Pokud svá jídla neustále ohříváte, budete rádi, když tyto pikantní koktejly nakopnete své nápoje o stupeň výš. Díky rozmanitosti chilli, pálivých omáček a dalších přísad, které přinášejí teplo, existuje mnoho různých způsobů, jak začlenit teplo do vašich nápojů. Ať už jste zarytý fanoušek tabasca, nebo jíte syrové jalapeños, některý z těchto kořeněných alkoholických nápojů vám jistě zabrnká na jazyku.
Proměňte klasické míchané nápoje na pikantní koktejly
Klasika je dokonalým základem pro přípravu pikantního koktejlu.
Sykající postranní vozík
Pokud chcete přidat trochu plamenů do svého sajdkáru, začleňte do svého běžného receptu trochu chilli sirupu.
Složení
- Pomerančový klínek
- Cukr
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ unce jednoduchý sirup s chilli
- ½ unce likéru s pomerančovou příchutí
- 2 unce koňaku
- Led
- Pomerančový twist na ozdobu
Pokyny
- Přetáhněte pomerančový klín kolem okraje chlazeného kupé a namočte okraj do cukru. Dejte stranou.
- V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, chilli sirup, pomerančový likér a koňak.
- Přidejte led a protřepávejte asi deset sekund.
- Přeceďte do pocukrované sklenice na kupé a ozdobte pomerančem.
Jalapeño Lime Rickey
Tato neobvyklá kombinace jalapeña a limetek vytváří dokonale vyvážený kořeněný koktejl.
Složení
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 1 jalapeño, nakrájené
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 1½ unce londýnského suchého ginu
- Led
- Klubová soda
- Limetkový klín
Pokyny
- V koktejlovém šejkru rozmixujte jednoduchý sirup a 3 nebo 4 plátky jalapeña.
- Přidejte limetkovou šťávu, gin a led. Protřepejte, abyste vychladli.
- Přeceďte do sklenice Collins naplněné ledem a zalijte sodou.
- Ozdobte měsíčkem limetky a dalšími plátky jalapeño.
Red Hot Old Fashioned
Pokud chcete zabalit trochu koření do své obvyklé staré módy, přidejte trochu ořechového hořkého a sirupu z chilli papriček.
Složení
- 2 plátky pomeranče
- ¾ unce chilli papričky jednoduchý sirup
- Dash walnut cocktail bitters
- 2 unce bourbonu
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru rozmixujte plátky pomeranče, sirup z chilli papriček a bitters. Přidejte bourbon a led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Přeceďte do kamenné sklenice naplněné ledem.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Limetka-Chili-Okurka G&T
Tento recept na gin s tonikem vyvažuje ozdobu z červené papriky s několika plátky okurky pro svěží nápoj s mnoha různými příchutěmi.
Složení
- Limetkový klín
- Chili prášek smíchaný s hrubou solí
- 2 unce tonické vody
- ½ okurka, nakrájená
- 1 unce ginu
- Led
- Limetkové kolečko na ozdobu
Pokyny
- Klínkem limetky objeďte okraj sklenice Collins a ponořte ji do směsi chilli a soli.
- V míchací sklenici rozmixujte plátky okurky s měsíčkem limetky. Přidejte gin a led a zamíchejte.
- Přeceďte do kamenné sklenice naplněné ledem. Nalijte tonikovou vodu.
- Ozdobte kolečkem limetky.
Santa Fe Tom Collins
Klasický Tom Collins dostává pikantní vylepšení s tímto receptem, který přidává chilli prášek a koriandr.
Složení
- 1 lžička chilli prášku
- 2 snítky koriandru
- 1 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 unce jednoduchého sirupu
- 2 unce ginu
- Klubová soda
- Led
- Limetkové kolo
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte chilli prášek, snítky koriandru, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a gin. Přidejte led a protřepejte.
- Směs sceďte do Collinsovy sklenice naplněné ledem.
- Doplňte sodou a ozdobte kolečkem limetky.
Kicking Moscow Mule
Tato kořeněná moskevská mula je skvělou alternativou k běžnému receptu, protože zamíchá habanero pro pořádné horko.
Složení
- 2 plátky limetky
- 1 habanero, semena a nakrájené na plátky
- 2 unce vodky
- Led
- Zázvorové pivo
- Snítka máty na ozdobu
Pokyny
- Na dně mulového hrnku rozmačkejte klínky limetky a plátky habanero.
- Přidejte vodku, limetkovou šťávu a led. Dobře promíchejte.
- Doplňte zázvorovým pivem a ozdobte snítkou máty.
Caliente Bloody Maria
Každý, kdo je fanouškem krvavé Mary, by měl vyzkoušet tuto variaci krvavé Marie na bázi tequily, která má kopu křenu a pálivé omáčky. Je to nutnost pro víkendové brunche. Nebo ochutnejte krvavé pivo, které má špetku křenu.
Složení
- 2½ unce tequily
- 1 lžička křenu
- 4 čárky Tabasco nebo jiná pálivá omáčka
- 2 čárky worcesterská omáčka
- Šťáva z ½ limetky
- 2 čárky celerové soli
- 4 čárky pepře plus další na ozdobu
- Tomatová šťáva
- řapíkatý celer na ozdobu
- Klínek citronu a/nebo limetky s olivami na ozdobu
Pokyny
- Naplňte koktejlový šejkr ledem. Přidejte tequilu, křen, horkou omáčku, worcesterskou omáčku, limetkovou šťávu, celerovou sůl, pepř a rajčatovou šťávu.
- Dobře protřepat, aby se promíchalo a vychladilo.
- Přeceďte přes čerstvý led do highball sklenice a ozdobte řapíkatým celerem a měsíčkem citrusů.
- Pokud chcete, přidejte další špetku černého pepře.
Spicy Bloody Mary
Oblíbený brunch získává plnou chuť s touto pikantní verzí plnou chilli prášku a pikantní rajčatovo-zeleninové šťávy.
Složení
- 1 klínek limetky
- Chili prášek
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce kyselé šťávy
- 2 unce pikantní rajčatovo-zeleninové šťávy
- 2½ unce vodky
- Led
- 1 celerová tyčinka
Pokyny
- Vezměte si highball sklenici a potřete okraj klínkem limetky. Ponořte to do talíře plného chilli prášku, aby se obalil okraj.
- V koktejlovém šejkru smíchejte všechny ingredience. Přidejte led a protřepejte do vychladnutí.
- Přeceďte do highballové sklenice plné ledu a ozdobte celerovou tyčinkou.
Mojito en Fuego
Tento nápoj není pro slabé povahy a můžete přidat i sladké ovocné šťávy, jako je mango nebo jahoda, které pomohou zkrotit horko.
Složení
- 10 lístků máty
- Půlka limetky nakrájená na plátky
- 2 lžičky cukru
- 2 unce světlého rumu
- S altzer water
- 2-3 plátky jalapeña, v závislosti na požadované úrovni koření
- Pomerančové kolečko a plátek jalapeña na ozdobu
Pokyny
- Ve sklenici Collins promíchejte mátu, limetku, jalapeños a cukr.
- Přidejte led a poté led zalijte rumem.
- Polijte slanou vodou a ozdobte kolečkem pomeranče a plátkem jalapeña.
Pikantní Paloma
Ovocné šťávy v tomto pikantním receptu na paloma poskytnou vašim ústům odpočinek od horka jalapeňos.
Složení
- Limetkový klín
- Hrubá sůl smíchaná s chilli práškem
- ½ unce agávového nektaru
- Jalapeño, nakrájené
- ¼ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce grapefruitového džusu
- 1½ unce tequily
- Led
- Grapfruitová perlivá voda
Pokyny
- Převeďte klínek limetky kolem okraje sklenice s kameny. Ponořte okraj do směsi chilli a soli.
- V koktejlovém šejkru promíchejte jalapeño a nektar z agáve.
- Přidejte limetkovou šťávu, grapefruitovou šťávu a tequilii. Přidejte led a protřepejte do vychladnutí.
- Přeceďte do připravené kamenné sklenice naplněné ledem.
- Nalijte grapefruitovou perlivou vodu. Ozdobte měsíčkem limetky a plátkem jalapeña.
Kořeněné koktejly, které se narodily ohnivé
Vychutnat si můžete i pikantní alkoholické nápoje, které byly vytvořeny k tomu, aby byly pikantní.
Flaming Chili Mango Martini
S tropickou sladkostí, která vyvažuje koření z čerstvých chilli papriček, je těžké pít jen jedno z těchto chilli mango martini.
Složení
- 1 klínek limetky
- Vločky červené papriky smíchané s cukrem
- 2 čerstvé chilli, jako je thajské nebo kajenské
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 1½ unce vodky
- 2 unce mangového pyré
- Led
Pokyny
- Přetáhněte klínek limetky kolem okraje sklenky na martini. Okraj namočte do směsi vloček červené papriky a cukru.
- Nakrájejte a zbavte semínek jednu chilli papričku a poté rozmixujte se sirupem v koktejlovém šejkru.
- Přidej vodku, mangové pyré a led.
- Dobře protřepejte a sceďte do připravené sklenice na martini.
- Ozdobte zbylým chilli.
Michelada
Tento koktejl na bázi piva je pikantní varianta s tím správným teplem z několika kapek horké omáčky.
Složení
- Limetkový klín
- Sůl smíchaná s ½ lžičky chilli prášku na okraj
- 1 láhev mexického ležáku
- Tomatová šťáva
- 3-4 kapky horké omáčky jako Tabasco nebo Tapatio
- 2 kapky worcesterské omáčky
- Šťáva z 1 limetky
Pokyny
- Klínkem limetky objeďte okraj plzeňské sklenice a poté okraj ponořte do směsi chilli a soli.
- Naplňte sklenici asi z ¼ až ⅓ rajčatovou šťávou. Přidejte horkou omáčku, limetkovou šťávu a worcesterskou omáčku.
- Dolijte do sklenice vychlazeným pivem.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Penicilin
Toto medové a zázvorové potěšení je mozkem australského barmana Sama Rosse, který vytvořil tuto moderní klasiku během svého působení v NYC.
Složení
- 3 plátky čerstvého zázvoru
- ¾ unce medového sirupu
- 2 unce míchané skotské whisky
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ unce kouřové islayské jednosladové skotské whisky
Pokyny
- V koktejlovém šejkru rozmixujte zázvorový a medový sirup.
- Přidejte smíchanou skotskou a citronovou šťávu. Přidejte led a protřepejte do vychladnutí.
- Přeceďte do kamenné sklenice naplněné ledem a přidejte Islay Scotch jako plovák.
Spálení sluncem
Toto bude první spálení sluncem, které si kdy užijete, je kombinace medu, bílého rumu, limetkové šťávy a pálivé omáčky.
Složení
- 1 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ lžičky pálivé omáčky
- ½ unce medového sirupu
- 2 unce bílého rumu
- Led
- Kajenský pepř na ozdobu
- 1 měsíček limetky na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte limetkovou šťávu, horkou omáčku, medový sirup a rum. Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Přeceďte do kamenné sklenice naplněné ledem.
- Ozdobte špetkou cayenne a plátkem limetky.
Tropické popáleniny
Pro tropické vedro se obraťte na tento recept na koktejl, který kombinuje ananasový džus, jednoduchý sirup, vodku, zázvor a jalapenos.
Složení
- 1 jalapeño, nakrájené
- 1 malý kořen zázvoru, nakrájený na tenké plátky
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- ¾ unce ananasového džusu
- 1½ unce vodky
- Led
- Pláteček ananasu a snítky koriandru na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru rozmixujte pár plátků jalapeña, pár plátků zázvoru a jednoduchý sirup.
- Přidejte ananasový džus, vodku a přidejte led. Třepejte do vychladnutí.
- Přeceďte do vysoké sklenice a ozdobte měsíčkem ananasu a snítkou koriandru.
Přineste teplo
Pokud se stále nemůžete nabažit těchto kořeněných koktejlů, nezapomeňte, že některé lihoviny mají blízko k chilli: tequila, mezcal a rum, abychom jmenovali alespoň některé. Není však důvod si nepohrát s přidáním koření do některého z vašich oblíbených likérů. Například vodka se skvěle hodí k vyluhování chilli nebo zázvoru. Ať tak či onak, určitě najdete spoustu nových receptů, které můžete přidat na svůj osobní seznam oblíbených koktejlů.
