Složení
- 2 šálky vody
- 1½ hrnku hnědého cukru
- 8 lžic instantní kávy
- 750 ml rumu
- ¾ unce vanilkového extraktu
Pokyny
- Do velkého hrnce na středním plameni přidejte vodu, hnědý cukr a instantní kávu.
- Přiveďte k varu.
- Snižte teplotu až středně nízkou teplotu, nechte vařit.
- Míchejte, dokud se hnědý cukr a instantní káva nerozpustí.
- Po odstavení z ohně přidejte rum a vanilkový extrakt.
- Směs opatrně nalijte do uzavíratelných skleněných nádob, lahví nebo nádob.
- Po úplném vychladnutí uzavřete a uložte na chladném a tmavém místě.
- Denně protřepávejte přibližně 7-10 dní.
Varianty a substituce
Přestože ve své domácí Kahlúa budete chtít použít kávu, lihovinu a sladidlo, můžete experimentovat s různými způsoby, jak se tam dostat.
- Vyzkoušejte různé styly rumu, jako je stařený, kokosový nebo tmavý rum.
- Pokud by vám nešel rum, můžete použít i vodku.
- Použijte méně cukru k výrobě kávového likéru, který je o něco méně sladký.
- Snižte množství vanilkového extraktu používaného pro méně výrazný vanilkový profil.
- Místo instantní kávy použijte mletou kávu nebo jemně mleté espresso, po deseti dnech louhování a před použitím směs sceďte.
- Experimentujte s různými příchutěmi vodky, které si vychutnáte ke kávě, oblíbenou volbou jsou lískové oříšky.
Co dělat s domácí Kahlúa
Domácí Kahlúa můžete použít kdekoli, kde byste použili Kahlúa nebo jiný kávový likér zakoupený v obchodě. Recept znamená, že můžete použít stejné množství domácího kávového likéru, jaké byste použili Kahlúa, není potřeba žádná změna měření. Výhodou výroby vlastního kávového likéru je, že si jej můžete vyrobit tak, aby vyhovoval vašemu preferovanému nápojovému profilu a příchutím.
Domácí likér můžete použít do espressa martini, bílých Rusů, černých Rusů, mražených bahenních nebo klasických bahenních koktejlů nebo třeba horké čokolády. Nebo si ho můžete jednoduše vychutnat samotný, popíjet přímo nebo na ledu bez péče.
Vaše domácí Kahlúa má přiměřeně dlouhou trvanlivost; i když zůstane dobré téměř neomezeně dlouho, je nejlepší vyzkoušet a spotřebovat do šesti měsíců nebo tak nějak, ale recept je snadné vyrobit v menších dávkách, aby měl co nejčerstvější chuť. Mějte na paměti, že je nejlepší i nadále uchovávat domácí Kahlúa na chladném a tmavém místě a dbát na to, aby bylo těsnění těsné.
Dostávám buzz
Nic se nevyrovná hučení kávového likéru, kofein je skvělým a jemným povzbuzením, bez ohledu na to, jak ho namícháte. Nebo si můžete kávu vypít a přidat do šálku čerstvé kávy trochu smetany. Obloha je limit.
