Výroba a zmrazování domácí dětské výživy nebo kojenecké výživy zakoupené v obchodě je způsob, jak zajistit, aby vaše dítě dostávalo dostatečnou výživu, a může vám pomoci ušetřit spoustu peněz. Zmrazit dětskou výživu však není tak jednoduché, jako ji hodit do mrazáku. Pokud se chystáte zmrazit dětskou výživu, musíte znát základy, jako je to, co se dobře mrazí, zmrazovat správnou velikost porcí a zajistit, aby jídlo zůstalo bezpečné pro vaše dítě.
Mražení domácí dětské výživy
Zmrazování domácí dětské výživy je poměrně jednoduché, když víte, co děláte. Začněte přípravou svých oblíbených receptů na domácí dětskou výživu. Zelenina by měla být vždy blanšírována před pyré a zmrazením, maso by mělo být vařené před zmrazením a ovoce může být zmrazeno syrové. Jakmile uděláte dětskou výživu, je relativně snadné ji zmrazit.
- Nalijte dětskou výživu do sterilních nádob s těsně přiléhajícími víčky na zmrazení.
- Před vložením do mrazničky nechte jídlo vychladnout na pokojovou teplotu.
- Nikdy nenechávejte jídlo stát při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.
Mražená komerční dětská výživa
Můžete také zmrazit dětskou výživu zakoupenou v obchodě. Gerber doporučuje nezmrazovat jejich kojeneckou výživu, protože to může zmenšit texturu a jejich obal není vhodný ke zmrazování. Skleněné dózy na dětskou výživu mohou v mrazničce prasknout, protože se potraviny roztahují a plastové nádoby nejsou navrženy tak, aby potraviny dobře uchovaly. Podle ministerstva zemědělství Spojených států můžete zmrazit téměř jakékoli potraviny kromě potravin v konzervách, pokud je před zmrazením nevyjmete z konzervy, a vajec ve skořápce.
- Jakmile balíček otevřete, zacházejte s jídlem jako s čerstvým jídlem a ihned vyjměte a zmrazte porci, o které si myslíte, že ji nyní nespotřebujete.
- Zmrazte dětskou výživu zakoupenou v obchodě před uplynutím doby použitelnosti nebo data spotřeby.
- Pokud plánujete zmrazit pyré z obchodu nebo kousky dětské výživy, přeneste je nejprve do samostatných sterilních nádob.
- Rozdělte dětskou výživu zakoupenou v obchodě na jednotlivé velikosti a poté zmrazte.
- Dodržujte stejné pokyny pro zmrazování pro komerční kojeneckou výživu jako pro domácí potraviny.
Tipy na zmrazení dětské výživy
Při zmrazování dětské stravy zvažte vše od povrchů pro přípravu až po uspořádání potravin v mrazničce.
- Při manipulaci s dětskou výživou ke zmrazování se ujistěte, že máte čisté ruce.
- Před použitím nádoby a víčka umyjte a sterilizujte v myčce na nádobí.
- Potraviny jasně označte jejich obsahem a datem zmrazení.
- Mraženou dětskou výživu udržujte těsně uzavřenou.
- Balíčky rozložte v jedné vrstvě na různé police a naskládejte, až budou všechny zmrazené.
- Zmrazte pouze asi dvě až tři libry dětské výživy na kubickou stopu vašeho mrazáku během 24 hodin, aby mohly zmrazit rychleji.
Potraviny ke zmražení pyré
Pokud plánujete zmrazit dětskou výživu, začněte s několika z následujících druhů ovoce a zeleniny, které při zmrazení v pyré příliš neztrácejí na chuti ani struktuře.
- Sladké brambory
- Hrášek
- Květák
- borůvky
- brokolice
- Třešně
- řepa
- Mrkev
- Dýně
- Jahody
- Fazole a čočka
- Ořechová dýně
Potraviny, které dobře nemrznou
Zatímco zmrazování kojenecké stravy vám dává příležitost pravidelně zavádět různé potraviny pro vaše dítě, ne všechny potraviny zmrazují dobře. Některé potraviny zhnědnou nebo se stanou vodnatými, když jsou zmrazené, a mohou změnit strukturu a chuť. Mezi potraviny, které špatně zmrazují, patří vše, co je již opravdu měkké nebo snadno zhnědne.
- Banány
- Hrušky
- Švestky
- Avokádo
- meruňky
- Kiwi
- Okurky
Potraviny ke zmrazení na kousky
Některé druhy ovoce a zeleniny, které se špatně zmrazují v pyré, se mohou dobře zmrazit v jiné formě, což vám umožní rychle je rozmrazit a rozmixovat na pyré nebo je podávat ve verzi na sousto pro starší děti. Nakrájejte následující potraviny a zmrazte je na kousky. Rozmrazte a rozmixujte kousky, až je budete připraveni použít.
- Meloun
- Mango
- Papayas
- Nektarinky
- Peaches
- Chřest
- brokolice
- Lilek
- Fazole
- Hovězí maso
- Drůbež
- Ryba
- Tofu
- Vepřové
Další potraviny ke zmrazení pro miminko
Můžete zmrazit i potraviny v jiných formách kromě pyré nebo kousků. Čím menší jsou potraviny, tím rychleji zmrazí a tím budou bezpečnější a chutnější. Dva palce tlustý kousek jídla trvá zhruba dvě hodiny, než se úplně zmrazí, takže většina dětské výživy by měla být zmrazena mnohem rychleji.
- Udělejte z jablek jablečný pyré a zmrazte ho.
- Zmrazte hrozny celé nebo je nakrájejte na poloviny.
- Zmrazte rýži, quinou a nudle a po rozmrazení je rozmixujte na pyré.
- Zmrazte kukuřici celou a před pyré rozmrazte.
- Zmrazte hrášek celý, poté uvařte a rozmrazujte na kaši.
- Uvařené ovesné vločky zmrazte, ale rozmrazené je rozmixujte na kaši.
Zmrazení zbytků jídla
Vaše dítě někdy nesní všechno své jídlo na posezení nebo za den. Pokud máte zbytky, použijte následující opatření:
- Rozmrazujte pouze tu porci jídla, o které víte, že vaše dítě sní.
- Pokud používáte komerční krmivo a víte, že dítě nesní celou sklenici, nalijte malé množství do misky a krmte z toho své dítě.
- Nezmrazujte znovu jídlo, pokud již bylo zmrazeno.
- Pokud máte zbytky komerčních potravin ve sklenicích, umístěte je před zmrazením do jedné z níže uvedených nádob.
Potraviny, které byste neměli zmrazovat
Stejně jako jsou některé potraviny, kterými byste kojenci krmit neměli, jsou některé potraviny, které byste neměli zmrazovat vůbec, protože by mohly být pro vaše dítě nebezpečné. Vyvarujte se zmrznutí:
- Cokoliv, co obsahuje med, protože přirozené bakterie mohou vést k dětskému botulismu
- Jakékoli jídlo, do kterého jste namočili použitou lžíci
- Syrové, nepasterizované mléčné výrobky
- Zastaralé konzervy
- Potraviny z plechovek nebo sklenic, které byly poškozené
Jak dlouho zmrazovat dětskou výživu
Podle Foodsafety.gov by správně připravená a zmrazená dětská výživa měla být spotřebována do jednoho měsíce po zmrazení. Značka dětské výživy Beech-Nut uvádí, že mražené domácí dětské pyré mohou v mrazáku vydržet až šest měsíců, zatímco odborníci z Mr. Appliance doporučují jeden až tři měsíce, ale maximum je šest měsíců. Tyto časové rámce jsou založeny na lednici, která zůstává při konstantní nule nebo nižší teplotě.
Nádoby na zmrazení dětské výživy
Abyste mohli porcovat dětskou výživu před zmražením a pomohli zachovat živiny, měli byste používat speciální sterilní nádoby na zmrazení dětské výživy. Ujistěte se, že nádoby, které vyberete, jsou určeny pro použití v mrazničce a mají těsně přiléhající víka nebo uzávěry, aby se dovnitř nedostal vzduch a potraviny byly bezpečné.
Mražení dětské výživy s tácky na led
Tisky na led nabízí perfektní způsob porcování dětské stravy. Potraviny můžete nalít přímo do čisté misky na led, zakrýt plastovým obalem a zmrazit. Získáte tak spoustu porcí po jedné unci. Jakmile jsou kostky zmrazené, můžete je přemístit do kompaktnější nádoby, jako jsou plastové mrazicí sáčky.
Mražení dětské výživy s formičkami na muffiny
Formy na muffiny včetně mini formiček na muffiny nebo silikonových formiček na muffiny fungují podobně jako formy na led. Před přidáním jídla se ujistěte, že je forma na muffiny čistá. Po zmrazení lze porce přenést do plastového mrazicího sáčku nebo plastové nádoby s víkem. Vyjmutí zmrazených potravin z kovové formy na muffiny může být obtížnější než ze silikonové formy nebo formy na led. Zmrazte dětskou výživu na voskovém papíru vyložením štěrbin na muffiny papírem, aby se usnadnilo vyjímání.
Mražení dětské výživy s plastovými mrazicími sáčky
Plastové sáčky do mrazáku (jako jsou sáčky Ziploc), zejména o velikosti galon, vám umožňují zmrazit více porcí dětské stravy, aniž by zabíraly mnoho místa v mrazničce. Pokud skladujete dětskou výživu v plastových mrazicích sáčcích, označte je zřetelně typem potraviny a datem. Nemusíte rozmrazovat celý sáček najednou. Jednoduše odeberte potřebné porce a zbytek uložte do mrazáku. Ujistěte se, že při každém opětovném uzavření sáčku vytlačíte co nejvíce vzduchu.
Mražení dětské výživy s pláty na sušenky
Pokud nemáte formičky na led, můžete porce dětské výživy zamrazit na plechu na sušenky. Plech vyložte voskovým papírem nebo pergamenovým papírem. Pyré naplňte plastový sáček a odřízněte jeden roh sáčku. Na plech vymačkejte kopečky pyré a dejte do mrazáku. Po zmrznutí přendejte hromádky do plastového mrazicího sáčku.
Speciální nádoby na zmrazení dětské výživy
Koupit si můžete i speciální nádoby určené pro zmrazování dětské výživy. Mezi nejoblíbenější produkty patří:
- Qubies je obrácený tác na kostky ledu. Nalijte tác, přidejte víko s přepážkami a poté zmrazte na dokonalé porce.
- Beabe Multiportion Mraznička na dětskou výživu se dodává v několika barvách, má víko a pojme sedm různých porcí ve svém roztomilém květinovém tvaru.
- Vezměte jídlo přímo z mrazáku do lednice nebo mikrovlnné trouby ve 4 uncových skladovacích nádobách Fresh 'n Freeze od One Step Ahead.
- Skleněné dózy na dětskou výživu Sage Spoonfuls jsou vyrobeny ze skla schváleného pro mrazáky pro rodiče, kteří se obávají účinků zmrazení potravin v plastu.
- OXO Tot vyrábí podnosy do mrazničky na dětskou výživu a mrazicí zásobníky na dětské bloky, které jsou dodávány s víčky a správnými porcovými kelímky, aby bylo porcování pyré jednodušší.
Používání mražené dětské výživy
Jakmile zmrazíte dětskou výživu, je relativně snadné ji použít, když jste připraveni. Vždy se musíte ujistit, že jídlo je rozmrazené, aby nehrozilo udušení.
Rozmrazování mražené dětské výživy
Když přijde čas použít zmrazenou dětskou výživu, musíte ji bezpečně rozmrazit buď v lednici, mikrovlnné troubě nebo ve studené vodě. Vědět, jak správně rozmrazit zmrazenou dětskou stravu, zajišťuje bezpečnost vašeho dítěte. Jak rozmrazujete kostky ledu pro dětskou výživu a mražené potraviny nakrájené na kostky, je to stejné, ale rozmrazení tlustších potravin bude trvat déle.
- Pokud plánujete kojeneckou výživu spotřebovat v průběhu pár dní, můžete ji přendat do dózy nebo malé plastové nádobky s víčkem a nechat rozmrazit v lednici.
- Většina malých potravin se v lednici přes noc rozmrzne, takže před spaním přeneste z mrazáku do lednice porce, které potřebujete na další den.
- Domácí vařené ovocné a zeleninové pyré jsou dobré až dva dny v lednici, takže je rozmrazujte v malých porcích, které se za tu dobu sní.
- Domácí vařené maso je dobré jen jeden den v lednici, takže pokud maso rozmrazíte tímto způsobem, budete je muset rychle spotřebovat.
- Pokud chcete dětskou výživu použít hned, můžete ji rozmrazit na mírném ohni na sporáku tak, že ji dáte do čistého, malého hrnce a mícháte, dokud nebude mít požadovanou konzistenci.
- Další rychlý způsob, jak rozmrazit dětskou výživu, je dát ji do mikrovlnné trouby ve skleněné nebo keramické misce v 15sekundových krocích, dokud nedosáhne požadované teploty a konzistence, což by nemělo trvat déle než dvě minuty.
- Je také bezpečné rozmrazovat zmrazené potraviny ve studené vodě, pokud máte potraviny v nepropustném sáčku, ujistěte se, že voda zůstává studená, a pokud jídlo není rozmrazené, vyměňujte vodu každých třicet minut ještě.
Rozmraženou dětskou výživu znovu nezmrazujte
Nikdy byste neměli znovu zmrazovat domácí nebo komerční dětskou výživu, jakmile byla rozmražena. Veškerou dětskou výživu, která byla rozmražena a nespotřebovala se do tří dnů, by měla být z důvodu bezpečnosti vašeho dítěte zlikvidována. Jedinou výjimkou je, pokud jídlo nebylo před zmrazením uvařeno nebo rozmixováno. Poté jej lze znovu zmrazit a jednou znovu rozmrazit.
Bezpečnostní opatření pro mraženou dětskou výživu
Bezpečnost by měla být vždy vaší prioritou při zacházení se zmrazenou dětskou výživou.
- Pro jistotu ohřejte jídlo na vnitřní teplotu 165 stupňů a poté je nechte vychladnout, než je dáte svému dítěti.
- Nerozmrazujte dětskou výživu při pokojové teplotě nebo ve stojaté vodě, protože to může způsobit růst škodlivých bakterií.
- Pokud k rozmrazování dětské výživy používáte mikrovlnnou troubu nebo jiný zdroj tepla, nezapomeňte je několikrát zamíchat, abyste rozbili všechny kapsy tepla a zabránili tomu, aby se vaše dítě spálilo.
- Vyzkoušejte rozmrazené potraviny v mikrovlnné troubě, abyste se ujistili, že v nich nejsou žádné horké kapsy.
Zmrazení v čerstvosti
Pokud si nejste jisti, zda je pro vás zmrazení dětské výživy to pravé, není na škodu to vyzkoušet. Začněte s jedním jídlem, které dobře zmrazí, a uvidíte, kolik toho nakonec zmrazíte a skutečně využijete. Pokud se vám výsledky líbí, začněte postupně přidávat další mražené dětské příkrmy. Když v mrazáku vyčistíte poličku nebo košík, kam dáte dětskou výživu, budete snáze mít přehled o tom, co máte, a budete k tomu mít přístup, když to budete potřebovat.
