Složení
- 1 unce ginu
- 1 unce Aperolu
- 1 unce sladkého vermutu
- Led
- Plátek pomeranče na ozdobu
Pokyny
- Do mixovací sklenice přidejte led, Aperol, gin a sladký vermut.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Ozdobte plátkem pomeranče.
Varianty a substituce
Aperol Negroni vyžaduje velmi přesné ingredience, ale stále je tu možnost experimentovat a ingredience zaměňovat.
- Ochutnejte různé druhy ginu – Plymouth, Old Tom, London dry a genever – abyste našli ten, který nejlépe vyhovuje vašemu Aperolu Negroni.
- Použít lze i neznačkový likér aperitivo, jako je Luxardo Aperitivo Liqueur, ale nezaměňovat s likérem Luxardo nebo maraschino, což je velmi odlišná příchuť.
- Různé značky sladkého vermutu mohou ovlivnit chuť koktejlu. Experimentujte s různými styly a značkami, ale určitě zůstaňte u sladkého vermutu a vyhněte se suchým vermutům.
- Přestože Aperol Negroni používá tři stejné části ingrediencí, prozkoumejte různé možnosti, jako je gin forward nebo Aperol forward, s použitím 1½, ¾, ¾ poměrů.
Ozdoby
Aperol negroni může na ozdobu použít plátek pomeranče. Nenechte se tím však omezovat.
- Použij klasickou Negroni oblohu z pomerančové kůry.
- Oranžová kroucená stuha, stuha nebo mince jsou také skvělé možnosti.
- Vyzkoušejte také pomerančový klínek nebo kolečko.
- Vyměňte pomerančové příchutě za citron. Udělejte to pomocí citronové kůry, stuhy nebo mince, stejně jako kolečka, klínku nebo plátku.
- Můžete také použít citron a pomeranč jako ozdobu společně; zvažte dvě propletené citrusové stuhy nebo citronovou kůru s kolečkem pomeranče.
- Dehydrované citrusové kolečko přebírá tradiční ozdobu od klasické po současnou.
O společnosti Aperol Negroni
Od svého vzniku v roce 1919 zplodil klasický Negroni desítky variací, od drastických po mírné. Aperol Negroni spadá na skromnější stranu variací. Díky změně pouze jedné ingredience a beze změny proporcí v receptu zůstává neuvěřitelně věrný originálu.
Klasická variace používá Campari, hořčí aperitiv, který mnoho lidí považuje za příliš hořký nebo drsný – Campari může být skutečně získaná chuť, podobně jako Fernet. Campari i Aperol jsou italské aperitivy. Celkově má Aperol ve srovnání s Campari nižší ABV a neutrálnější chuť. Campari je však klasifikováno jako hořké, zatímco Aperol je aperitiv. Sladší tóny Aperolu jsou díky pomerančům a hořcovým květům použitým v procesu, zatímco Campari používá více hořkých bylin.
Trochu méně hořké
Campari může být pro mnohé nepříjemné; jeho neuvěřitelně hořký profil je pro některé paletky příliš silný. Aperol je však jedním z nejdostupnějších a uživatelsky nejpřívětivějších dostupných aperitivů. Takže ať už jste veteránem Negronis a chcete představit koktejl ostatním, nebo jste ten, kdo hledá úvod, Aperol Negroni je pro Negroni vřelé přivítání.
