to zajímavé s tmavým nebo kořeněným rumem). Klasické daiquiri se protřepe s ledem a podává se ve vychlazené koktejlové sklenici zdobené měsíčkem limetky.
Protože se rum tak dobře mísí s tolika ovocem, standardní daiquiri se často obměňovalo a nyní je nabízeno i jako mražený, míchaný nápoj.
- Jahodové daiquiri jsou nejoblíbenějším druhem ovocných daiquiri, vyrobené z jahod, cukrového sirupu, limetkové šťávy, rumu a ledu.
- Rumové mražené daiquiri je opojná směs spousty různých druhů ovoce a likérů včetně ostružinové brandy, banánového likéru, limetkové šťávy, ananasového džusu a grenadiny.
- Jiné daiquiris z tropického ovoce, jako je banánové a mangové daiquiris, jsou také oblíbené mražené míchané rumové nápoje.
Mojito
Modito je klasický šumivý koktejl vyrobený z máty, rumu, limetkové šťávy, jednoduchého sirupu nebo cukru a sodové vody. Podává se třepaný na ledu ve sklenici highball s ozdobou máty. Mojito pochází z Havany a v posledních letech si řemeslní výrobci koktejlů s potěšením nabízejí zvraty tradičního mojita smícháním jiného ovoce s mátou, jako jsou bobule nebo aktuální ovoce.
Caipirinha
Caipirinha je brazilský národní nápoj. Vyrábí se z cachaça, což je brazilský rum. Jde o jednoduchou kombinaci rozmačkané limetky (půlka limetky) a jednoduchého sirupu (¾ unce) se dvěma uncemi cachaça, protřepané s ledem a scezené do vychlazené kamenné sklenice přímo nahoru.
Piña Colada
Žádná diskuse o oblíbených koktejlech nemohla vyloučit brilantní a chutnou piña colada, lahodnou kombinaci ananasu, rumu a kokosového krému z Portorika. Podává se buď zmražené a rozmixované, nebo na kamenech v hurikánové sklenici.
Rum Punch
Punch má dlouhou a legendární historii jako nejstarší známý typ koktejlu. Východoindická společnost vynalezla punč v 18. století jako způsob konzervace citrusových šťáv na palubách plachetnic. Původní punč byl kombinací rumu, citrusů a koření. Dnes zůstává rumový punč tropickým základem a každý si vychutnává svůj preferovaný recept.
Horký rum s máslem
Pokud tiki drink nezní tak dobře, když je na vás zima, není to žádný problém. Rumový drink si stále můžete vychutnat s lahodným horkým máslovým rumem. Je to sladká kombinace máslového, mléčného těsta, rumu a horké vody, která vám zaručeně zažene mrazení v kostech.
Druhy oblíbených Tiki nápojů
Rum je primární lihovina používaná v nápojích tiki, což jsou "exotické" nápoje s tropickou tématikou založené na lahodném tropickém rumu. Je pravděpodobné, že pokud si v baru objednáte drink s papírovým deštníkem, pravděpodobně obsahuje rum jako přísadu.
- Bahama mama - Tento tropický koktejl se vyrábí z kokosového rumu, kávového likéru a ananasové šťávy podávané na kamenech.
- Modrá Hawaii - Modrá jako havajské moře, modrá Hawaii je havajský nápoj, který obsahuje ananasový džus, sladkokyselou směs, rum a modré curaçao podávané na ledu.
- Cuba libre - Jedná se o klasický koktejl, který se snadno připravuje, s kolou a limetkou. Podáváme na ledu ve sklenici highball s limetkovou ozdobou.
- Hurricane - Tento koktejl s tropickou příchutí byl vynalezen v New Orleans a rychle se stal moderní klasikou. Obsahuje limetkovou šťávu a marakujový sirup podávaný na ledu.
- Temný a bouřlivý - Národní koktejl Bermudy, temný a bouřlivý je lákavá kombinace tmavého rumu a zázvorového piva podávaného ve sklenici na skalách.
- Mai tai - Zatímco mai tai je považován za oblíbený tropický nápoj tiki, ve skutečnosti ho vynalezl v San Franciscu Jules Bergeron, který se později stal známým jako Trader Vic. Klasický koktejl je kombinací bílého a tmavého rumu s orgeátovým sirupem (nebo amarettem), curaçaem a limetkovou šťávou.
- Zombie - Zombie koktejl je další americký vynález vytvořený v tiki baru v Los Angeles mužem jménem Donn Beach. Je to silná kombinace světlého a tmavého rumu, curaçaa, koktejlových bitterů, citronové, limetkové, pomerančové a marakujiové šťávy a grenadiny. Někdy je ještě silnější s plovákem rumu 151 proof.
Populární koktejly Tequila a Mezcal
Tequila a mezcal pocházejí z rostlin agáve pěstovaných v Mexiku. Sprit je často vyráběn řemeslnými lihovary, kteří tequilu a mezcal vyráběli jako rodinný podnik po celé generace. Existují drobné rozdíly ve způsobu výroby tequily a mezcalu a mají rozdíly v chuti, ale často je najdete zaměnitelně v jedinečných mexických nápojích.
Margarita
Margarita je pravděpodobně nejoblíbenějším tequilovým koktejlem. Klasická margarita je tequila sour vyrobená ze stejných dílů limetkové šťávy a agávového sirupu nebo pomerančového likéru se dvěma díly tequily. Protřepe se a podává se na kamenech v kamenné sklenici nebo se scedí a podává se přímo ve vychlazené koktejlové sklenici lemované solí. Stejně jako u daiquiris vedla všestrannost základního destilátu k řadě variací klasického, často mraženého a smíchaného s ovocnými příchutěmi, jako je melounová margarita.
Více koktejlů Tequila a Mezcal
Se spoustou různých druhů a stylů tequily a mezcalu existuje řada oblíbených koktejlů.
- Bloody Maria - Toto je variace na klasickou krvavou Mary podávanou ozdobenou řapíkatým celerem.
- Juan Collins - Klasický Collins, Juan Collins má jako základní lihovinu tequilu nebo mezcal.
- Tequila sunrise - Tento krásný koktejl evokuje východ slunce svou oranžovou barvou z pomerančového džusu a červenou barvou z grenadiny.
- Tequila sunset - Tento koktejl je podobný východu slunce, ale grenadina se vznáší nahoře; je to dokonalý deštníkový nápoj.
Populární vodkové koktejly
Vodka nebyla ve Spojených státech po mnoho let samozřejmostí, dokud ji v 60. a 70. letech neobjevily hvězdy v Hollywoodu. Jakmile se však vodka chytla, skutečně se chytla a stala se přední lihovinou používanou v míchaných nápojích v Americe v průběhu 80. let a dále. Kvůli své čisté chuti zůstává vodka velmi oblíbenou koktejlovou přísadou.
Vodka Martinis
Vodka martini je o něco méně zajímavá verze gin martini. Vodka postrádá ginové aroma, ale mnoho lidí si užívá čisté kombinace vermutu a vodky (samozřejmě míchané). Klasická vodka martini se řídí přesným receptem na gin martini, ale místo ginu je vodka. Najdete řadu dalších nápojů, které obsahují vodku a další ochucovací přísady označené jako vodka martini, ačkoli puristé tvrdí, že jen proto, že se dodává přímo ve vychlazené sklenici na martini, neznamená to, že jde o martini, a pravé martini jsou vodka. nebo gin a vermut ozdobený olivami. Takových puristů je však málo, takže pokud tomu chcete říkat martini, i když obsahuje ingredience jako Irish Cream, nebo je to appletini, směle do toho. Nikdo nebude soudit.
Bloody Mary
Krvavá Mary je nejoblíbenější brunch koktejl. Základní krvavá Mary je jednoduchá kombinace rajčatové šťávy, vodky, worcesterské omáčky (jen pomlčka), citronové šťávy, tabasca a soli. Zdobí se řapíkatým celerem. Klasický nápoj se stočí (míchá se přeléváním z nádoby do nádoby v koktejlovém šejkru) a podává se ve sklenici highball na skalách.
Poslední roky však přinesly trend ultra vychytaných krvavých míchaných nápojů Mary, kdy si každý barman střeží své tajné ingredience, aby okořenil klasiku, jako je křen, šťáva z okurek, celerová sůl, s příchutí slaniny vodka a další. Dalším trendem v krvavé Mary je přidávání nadměrného zdobení; napíchané krevety, plátky pizzy, hamburgery, plátky slaniny a někdy více než jedna z těchto věcí, to vše napíchnuté na špejle a zapíchnuté v nápoji, takže se z toho stává cvičení v přemírě namísto krásné zdrženlivosti původní klasiky. Ať už máte rádi jakoukoli krvavou Mary, dejte si ji na brunch s chutnou omeletou a slaninou.
Cosmopolitan
Kosmopolita se stala dívčím nočním nápojem 21. století. To může být částečně díky jeho pěkně rubínové barvě, která pochází z brusinkového džusu, ale může to být také kvůli vyvážené kombinaci sladkých a kyselých chutí šťávy, triple sec a čerstvě vymačkané limetkové šťávy. Cosmopolitan se protřepe a podává přímo ve vychlazené sklenici na martini, ozdobený kolečkem limetky.
Kamikaze
Kamikadze je kyselá vodka vyrobená ze stejných dílů kyselé (limetková šťáva) a sladké (triple sec) se dvěma díly vodky. Protřepe se a podává se buď přímo ve vychlazené koktejlové sklenici, nebo na ledu ve sklenici s kameny. Zdobí to jednoduchý limetkový twist nebo limetkový klínek.
Citrónová kapka
Citronová kapka je oblíbený a vzrušující vodkový nápoj, jehož popularita roste. Je to jednoduchá vodka sour vyrobená ze stejných dílů citronové šťávy a jednoduchého sirupu na dva díly citronové vodky. Nápoj se protřepe s ledem a podává se přímo v chlazené sklenici na martini s pocukrovaným okrajem. Obvykle se zdobí citronem a v některých případech je zdobeno bonbónem s citronem.
Moskevský mezek
Společnost Smirnoff vynalezla moskevskou mulu, což je chutná kombinace vodky (2 unce), pikantního zázvorového piva (4 unce) a dortové čerstvě vymačkané limetkové šťávy (½ unce). Klasický koktejl se podává na skalách v měděném mulovém poháru. Díky dostupnosti ochucených vodek a také čerstvého sezónního ovoce vytvářejí řemeslní mixologové řadu příchutí mul, takže je co prozkoumat a ochutnat.
Vodka Collins
Stejně jako v klasickém martini, vodka nahrazuje gin v Tom Collins a vytváří vodka collins. Vzhledem k tomu, že vodka je méně aromatická než gin, má koktejl čistší chuť, která se některým líbí lépe než Tom Collins, a někdo ji považuje za méně zajímavou. Podává se ve sklenici Collins na skalách s klasickou vlajkovou oblohou.
Běžné whisky barové nápoje
Whisky, whisky (ve Skotsku a Kanadě), skotská, žito a bourbon jsou všechny destilovány ze základu obilí (žito, pšenice, kukuřice a ječmen) a poté zrají ve dřevě, aby se přidalo na složitosti. Zatímco mnoho lidí má rádo jejich whisk(e)y úhledné nebo na kamenech, whisk(e)y koktejly jsou také oblíbené.
Staromódní
Některé koktejly nikdy nevyjdou z módy a staromódní je jedním z nich. Tyto koktejly se připravují jednoduše s kostkou cukru, bitters, nějakým typem whisky, střikem vody a ledem. Standardní ozdoba je pomerančová kůra.
Mátový Julep
Mátový julep je druh koktejlu známého jako smeč, který obsahuje rozmíchanou mátu, cukr a bourbon. Podává se v rockové sklenici nebo v stříbrném julepovém šálku se spoustou jemně drceného ledu, aby zůstal super vychlazený. Snítky máty jsou tradiční ozdobou.
Whisky Sour
Další klasická kyselá, tentokrát vyrobená z whisky, whisky kyselá obsahuje stejné díly kyselé (citronová šťáva) a sladké (jednoduchý sirup) se dvěma díly whisky dle vašeho výběru. Je protřepán a podáván na kamenech v kamenné sklenici.
Hot Toddy
Hot toddy je chutná zimní klasika s medem, citronovou šťávou, čajem a šlehačkou dle vašeho výběru. Jak už název napovídá, podává se horký, takže je ideální k zahnání zimního chladu.
Irská káva
Irská káva je další chill-chain. Je to lahodná kombinace irské whiskey, kávy, hnědého cukru a lehce našlehané neslazené smetany, která je po dni stráveném venku v mrazu neodolatelná.
Manhattan
Název tohoto základního barmanského nápoje prozrazuje jeho původ; byl vynalezen v New Yorku koncem 19. století a od té doby je oblíbeným koktejlem ve stylu martini. Klasický Manhattan obsahuje dva díly žitné whisky nebo bourbonu na jeden díl sladkého vermutu spolu s pomlčkou nebo dvěma Angostura bitters. Míchá se a podává přímo ve vychlazené koktejlové sklenici s ozdobou z citronové kůry.
Rob Roy
Pokud nahradíte bourbon nebo žito v manhattanském koktejlu skotskou whisky (nejlépe míchanou), máte koktejl Rob Roy. Zamíchejte a sceďte přímo nahoru do vychlazené koktejlové sklenice. Ozdobte pomerančovou kůrou.
Sazerac
Sazerac byl vynalezen v New Orleans v 19. století a je to hra na klasické staromódní. Vyrábí se z žitné whisky, Peychaud's bitters, kostky cukru a kapky absinthu, která jen opláchne sklenici, aby ji obalila chutí. Podávejte Sazerac na skalách v kamenné sklenici.
Další oblíbené míchané nápoje
Naleznete zde také řadu oblíbených koktejlů vyrobených z likérů, brandy, koňaku a armaňaku a dokonce i vína a šampaňského.
- Amaretto sour - Amaretto se sladkokyselým podávaným na drceném ledu, tento koktejl nabízí příjemnou rovnováhu sladkého a trpkého.
- Sidecar - Sidecar, vytvořený ve dvacátých letech 20. století, je v podstatě koňakový kyselý. Vyrábí se ze stejných dílů sladkého (jednoduchý sirup) a kyselého (čerstvě vymačkaná citronová šťáva) se dvěma díly koňaku. Protřepe se s ledem a podává se přímo ve vychlazené koktejlové sklenici s pocukrovaným okrajem a ozdobou z citronové kůry.
- Ledový čaj z Long Island - S vodkou, rumem, tequilou, ginem, triple sec, sladkým a kyselým a colou podávaný na drceném ledu ve sklenici highball vypadá ledový čaj z Long Island jako čaj, ale má skutečný kop. Ozdobte třešničkou.
- Mimosa - Tento jednoduchý koktejl z šampaňského se vyrábí se sektem a pomerančovým džusem. Mimosa je lahodný slavnostní brunch koktejl.
- Sangria - Španělský vinný punč, ovocná sangria se vyrábí z červeného nebo bílého vína, ovoce, lihovin, jako je koňak, a nakrájeného ovoce.
Nejčastější barové nápoje
Toto jsou jen některé z mnoha oblíbených koktejlů. Některé jsou moderní vynálezy, zatímco jiné mají původ sahající staletí zpět. S tolika příchutěmi a základními lihovinami si určitě najdete koktejl, který si zamilujete. Nyní, když znáte všechny oblíbené koktejly, je čas na skřivana. Užijte si zábavu s nápoji, které začínají na Q.