Pokud jsou čaj a zahradničení dvě z vašich oblíbených věcí, možná je čas spojit své vášně. Pěstování čajové zahrádky je skvělý způsob, jak procvičit svůj zelený palec, zvláště pokud rádi pijete čaj a líbí se vám myšlenka na výrobu vlastních botanických směsí. Začněte zasazením oblíbených rostlin čajové zahrady a několika bobulí a bylinek, ze kterých je chutný čaj.
Měsíček (měsíček)
Měsíček lékařský (Calendula officinalis), nazývaný také měsíček lékařský, má rád chladné podmínky, takže nejlépe roste na jaře a na podzim. Je to rostlina odolná vůči suchu, která poroste a pokvete na plném slunci (pokud není příliš horko) nebo v polostínu. Listy i květy měsíčku jsou jedlé. Listy dodávají hořkou a svíravou chuť, zatímco květy mírné, bylinné a pepřové tóny s nádechem hořkosti.
Echinacea (květ nachové šišky)
Pokud si chcete vyrobit svůj vlastní čaj na posílení imunity, echinacea (Echinacea purpurea) je perfektní volbou. Echinacea je trvalka odolná vůči suchu v zónách USDA 3-9. Má ráda plné slunce nebo polostín. List, květ a kořen jsou jedlé a lze je použít do čaje. Má silnou, zemitou, květinovou chuť, která poskytuje pocit brnění jazyka. Je užitečné zkombinovat silné chutě echinacey s bylinkami, jako je máta nebo bazalka, abyste je uklidnili.
Heřmánek německý
Pro čaj pěstujte raději heřmánek německý (Matricaria chamomilla) než římskou odrůdu, která je půdopokryvná. Heřmánek německý snáší sucho a má rád mírné počasí. Roste v polostínu nebo na plném slunci. Listy i květy heřmánku německého jsou jedlé, takže do čaje můžete použít jeden nebo oba. Německý heřmánek chutná trávově a květy jsou lehce květinové s lehkou příchutí jablka.
Roselle (ibišek)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) se běžně používá k přípravě čaje z ibišku. Roselle je keř, který může dosáhnout výšky osmi stop s rozpětím asi čtyř stop. Má ráda teplo, hodně přímého slunce a hodně vody. Květy, listy a semena jsou jedlé, ale v čaji se používá kalich. Ibišek má kyselou chuť podobnou brusince a vašemu čaji dodává zářivě červenou barvu.
Potřebuji vědět
Mnoho jiných druhů ibišku není bezpečné jíst ani uvařit čaj.
Anglická levandule
Anglická levandule (Lavandula angustifolia) připravuje lahodný čaj. Levandule nejlépe roste na plném slunci. Dává přednost tomu, aby zůstal pěkně suchý, takže snáší sucho a potřebuje dobře propustnou půdu. Pěstujte ji v zemi nebo v květináčích. Listy i květy (odstraněné ze stonku) jsou jedlé, takže do čaje můžete použít oboje. Květy mají jemnou květinovou chuť a vůni s jemným pepřovým tónem, zatímco listy jsou silnější s větší hořkostí.
Růže
Růže (Rosa rubiginosa) jsou nádherné rostliny čajové zahrady. Jejich semenné lusky (boky) můžete použít k přípravě čaje, stejně jako jejich okvětní lístky a poupata. Růže se nejlépe daří na plném slunci; prozkoumejte našeho průvodce pěstováním růží pro více informací. Šípky mají chuť podobnou ibišku nebo pikantní brusince. Okvětní lístky růží jsou květinové a chutnají podobně jako voní.
Černý čaj
Pokud se nacházíte v USDA zóně 8 nebo vyšší a máte místo pro rostlinu, která je přes 10 stop vysoká a až osm stop široká, můžete si vypěstovat vlastní rostlinu černého čaje (Camellia sinensis). Tento keř poroste na plném slunci nebo v polostínu. Listy rostliny používáte k přípravě čaje. Černý čaj dodává silnou, svíravou, sladovou chuť.
Máta
Listy máty (Mentha) připravují chutný čaj, o kterém se předpokládá, že pomáhá při trávení. Máta se pěstuje tak snadno, že je často popisována jako agresivní nebo invazivní. S ohledem na to je lepší zasadit mátu do nádoby než do země. K přípravě čaje můžete použít jak listy, tak stonky. Máta má silně silnou chuť a vůni, takže do čajové směsi možná budete chtít přidat jen trochu a pak přidat další podle potřeby, aby nepřehlušila jemněji ochucené rostliny.
Muštovka
Melissa officinalis (Melissa officinalis) patří do stejné čeledi jako máta a roste stejně agresivně, takže je lepší ji zasadit do nádob než do země. Použijte její listy k přípravě citronového mátového čaje. Má jasnou, citrusovou chuť s pouhým nádechem máty.
Citrónová tráva
Pokud máte rádi citrónový čaj bez příchuti máty, přidejte do své čajové zahrádky citronovou trávu (Cymbopogon citratus). Tato tropická rostlina má ráda plné slunce a horké počasí. Roste ve velkých trsech, jako okrasná tráva. Použijte stonky citronové trávy k přidání do čaje. Má jemnou citrusovou chuť s jemnými tóny zázvoru.
Bazalka
Bazalka (Ocimum basilicum) je listová bylina používaná především při vaření. Je to letnička, která roste v létě venku nebo celoročně uvnitř. Listy bazalky namočte do vody a vytvořte lahodný čaj. Neváhejte použít více odrůd. Do čaje použijte lístky a stonky bazalky. Chuť je kombinací citrusů, máty a pepře s lehce nasládlými tóny.
Zázvor
Zázvor (Zingiber officinale) je oddenek běžně používaný při vaření, ze kterého se vyrábí skvělý čaj. Pěstujte zázvor venku, když je teplo, nebo ho pěstujte doma. Zázvorový čaj připravíte tak, že nakrájený nebo nastrouhaný kořen zázvoru nebo listy zázvoru namočíte do vody. Čaj má jemně pepřový říz s kořenitými, teplými citrusovými tóny.
Malina
Lidé pěstují rostliny maliníku (Rubus idaeus) především pro bobule, ale ze sušených listů malin je snadné uvařit skvělý čaj. Maliny jsou keře, které jsou odolné v zónách USDA 3-10 (v závislosti na odrůdě). Malinové listy chutnají podobně jako černý čaj.
Jahoda
Sušené listy jahodníku (Fragaria) fungují na čaj stejně dobře jako listy maliníku. Jahody jsou nenáročné na péči, nízké rostliny pěstované většinou pro ovoce. Neplodí bobule celý rok, ale rostliny přežijí mírné zimy. Jahodové listy jsou jemné s jemnými ovocnými, trávovými a hořkými tóny.
Vypěstujte si svou vlastní čajovou zahrádku
Začít pěstovat rostliny a připravit si vlastní čaj je snadné. Začněte s kteroukoli ze zde uvedených rostlin, které rostou ve vašem klimatu, nebo si několik vyberte, abyste ji mohli pěstovat uvnitř v nádobách. Je snazší pěstovat listnaté rostliny uvnitř než ty, které kvetou, protože nevyžadují tolik jasného světla, aby byly produktivní. Jakmile se dostanete do pohody, zkontrolujte ingredience svých oblíbených čajových směsí, abyste se inspirovali nápady na další rostliny, které můžete přidat do své čajové zahrady.
