Složení
- 1 unce sladkého vermutu
- 1 unce Campari
- 1 unce prosecca
- Led
- Pomerančový klínek na ozdobu
Pokyny
- Do mixovací sklenice přidejte led, sladký vermut a Campari.
- Rychle promíchejte, aby vychladla.
- Přeceďte do kamenů sklenice nad čerstvým ledem.
- Přidat prosecco.
- Ozdobte měsíčkem pomeranče.
Varianty a substituce
I když nemůžete nutně zaměňovat druhy ingrediencí, můžete experimentovat s různými příchutěmi a poměry.
- Vyzkoušejte různé poměry ingrediencí. Pokud chcete šumivější Sbagliato, použijte navíc čtvrt až půl unce šumivého vína, ostatní ingredience upravte na přibližně tři unce.
- Pomocí stejné matematiky jako výše můžete upravit poměry sladkého vermutu a Campari. Více Campari dodá nápoji hořkou chuť, zatímco sladký vermut dodá hořkou vanilku s jemnou sladkostí.
- Různé styly sektu změní celkovou chuť; brut bude sušší, zatímco prosecco nabídne jasnější chuť.
- Přidejte pár kapek pomerančové nebo citronové hořké, abyste využili stávající citrusové tóny.
Ozdoby
Pokud ozdoba z pomerančového klínku nemluví z vaší koktejlové duše, zvažte několik z následujících.
- Namísto klínku zvolte kolečko nebo plátek pomeranče.
- Klínek, kolečko nebo plátek citronu dodává nápoji podobný citrusový jas.
- Zvažte pomerančovou nebo citronovou kůru, kroucení nebo stuhu pro zvýraznění barvy.
- Vyřezat vzor do citrusové kůry, jako je mince, hvězda nebo diamant.
O Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato se odchyluje od klasického Negroni vynecháním ginu. Klasická podoba tohoto koktejlu se poprvé objevila v roce 1919, když hrabě hledal silnějšího amerikana. Poté, co se do této chuti pochopitelně bezhlavě zamiloval, jeho rodina založila palírnu specializovanou na Negronis. Popularita Negroni v průběhu let nevyhnutelně rostla, k čemuž přispěl novinář, který zprávu o dříve málo známém koktejlu rozšířil do světa.
Namísto tónů jalovcového ginu se Negroni Sbagliato mění na šumivé víno, nejlépe italské, jako základní lihovinu. Sbagliato s podobným dojmem jako Aperol spritz má mnohem hořčí chuť, ale je to šťastné médium z těchto dvou. Na rozdíl od jiných Negronisů má Negroni Sbagliato několik přijatelných způsobů, jak si užít. Stejně jako klasika se Sbagliato často podává na kamenech, ale je také možné podávat ve flétně na šampaňské, aby se zvýraznily bublinky sektu. Sbagliato má také schopnost podávat ve velkých dávkách zdvojnásobením receptur a vytvořením hybridního Negroni punče.
Špatně? Rozhodně ne
Překlad Negroni Sbagliato může být „špatný Negroni“, ale na tomto nápoji není nic špatného. Ve skutečnosti je to tak správně. Naskočte přes svůj Aperol spritz a proběhněte kolem svého běžného Negroni ve prospěch tohoto šumivého potěšení.
