Skvělé italské jídlo si zaslouží fantastický dezert as několika recepty na italské dezerty může každé jídlo skončit sladkým potěšením.
Recepty na italské dezerty
Recepty na italské dezerty pokrývají celou škálu od jemného pečiva po jednoduché recepty na domácí koláče a sušenky a všechny chutnají skvěle. Miluji sýr ricotta a nacházím způsob, jak ho dostat do téměř jakéhokoli dezertu, který mohu, takže samozřejmě tento recept na italský dezert používá sýr ricotta a snadno se skládá.
Recept na dort z vlašských ořechů a ricotty
Nejlepší na tomto dortu, kromě chuti, je to, že má při chladnutí mírně klesnout. Takže je nám jedno, jestli nevykyne a nezůstane stát, protože trochu pádu dělá tento dezert rustikálnějším a autentickým.
Složení
- 1 hrnek kousky vlašských ořechů
- 10 lžic másla pokojové teploty
- 2/3 hrnku cukru
- 5 vajec, oddělených
- Kůra z 1 velkého pomeranče, nakrájená najemno
- 2/3 šálku ricotty
- 6 lžic univerzální mouky
Pro polevu
- ¼ šálek meruňkového džemu
- 1 lžíce vody
- 2 lžíce brandy
- 2 unce strouhané nebo nastrouhané polosladké čokolády
Pokyny
- Předehřejte troubu na 375 stupňů.
- Namažte nebo nastříkejte nepřilnavým sprejem 9palcovou pánev na jar.
- Rozložte vlašské ořechy na plech a minutku nebo dvě je opékejte.
- Pokud cítíte pražení vlašských ořechů, uběhly příliš dlouho.
- Pomocí stolního mixéru s lopatkovým nástavcem umixujte máslo a polovinu cukru, dokud nebude světlá a nadýchaná.
- Přidejte žloutky, pomerančovou kůru, ricottu, mouku a opražené vlašské ořechy.
- Míchejte, dokud se dobře nespojí.
- V samostatné misce ušlehejte bílky a druhou polovinu cukru do tuha.
- Jemně vmíchejte jednu čtvrtinu bílků do směsi ricotty.
- Opatrně vmícháme zbytek bílků po půlkách.
- Nalijte směs do připravené pánve.
- Ujistěte se, že je těsto urovnané a pečte 30 minut.
- Jakmile je dort hotový, nechte jej vychladnout na pánvi a před vyjmutím z formy se ujistěte, že je dort zcela vychladlý.
- Před nanesením polevy vyjměte dort z formy.
Na polevu
- Zahřejte meruňkový džem a vodu v malém hrnci na mírném ohni, dokud nebudou velmi tekuté.
- Džem přecedíme.
- Do přecezené marmelády vmíchejte brandy.
- Potřete polevou vrch a boky dortu.
- Vršek dortu potřeme čokoládou.
Více dezertů v italském stylu
Vyzkoušejte další oblíbené italské recepty na dezerty:
- Italské sušenky - Zkuste si připravit lahodné biscotti nebo zaletti
- Cannoli - Toto klasické italské dezertní pečivo je jistým vítězem ohně
- Ricotta Cheesecake - Tradiční italské cheescaky používají ricottu místo smetanového sýra.
