Ačkoli se mnozí mylně domnívají, že tato jasně červená složka sirupu má třešňový nebo jahodový původ, nadšenci do koktejlů vědí, že základem každého receptu na grenadinu je šťáva z granátového jablka. Šťavnatá granátová jablka propůjčují červenému sirupu jeho sladkou chuť i barevný vzhled a spojují se s cukrem a proměňují se v milovanou ingredienci nápoje. Díky několika ingrediencím a krátkému seznamu kroků je snadné vyrobit si vlastní várku grenadiny za chodu pomocí jednoho z těchto receptů.
Snadná domácí Grenadine
Nejjednodušší způsob, jak vytvořit grenadinu z domova, je vzít neslazenou šťávu z granátového jablka a rozpustit v ní cukr a nechat ohřátou směs vychladnout do sirupovité textury, kterou znáte. Pouhý šálek šťávy z granátového jablka a ¼ šálku cukru poskytuje dostatek grenadiny na výrobu asi 24 porcí jedné unce, které vydrží asi měsíc, když jsou v chladničce v těsně uzavřené nádobě.
Složení
- ¼ hrnku cukru
- 1 šálek neslazené šťávy z granátového jablka
Pokyny
- V hrnci smíchejte cukr a šťávu z granátového jablka. Přiveďte k varu na středním plameni a míchejte, aby se cukr rozpustil.
- Za občasného míchání vařte asi pět minut nebo dokud směs nezhoustne.
- Odstavte z ohně a nechte směs vychladnout.
- Po vychladnutí přelijte směs do uzavíratelné láhve a mezi jednotlivými použitími chlaďte.
Různé způsoby, jak si přizpůsobit domácí grenadinu
Zatímco základní recept vás obdaruje várkou lahodně sladké grenadiny, možná zjistíte, že přidáním ingrediencí, jako je růžová voda, citronová šťáva nebo pomerančová kůra, vznikne grenadina, která se lépe hodí k chuťovému profilu vašeho koktejlu. Podívejte se na některé způsoby, jak můžete vylepšit základní recept na grenadinu přidáním jedné nebo dvou jednoduchých ingrediencí.
Recept na domácí grenadinu na dort
Základní recepty na grenadiny jsou přirozeně neuvěřitelně sladké a přidání pouhé polévkové lžíce citronové šťávy do vaší směsi přináší vyváženou kyselost sirupu. Tento recept dává asi 24 porcí jedné unce a v lednici vydrží asi měsíc.
Složení
- ¼ hrnku cukru
- 1 šálek neslazené šťávy z granátového jablka
- 1 lžíce citronové šťávy
Pokyny
- V hrnci smíchejte cukr a šťávu z granátového jablka. Přiveďte k varu na středním plameni a míchejte, aby se cukr rozpustil.
- Za občasného míchání dusíme asi pět minut nebo dokud směs nezhoustne.
- Vmíchejte citronovou šťávu a stáhněte z plotny. Dejte směsi rychlou chuť a pokud není dostatečně kyselá, přidejte ještě trochu citrónové šťávy.
- Po vychladnutí nalijte směs do uzavíratelné láhve a mezi použitím chlaďte.
Botanická domácí grenadina
Růžová voda není jen pro péči o pleť, protože ji a další rostlinné vody vhodné pro potraviny můžete přidat do svého receptu na grenadinu. Jen se ujistěte, že jste opravdu opatrní, kolik toho do své šarže přidáte, protože květinové přísady mohou rychle navonět. Přidání trochu příliš květinové vody přebije vaši chuť grenadiny. Z této dávky je asi 24 porcí jedné unce, které vydrží v lednici asi měsíc.
Složení
- ¼ hrnku cukru
- 1 šálek neslazené šťávy z granátového jablka
- 1 pomlčka potravinářská pomerančová květová voda nebo růžová voda
Pokyny
- V hrnci smíchejte cukr a šťávu z granátového jablka. Přiveďte k varu na středním plameni a míchejte, aby se cukr rozpustil.
- Za občasného míchání dusíme asi pět minut nebo dokud směs nezhoustne.
- Vyjměte z tepla a ochlaďte.
- Po vychladnutí přelijte směs do uzavíratelné láhve. Přidejte špetku vody z pomerančových květů nebo růžové vody.
- Uzavřete lahvičku a před zmražením důkladně protřepejte.
Farmářský trh Domácí Grenadine
Další velkou výhodou výroby grenadiny z domova je, že máte přesně pod kontrolou, jaké ingredience dáváte do svého těla. Tento recept, který dává asi 24 porcí jedné unce, vydrží v lednici asi měsíc. Zaměřuje se na použití přírodních a organických materiálů, aby vám poskytl nejčistší možnou směs. U pomerančové kůry se ujistěte, že používáte pouze pomerančovou část. Dřeň, což je bílá část na spodní straně kůry, dodává hořké chuti.
Složení
- ¼ hrnku organického cukru
- 1 šálek organické neslazené šťávy z granátového jablka
- 3-4 jednopalcové pomerančové kůry z bio pomerančů
Pokyny
- V hrnci smíchejte cukr a šťávu z granátového jablka. Přiveďte k varu na středním plameni a míchejte, aby se cukr rozpustil.
- Za občasného míchání vařte asi pět minut nebo dokud směs nezhoustne.
- Vyjměte z tepla a odložte stranou.
- Vezměte každou pomerančovou kůru mezi prsty a otočte ji přes vršek pánví, aby se do směsi dostal pomerančový olej.
- Vhoďte pomerančové kůry do horké tekutiny. Promíchejte a nechte louhovat, dokud tekutina nevychladne.
- Vychlazenou směs přelijte do uzavíratelné láhve a mezi jednotlivými použitími chlaďte.
Způsoby, jak začlenit Grenadinu do koktejlu
Navzdory své dnešní rozšířené popularitě se grenadina ve skutečnosti až do začátku 20. tha 20thhistorické koktejlové knihy století pro odkazy na směs granátového jablka. Moderní mixologové nejčastěji používají ikonický červený sirup pro jeho barevné vlastnosti a také sladkost.
Najdete mnoho způsobů, jak zakomponovat grenadinu do lahodných míchaných nápojů.
- Vzhledem k tomu, že grenadina neobsahuje alkohol, je ideální pro použití v maketách.
- Najdete ho v nealkoholických nápojích jako Shirley Temple a Roy Rogers.
- Grenadina je také sladidlo a barvivo v opilých úlitbách, jako je tequila sunrise.
- Vzhledem ke své sirupovité povaze a obsahu cukru je grenadina hutnější než jiné koktejlové ingredience, takže tvoří krásnou spodní vrstvu ve vrstvených nápojích.
- Nezapomeňte se také při výrobě svých oblíbených vrstvených záběrů obrátit na svůj důvěryhodný recept na grenadiny.
- Pamatujte si, že s grenadinou je trochu daleko, protože je tak sladká. Začněte s malým množstvím a přidejte další podle chuti.
Snadné recepty na grenadinu
Pokud se chcete vyhnout předraženým a umělým konzervantům obsaženým v lahvové grenadině ve vašem obchodě s potravinami, zkuste si vyrobit domácí várku a uvidíte, co si myslíte. Brzy zjistíte, že domácí výroba se pokaždé vymyká koupeným v obchodě.
